Ce este macrobiotica? - Reglarea greutății cu orez brun

Greutatea noastră este potrivită atunci când ne simțim confortabili, plini de energie, bunăstare, nu atunci când suntem la fel de subțiri ca pe stele, a spus Natália Kövesdi, expertă în nutriția macrobiotică. În 1989, specialistul a învățat metoda de la Rohn Rosenthal.

Cuvântul macrobiotică înseamnă echilibrul corpului. Ne putem îmbolnăvi cu mâncarea pe care o consumăm, dar dacă mâncăm corect, avem șanse mai mari să ne menținem sănătatea sau, dacă am dezvoltat deja o boală, o putem combate mai ușor.

Persoanele cu tensiune arterială crescută sunt sfătuiți de un specialist să consume alimente fabricate din porumb, iar unul dintre factorii declanșatori ai alergiilor poate fi consumul de lapte, produse lactate și zahăr. Este recomandat tuturor să consume legume proaspete din sezon. Vara, la căldură, salata cade mai bine crudă, iar în lunile mai reci fierte, aburită.

Natália Kövesdi recomandă consumul de carne de pasăre în loc de carne grasă și apă minerală carbogazoasă în loc de băuturi răcoritoare cu zahăr.

Rizspuding
Ingrediente: 1 cană de făină de orez, 1 vârf de sare, 1 linguriță de ulei presat la rece, 1 lingură de miere, fructe de sezon pentru decorare.
Mod de preparare: Gatiti faina cu 4 cani de apa si sare pana se ingroasa. Condimentează cu miere. Se servește în boluri de sticlă udate și se ornează cu fructe.

Crochetă de mei
Ingrediente: 1 cană de mei curățată, spălată, 1 ceapă de cap, tocată, 4 căței de usturoi, zdrobite, 4 felii de pâine brună, înmuiate, stoarse, v2 linguri de făină integrală, 1 vârf de piper măcinat, 2 vârfuri de sare de mare, ulei presat la rece pentru coacere
Mod de preparare: Se fierbe meiul de cinci ori cantitatea de apă. Se adauga ceapa, usturoiul, condimentele, sarea, se presara cu faina si se framanta bine. Formăm bile mici din el și prăjim ambele părți în ulei fierbinte din abundență. Adăugați varză murată sau serviți ca topping pe legume.

Curele de varza
Ingrediente: 5 căni de cartofi cruzi, răzuite, 5 căni de făină de secară integrală, jumătate de kilogram de varză murată, tocată, 1 ceapă de cap, tocată, 1 linguriță de semințe de chimen măcinate, 2 lingurițe de ulei presat la rece, 2 pahare de kefir, 2 vârfuri de sare de mare
Mod de preparare: Din cartofii rasi, faceti un aluat gros de galuste cu faina si putina apa. Se adaugă sare după gust. Gatiti galustele in apa fierbinte cu sare. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă semințele de chimen și varza murată. Așezați găluștele într-o foaie de copt unsă, întindeți varza deasupra și așezați din nou găluștele deasupra. Se presară cu chefir și se coace în cuptor până se înroșește frumos.

Pantofi de porumb
Ingrediente: 3 cani de făină de porumb, 1 cană de făină integrală de grâu, jumătate de cană de fulgi de ovăz, jumătate de cană de ulei presat la rece, 40 dkg brânză de vaci, 1 pachet de praf de copt, 5 vârfuri de sare
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele într-un castron cu o cană și jumătate de apă. Adăugați brânza de vaci chiar la capăt pentru a o păstra în bucăți. Așezați într-un vas de copt rotund cu ulei și coaceți într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie timp de aproximativ o oră. Amestecând ocazional cu o furculiță în timpul coacerii. Va fi gata când partea superioară va deveni roșie. Felie rece. Se poate consuma cu gem de prune, unt cu pateu, dar este și foarte delicios cu scorțișoară și miere.

Coroană de orez de mere
Ingrediente: 2 căni de orez brun decojit, spălat, 1 ceapă de cap, tocat, 1 cap de usturoi, zdrobit, 1 cană de migdale curățate, tăiate, 1 cană de stafide, 1 linguriță de scorțișoară, 2 mere roșii, cubulețe, 1 lingură de ulei presat la rece
Mod de preparare: Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei fierbinte timp de cinci minute, apoi adăugați orezul și migdalele, apoi prăjiți-le mai departe până când migdalele se rumenesc. Se adauga stafidele si scortisoara si se toarna peste patru cani de apa. Gatiti sub acoperire timp de treizeci de minute. În cele din urmă, amestecați merele. O matriță de coroană este ușor unsă și masa de orez este presată. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de treizeci de minute. Se servește acoperit într-un castron. Oferim crochete și salată.