Ce miracol este cuscusul?

Pentru mulți, este doar o comedie numită Imatur, deși merită gustat acest fel de mâncare exotic

  • este

Articole similare

Cuscusul este literalmente un aluat realizat prin acoperirea boabelor cu un strat foarte fin de făină, astfel încât să absoarbă mai ușor umezeala. Arată mai mult ca o cereală și este obișnuit să gătească. De asemenea, este disponibil în tot mai multe locuri la noi, de exemplu, căutați magazine web aici.

Cuscusul provine din Africa de Nord, unde cel mai obișnuit mod de a-l găti este să-l aburi peste o tocană. Ochii, pe măsură ce se umflă și se înmoaie, absorb aburul și aroma alimentelor.

Așa se face, de exemplu, faimosul fel de mâncare din carne din nordul Africii, tagin, numit după felul de mâncare conic în care este gătit în mod tradițional. Dar puteți folosi un vas cu aburi sau o tigaie cu aburi din bambus în acest scop și chiar puteți așeza cuscusul peste mâncare într-o sită.

Cu toate acestea, pentru salate este suficient să înmuiați cușcușul în apă rece timp de 20 de minute, caz în care nu necesită nici gătit. Scurgeți cuscusul, apoi adăugați legume, fructe, semințe, condimente și dressing în salată. Acest amestec se potrivește bine cu carnea și peștele la grătar, sau chiar cu legumele simple la grătar.

Cuscus rapid
Folosiți următoarea metodă pentru a pregăti rapid cuscusul. Numărați 55-85 g (uscat) de persoană.

1. Puneți cuscusul într-o strecurătoare și păstrați-l sub apă curentă rece până când toți ochii sunt umezi.

2. Așezați într-un castron cu aburi, acoperiți și aburiți peste apă fierbinte sau stoc pentru 8-10 minute până când granulele se umflă și se înmoaie. Serviți imediat.

Faceți clic pe imagini pentru a afla mai multe rețete de cuscus!