Ce mănâncă copilul vara?

24 iulie 2017 16:38

Copiii consumă cel mai mult sare și zahăr vara, deoarece gustă, înghețată, beau băuturi răcoritoare cu zahăr și nimănui nu îi pasă de ele la fel de mult ca în timpul anului școlar.

Părinții ambalează de obicei petale de cartofi, arahide și napoletani pentru cei care merg în tabără, dar cei care stau acasă nu mestecă sfeclă crudă în fața computerului sau a televizorului. Vara, toată lumea este mai îngăduitoare din toate punctele de vedere și acest lucru se aplică și dietelor copiilor. Rezultatul este că absoarbe 40% din sare și zahăr anual în două luni. Acest lucru a fost dezvăluit într-un sondaj realizat de Oficiul de Sănătate Publică în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 15 ani. Nu există lipsă de sare și zahăr în grădinițe și școli, iar în multe familii cina este servită într-un restaurant de fast-food cu pizza congelată.

Nu-l gustăm, îl sărăm doar

În Slovacia, sondajele arată că oamenilor le place în principal sarea, chiar și de la o vârstă fragedă. „Deoarece copiii văd acasă că părinții lor sără puțin înainte de a gusta mâncarea, ei procedează la fel. Până ajung la grădiniță, la școală, sunt atât de dependenți de gustul sărat, încât tot ceea ce nu este prea sărat li se pare necaracteristic ”, spune dietetista Anna Krajčiová. Doza zilnică de sare a unui adult este de 5 grame, din care o treime, 1,75 grame, trebuie consumată la prânz. Jumătate din această sumă este recomandată copilului, motiv pentru care programul de restricționare a sării va fi introdus în cantinele școlare încă din septembrie. Întrucât salinitatea materiilor prime achiziționate nu poate fi influențată, aceasta se va epuiza în majoritatea școlilor prin faptul că nu se mai așează recipiente de sare pe mese. „Este înfricoșător, rezultatul va fi că copiii nu vor mânca prânzul școlii, așa că părinții îi vor lista și vor cumpăra burgeri sau flăcări la bufet. Educația pentru o dietă sănătoasă nu începe în cantina școlii, ci în bucătăria de acasă ”, adaugă expertul.

Betisoare sărate, înghețată, cola

Cu toate acestea, majorității dintre noi nu ne pasă prea mult de acest lucru. Mesele comune sunt o raritate, mai mult de jumătate dintre copii nu iau deloc micul dejun, iar un sfert nici măcar nu iau cina acasă. El ia masa la școală și apoi primește ceva care este acasă. „Din ce în ce mai multe familii în care stau împreună la masă doar în zilele mari de sărbători, consumul de cultură devine încet un concept necunoscut. „Copiii mănâncă în mod regulat baghete, burgeri, pizza, chipsuri și dulciuri și beau cola și băuturi energizante. Vara, acest lucru este valabil mai ales, deoarece își petrec toate zilele singuri. Dieta adolescenților în special este îngrozitoare, ei nu mai sunt îngrijiți de părinți și sunt cei care trăiesc ropin sărat și înghețată zile întregi. ”

Potrivit sondajului internațional privind sănătatea copiilor de vârstă școlară (HBSC), tot mai mulți adolescenți consumă și băuturi cu conținut ridicat de cofeină. Ei bine, nu au cafea, ci mai degrabă împing băuturi energizante în ele - în special băieții. „Aceste băuturi conțin o mulțime de carbohidrați, dau rapid o senzație de plinătate, dar reduc și nivelul de zahăr din sânge la fel de repede, ceea ce crește pofta de dulciuri. Iar consumul excesiv poate duce nu numai la obezitate, ci și la un risc crescut de boli vasculare. Studiile au arătat că nivelurile ridicate de cofeină la copii pot agrava evoluția bolilor existente, pot cauza hiperactivitate și agresivitate. Cu toate acestea, băuturile energizante sunt disponibile gratuit pentru cumpărare în toate statele membre ale Uniunii Europene, cu excepția Lituaniei, vânzările fiind legate de vârsta de 15 ani numai în Suedia. Aici puteți obține o băutură energizantă chiar și în bufetele școlii din unele locuri.

Începe cu apă siropoasă

În caz contrar, există cu siguranță cola și tot felul de băuturi răcoritoare cu zahăr, deoarece bufetul este aproape întotdeauna condus de un chiriaș și, printr-o logică de afaceri destul de simplă, vinde ceea ce este cerut. „Este chiar de înțeles, dar mai puțin de ce în grădinițe le oferă copiilor apă curată de la robinet sau apă siropoasă în loc de ceai. În timp ce decretul ministerial mai spune că ceaiul negru slab împotriva setei, cel puțin o treime din sucul de fructe, ceaiul de fructe, apa limpede sau lapte poate fi dat copiilor - totul fără adăugarea de zahăr ”. Se recomandă aromatizarea apei doar cu lămâie sau ierburi - lemongrass, frunze de mentă - nicidecum siropuri cu conținut ridicat de zahăr, dar în multe instituții o fac în continuare, citând că, dacă apa nu este dulce, copiii nu ar trebui să o bea.

„Aportul de lichide este important, dar nu contează că copiii își strică dinții cu ape dulci. Mai ales că în grădinițe nu mai este obligatoriu să vă spălați dinții înainte de somnul de după-amiază. Nu este mai puțin important ca dependența de gusturi să se dezvolte în copilărie, care a băut apă curată la grădiniță, va fi ulterior fără băuturi răcoritoare zaharate ”, avertizează dieteticianul, adăugând că există o perioadă în adolescență când oamenii beau cola și băuturi energizante. pentru că e mișto, dar este temporar. "Dacă reveniți mai târziu la apă curată, nu este nimic în neregulă, ocazional este permisă o anumită legănare, nu este să faceți gustarea și sforăitul o practică obișnuită care să înlocuiască nutriția normală și aportul de lichide."

Conserve de bomboane

Și atunci ce poate fi ambalat ca o lăcomie pentru copil? Ciocolată amară de bună calitate, biscuiți integrali, fructe uscate, brânză fără sare, crocante însămânțate. Este o chestiune de obișnuință și, potrivit expertului, este de asemenea la modă, printre adolescenți este suficient ca cel mai popular membru al companiei să nu gusteze și să bea o băutură răcoritoare cu zahăr, garantat că restul nu. „Este mai tipic pentru fete, ei au grijă de liniile lor, printre băieți este mai mișto să toarnă câteva băuturi energizante. Potrivit studiului HBSC, chiar și băieții în vârstă de 11 ani beau băuturi energizante cel puțin o dată pe săptămână, 34% dintre cei de 15 ani consumându-le în mod regulat. Proporția este mai mică la 16% pentru fete, dar mănâncă mult mai multe dulciuri. Și mai ales vara, care poate fi atribuită înghețatei. ”

Campaniile împotriva consumului excesiv de zahăr au primit deja răspunsuri de cofetari mari: au anunțat că își vor lansa produsele în pachete mai mici. Nestlé, Lindt, Ferrero, Mars și Ferrera Candy s-au angajat să ofere jumătate din produsele lor în ambalaje care nu depășesc 200 de calorii până în 2022. Până acum, în special în SUA, tendința a fost de a obține dulciuri într-un ambalaj cât mai mare și la prețuri accesibile. Acest lucru va rămâne în viitor, dar pe lângă porțiunile XXL, pe rafturi vor exista deja pungi de bomboane de 200 de grame și bare de ciocolată de 100 de grame, precum și Napoli. Conform limbilor proaste, desigur, nu în primul rând pentru sănătatea clienților, ci din motive economice, deoarece producătorii dau cu câteva grame mai puțin bomboane la același preț ca și cel mai mare. Schimbarea este că până acum s-a argumentat pentru o creștere a costurilor de producție și acum pentru sănătatea consumatorilor. Desigur, decizia cu privire la câte pachete de bile de ciocolată pentru a scoate de pe raft rămâne întotdeauna la cumpărător.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!