Ceea ce a fost lăsat în afara ghidurilor chinezești

La începutul literaturii mele, aș dori să subliniez că fenomenele pe care le-am enumerat se aplică acelor părți ale Chinei care tind să fie ascunse turistului obișnuit. Ceea ce este descris aici nu este menit să prezinte Shanghaiul sau Beijingul, ci adevărata viață de oraș mic din China (de obicei, cu o populație de 5-6 milioane de locuitori).

Masă

Cred că nu dezvăluiesc un mare secret spunând că ceea ce numim „mâncare chineză” în Ungaria nu are prea mult de-a face cu mâncarea din China.

După cum putem vedea dintr-un ghid pentru ceva, există de obicei 8 așa-numite „bucătării regionale” în țară. Deși am încercat doar patru dintre aceste opt personal, cred că pot spune cu siguranță că bucătăria chineză adevărată este uimitor de bogată, variată și nu în ultimul rând, foarte sănătoasă. O masă tradițională cu o companie mai mare - care poate dura adesea 2-3 ore, uneori până la 4 ore - începe cu un aperitiv, continuă cu felul principal și se termină cu supă.

Primul lucru pe care ghidul uită de obicei să îl menționeze în ceea ce privește bucătăria chineză, că, de exemplu, dieta localnicilor este complet lipsită de produse de patiserie, produse lactate, cafea, ciocolată și mezeluri. Deci, ce mănâncă? Întrebarea este bună!

Cap de rață (Foto: Mindóri Dóri)

- Pâinea și alte produse de panificație sunt înlocuite în mod logic cu orez sau paste, care de obicei este însoțit de legume proaspete, diverse carne, pește, tofu (Bine, până la urmă, nu o astfel de tragedie, oricum nu trebuie să mănânci atât de mulți carbohidrați).

- Lipsa produselor lactate se datorează pur și simplu faptului că aproximativ 90% din populația din Asia este sensibilă la lactoză (adică corpurile lor sunt incapabile să descompună zahărul din produsele lactate). Drept urmare, nu există brânzeturi din brânză, unt, iaurt, budincă, smântână, brânză de vaci și alt lapte cu care omul maghiar este obișnuit pe burtă, deoarece oricum nimeni nu le-ar putea digera. Atunci de ce?

- Nu există cafea, dar în schimb există ceai. Unii te trezesc, alții te ajută să adormi, sunt unii care curăță și așa mai departe. Oricum, cine are nevoie de cafea când aprovizionarea cu ceai este atât de mare?

(Bineînțeles, în magazinele mai mari este posibil să cumpărați diverse prafuri de cafea instantanee cunoscute (și mai puțin cunoscute) instantanee în 1, dar nu mai este nevoie să spun că puterea cafelelor făcute din acestea nu este comparabilă cu versiunea de cafetieră fierbinte).

- Ciocolată și dulciuri ... na, da. Pe baza experienței mele de până acum, cred că pot spune că chinezii nu sunt specific cu gura dulce, așa că ciocolata nu îi face să fie febrili. Dacă sunteți foarte în căutarea, pe rafturile marilor hipermarketuri pot fi descoperite 1-2 mărci binecunoscute de dulciuri (strict în linia marcată de rarități/delicatese străine), dar nu este întotdeauna posibil să le găsiți în magazinele mici medii .

- Nu există mezeluri, există doar cârnați (ambalate cu grijă unul câte unul), dar este și dulce. Pentru cunoscătorii întreprinzători, aș recomanda versiunea de migdale, de exemplu ...

Dacă ar fi să poftim ceva gustare sărată, am putea alege dintr-o varietate de garnituri de pui ambalate sub vid, aromate în cozi lungi în magazine. Situat aici pulpe de pui, aripi, gât etc. Pur și simplu îl deschizi și îl poți deja sparge. (Jajjj)

Pulpe de pui înfășurate (Foto: Mindenttu Dóri)

Eticheta mesei

Ceea ce lipsește și din majoritatea ghidurilor de călătorie, așa-numita „etichetă alimentară” care este foarte diferită de ceea ce suntem obișnuiți.

Restaurantele chinezești au de obicei mese circulare uriașe, cu o platformă rotativă mai mică, de asemenea circulară, în mijloc. Esența platformei este că toată lumea poate avea confort acces la alimentele alocate. De ce este asta? Răspunsul este simplu! Pentru că atunci când plasați comanda, nu numai că comandați și primiți delicatese selectate pentru dvs. pe o farfurie separată, așa cum se obișnuiește într-un restaurant european, ci pentru întreaga companie. De îndată ce mâncarea ajunge pe masă, aceasta devine deja proprietate publică, întrucât toată lumea împarte totul cu celălalt. Nu merită jenant, puteți învârti în siguranță mâncarea care are cel mai bun gust în fața dvs. și puteți începe să o loviți (cu un bețișor, desigur).

Masă rotativă (Foto: Mindenttu Dóri)

Dacă suntem atât de norocoși că avem o invitație la prânz pentru prânz, acordați o atenție deosebită cantității de mâncare pe care o lăsăm la sfârșitul mesei. În timp ce mămicile noastre ne-au crescut să mâncăm frumos totul din farfurie, în China funcționează exact invers. Ne poate părea ciudat, dar chinezii cred că dacă consumăm totul în farfurie, este un semn că sărbătoarea nu a fost suficient de abundentă, oaspetele pleacă flămând, iar gazda este lăsată în rușine. Dacă doriți să evitați situațiile neplăcute, acordați întotdeauna o atenție deosebită pentru a vă asigura că cel puțin o mână de orez rămâne pe farfurie după masă.

După cum am menționat mai devreme, supa este ultimul și cel mai important fel de mâncare al mesei. Pe baza experienței mele personale, aș dori să îl avertizez pe scumpul cititor că, dacă cineva din companie oferă supă după o masă (uneori până la 3 ore), nu ar trebui niciodată, repet, să fie refuzat, deoarece este o insultă teribilă. Din păcate, nici tactica „acceptă și pune în mod spectaculos un cuplu și apoi pune-o jos” nu funcționează, supa scoasă - care altfel este un simbol al respectului și prieteniei - trebuie distrusă până la ultima picătură dacă vrem să păstrăm prietenia.

Transport

Când vine vorba de transport, ghidurile tind să menționeze „trenul este unul dintre cele mai bune și mai ieftine moduri de a călători” și „aglomerat”. Ambele afirmații sunt perfect adevărate, dar cred că problema este puțin mai complicată de atât.

Când vorbim despre China, nu trebuie să uităm niciodată că este o țară care are aproximativ dimensiunea Europei. Spre comparație, de exemplu, când cineva spune: „Ei bine, voi sări la Shanghai!” se poate întâmpla cu ușurință să vorbim despre o călătorie cu trenul de 8 ore de aproximativ 600 de kilometri. Datorită mărimii țării, distanțele sunt destul de diferite, rețeaua de trenuri este extrem de dezvoltată și extinsă, iar toate sunt murdare ieftine - motiv pentru care este complet inutil să conduci o călătorie mai mare cu mașina.

Care a fost lăsat în afara ghidului - Există două tipuri de trenuri chinezești:

- Primul tip este trenul „de mare viteză”, care este de obicei notat cu litera G, are o viteză de croazieră de 300 km/h, este foarte confortabil, tot ce vrei clipește și clipește, dar prețurile biletelor de acolo sunt destul de piperate acolo.

- Al doilea este trenul mediu, așa-numitul „normal”, pe care l-aș putea compara cu trenurile minune ale MÁV. Viteza sa de deplasare este de aproximativ 80-90 de kilometri/oră, nu poate fi numită deloc confortabilă sau curată, dar întrucât întreaga țară călătorește cu ea, este întotdeauna plină. Este un tărâm al miracolelor în care se poate întâmpla orice. Aici - deseori închise zile întregi - familii de 10 persoane, vârstnici, tineri, nou-născuți, săraci, bogați, călătoresc împreună (nu o dată fără bilet de scaun, deoarece este posibil și schimbul unui bilet, care este cel mai ieftin ). Pe aceste trenuri se fac magazine, se fac prietenii, au loc petreceri sângeroase, într-un cuvânt, are propriul său farmec. Călătorind într-un astfel de tren ca străin este o experiență de neuitat, pentru că - pentru că toată lumea este curioasă despre tine - vei fi din greșeală centrul atenției și într-o oră te vei găsi grupându-te, întrebând, vorbind, făcând fotografii etc. .

Dacă cititorul întreprinzător vrea să încerce cum și în ce condiții călătorește cea mai mare parte a Chinei, vă sugerez să părăsiți trenul expres pentru turiști și să cumpărați un bilet pentru trenul normal. Veți avea o experiență de durată, vă pot garanta asta.

oameni

Chinezii sunt oameni extrem de prietenoși și rari cu inima bună. Toată lumea este zâmbitoare, amabilă, întrebătoare și foarte ospitalieră.

Am pictat (Foto: Mindóri Dóri)

Shanghai, Beijing, Nanjing, Xian sunt toate destinații turistice bine cunoscute, unde zeci de mii de turiști străini rătăcesc în fiecare zi. Dacă dragul cititor călătorește aici, probabil că nimeni nu se va uita la el, poate merge la el și va iniția o conversație, deoarece prezența străinilor în astfel de metropole nu este o noutate. Dar, din nou, nu trebuie să uităm că China este o țară imensă cu o populație de aproape un miliard și jumătate de oameni, deci există o mulțime de zone care nu sunt deosebit de interesante din punct de vedere turistic, motiv pentru care străinii rareori sau niciodată vizitați-l. Dacă doriți să cunoașteți China reală, încercați să ajungeți într-o zonă mai puțin frecventată. Vă pot garanta că vă veți găsi într-o situație complet diferită, deoarece 90% dintre oamenii care locuiesc acolo probabil nu s-au mai întâlnit cu străini.

Ce a rămas în afara ghidului: În astfel de zone menționate mai sus, oamenii se comportă complet diferit, uneori într-un mod foarte surprinzător și ciudat. Luați salut, de exemplu. În mediul rural, pentru că țigările sunt teribil de ieftine, de exemplu, dacă cineva vrea să-l salute pe celălalt într-un mod prietenos sau doar să-și exprime simpatia pentru el, în loc de o strângere de mână, el pur și simplu pune o țigară în gura celuilalt, o aprinde, și apoi continuă (de data asta sunt destul de șocat de ceea ce sa întâmplat, dar vă puteți obișnui).

Următoarea ciudățenie este din nou masa. Din experiența mea personală, pot spune că atunci când vine vorba de mâncare, banii nu sunt niciodată o problemă. Ai lăsat un străin să plătească într-un restaurant? Este aproape o insultă. Nu contează că oricine vă invită durează aproximativ 5 minute să se cunoască și este posibil să nu vorbiți nici măcar un cuvânt puturos într-o altă limbă decât cea chineză, ideea este că ne simțim bine. Toată lumea vrea să arate cele mai frumoase/cele mai bune/cele mai bune lucruri și să le umple de mândrie de groază dacă ne place.

Împingere: împingerea este o parte integrantă a cozii. Un turist mediu poate întâlni cel mai adesea acest fenomen, de exemplu, într-o toaletă, gară sau cumpărături. În acest caz, liniștea sufletească este importantă, deoarece nu este pentru noi, nu trebuie să o luăm asupra noastră. Nu este nimic personal în acest sens. Sunt pur și simplu multe și gata.:)

Numere

Oamenii tind să creadă că există semnale manuale care sunt absolut internaționale și pot fi utilizate oriunde în lume. Ghidurile uită de obicei să menționeze micul lucru că China este o excepție de la acest lucru, deoarece acolo nu ne vom înțelege niciodată cu semnalele manuale pe care le cunoaștem. De la unu la zece, numerele arată astfel:

(Foto: Mindóri Dóri)

Având în vedere acest lucru, de exemplu, un turist puțin mai neexperimentat poate face cu ușurință greșeala de a comanda voluntar opt boluri în loc de două, apoi zgâriindu-și capul și neînțelegând situația.

În secțiunea următoare, vom întâlni încă cinci ciudățenii, între timp 再见, adică să te revedem!