Ce este macrobiotica?

Privire de ansamblu istorică

„Macrobiotica este o modalitate de a trăi o viață bună și lungă”. Michio Kushi

Termenul este găsit pentru prima dată în scris în Hipocrate (460 î.Hr. - 377 î.Hr.). Într-un studiu, el folosește acest cuvânt pentru a descrie un grup de tineri care au devenit sănătoși și se așteptau să aibă o viață îndelungată. Mai târziu, alte clasice, de ex. Herodot, Aristotel, Galen au folosit și termenul cu sens extins.

Macrobiotica în XIX. la sfârșitul secolului XX și a renăscut în Japonia la începutul secolului al XIX-lea și și-a început călătoria de cucerire. Szagen Isicuka (1850 - 1909) și Jukikazu Sakurazava (1893 - 1966), doi profesori japonezi s-au recuperat de boli grave trecerea de la alimentele moderne și rafinate la o dietă făcută din orez nedecorticat, supă miso, alge marine și alte alimente tradiționale.

Szakurazava și-a introdus învățăturile în Europa ca George Oshawa, apoi s-a întors în Japonia pentru a dezvolta elementele de bază ale macrobioticii încă cunoscute astăzi. Michio Kushi (1926 - 2014) și II. l-a cunoscut pe Szakuraza după al doilea război mondial și, sub influența învățăturilor sale, a decis să-și dedice viața acestei științe. Profesorul Kushi, care a murit în 2014 (și locuiește în Statele Unite din 1949), a devenit cunoscut drept liderul mișcării internaționale de sănătate macrobiotică și naturală, fondatorul Institutului Kushi, înființat în 1978 și cu mai multe sedii europene (Amsterdam, Londra, Anvers). Aceste centre pregătesc profesori macrobiotici, consilieri, bucătari. Primul Institut Ungar de Macrobiotică, fondat de Szilvia Sebestyén, funcționează în Ungaria din 2004.

Promisiunea macrobioticii

Macrobiotica este modalitatea de a recâștiga sănătatea și de a preveni bolile prin nutriție naturală.

O dietă pe bază de plante bazată pe o combinație întreagă, nerafinată, de cereale-legume-leguminoase. Aceasta este completată de alge marine, îndulcitori naturali (sirop de orez, sirop de orz-malt, concentrat de mere, fructe uscate), puțini pești, fructe, murături (pentru a ajuta digestia), arome naturale (sare, sare de susan, condimente, miso, sos de soia), oțet de orez, oțet și pastă de ume) semințe oleaginoase, nuci și băuturi curate (apă purificată, ceaiuri naturale, sucuri de legume).

Ar trebui să vă străduiți să profitați la maximum de mâncarea dvs. din ingrediente de sezon cultivate local! Pe lângă alegerea atentă a ingredientelor, este important să utilizați tehnologii de gătit și de coacere ușoare: aburire, prăjire, aburire, albire, gătit lent, gătit într-un ceainic. Dacă puteți, preferați să gătiți pe aragaz și folosiți vase făcute din ingrediente naturale (metal inoxidabil, smalț, lut, lemn, sticlă etc.), tigăi, ustensile de bucătărie!

Următorul grafic vă arată ingredientele și rapoartele macrobiotice zilnice:

Sursa: Institutul Kushi

Nu ne obligă să mâncăm o masă uniformă. Sunt date principiile, care toată lumea se poate modela după ea, unde trăiești, câți ani ai, bărbat sau femeie, la ce lucrezi, cât faci sport, ce vrei să realizezi cu ajutorul tău. Despre antichitate până în XV. consideră că trebuie urmată cultura alimentară din perioada până în secolul al XIX-lea, care poate fi combinată cu posibilitățile epocii moderne în conformitate cu cunoștințele, conștientizarea, experiența și creativitatea noastră.

Macrobiotică Yin și yang (2 calități opuse, dar complementare, care definesc lumea) pe baza echilibrului său. El ne învață să observăm că, dacă suntem într-o stare de prea mult jin (nervozitate, depresie, hiperactivitate, aroganță) sau yang (lentoare, oboseală, supraîncărcare, rigiditate), mâncați alimente de calitate opusă care ne ajută să ne echilibreze! Natura revarsă bogat mai mult hrănitoare decât alimentele auto-nutritive, nu avem altă opțiune decât să le acceptăm cu încredere.

Dieta sau filozofia vieții?

Macrobiotica nu este doar despre dieta ta și nu doar despre greutatea ta, ci mai mult despre cum să-ți echilibrezi viața. Promite un stil de viață sănătos, centrat pe oameni, durabil pentru cei care sunt conștienți nu numai de perspectiva lor asupra vieții, ci și de alegerile lor alimentare.

Dieta are doar efecte benefice și este mult mai permisivă decât pare pentru prima dată. Puteți alege să mâncați doar ca leac, baza dietei dvs. este de 80%, sau trăiești complet „macrobiotic”.

În funcție de faptul că îl priviți ca pe o dietă sau ca o filozofie a vieții, vă puteți aștepta la efecte diferite de la aceasta. Dieta dvs. poate fi determinată de selectarea materiei prime macrobiotice și pregătirea alimentelor, și ai șansa să o vezi și urmează-l pe cel din spatele ei conținuturi filozofice, spiritualela este.

Dacă sănătos tu vrei a mânca, și macrobiotică alegerea perfecta tine. Vă puteți hrăni fără să vă îngrășați, să deveniți mai energici, mai pașnici cu voi înșivă și cu lumea.

Dieta pe bază de plante este, de asemenea, perfectă suporter poate fi aproape pentru toate provocările de sănătate, de exemplu, diabet, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, probleme ale pielii, boli cardiovasculare, probleme ale tiroidei, tumori.

De ce macrobiotica?

Există nenumărate recomandări dietetice astăzi și o cantitate extraordinară de informații despre sănătate și nutriție.

Esența macrobioticii, cred, este consumând alimente curate și naturale, care umple organismul cu substanțele nutritive necesare în timp ce îl curăță de deșeuri care slăbesc sistemul imunitar. Această „procedură” de curățare înlocuiește sângele, astfel încât capacitatea de auto-vindecare a organismului să funcționeze la maximum. Posibilitateed se deschide din nou a conecta cu trupul tău, cu sufletul tău, cu tine insuti, cu universul și poți crea în sfârșit viața pe care ai dorit-o dintotdeauna. Pentru că starea naturală a omului este SĂNĂTATEA.

Oamenii își caută adesea vindecarea, schimbarea vieții, în macrobiotică. in orice caz problemele tale nu vor fi rezolvate printr-o dietă sănătoasă, ci de tine. Vindecarea are loc atunci când te schimbi pentru că te-ai săturat de suferință, că viața doare foarte mult. Când va sosi momentul și veți vedea că vă faceți doar un deserviciu cu această atitudine, veți fi vindecați. Veți simți puterea și oportunitatea de a vă vindeca. Și atunci veți crede că există alternative la depășirea bolii și la un stil de viață sănătos chiar și fără medicamente. (Deoarece funcționează excelent pentru animale.)

Cui și cui nu?

Este posibil să nu te „folosească” pe tine sau pe prietenul tău, ci sigur trebuie să știi despre asta, trebuie să știi asta când va sosi momentul, aveți o alternativă!

Macrobiotică definește doar direcțiile de bază pentru tine, pe care apoi îl poți încadra în propria ta viață în funcție de imaginația ta, de creativitatea ta. Toate acestea în mod liber, liber, non-violent și fără teama că în orice moment Soarta, Universul te va condamna la boală.

THE dieta macrobiotică clasică permite consumul de pește, acordă atenție consumului redus de sare și grăsimi, preferă carbohidrații complecși, nu folosește ingrediente rafinate, procesate, deci poate fi, de asemenea, o alternativă perfectă pentru cei care urmează o dietă tradițională, vegetariană și vegană.

Poate fi încorporat în siguranță într-o dietă fără lapte, ouă, zahăr, gluten sau carne și o opțiune excelentă chiar dacă trebuie să urmăm mai multe diete în același timp.