Ce puteți consuma dacă cineva este sensibil la lactoză?

puteți
În ordinele mele, există un număr din ce în ce mai mare dintre cei care apelează la mine, care se dovedesc a fi sensibili la lactoză în contextul plângerilor lor, care au existat pentru o perioadă scurtă sau lungă de timp. Acest lucru nu este surprinzător de atunci aproape unul din trei maghiari este sensibil la zahărul din lapte.

Odată pus diagnosticul de sensibilitate la lactoză, sunt de obicei întrebat fără o alarmă mică că „nu pot consuma niciodată lapte și produse lactate din nou”. Acest lucru nu este în întregime cazul.

Gradul de sensibilitate la lactoză variază de la individ la individ. Unele persoane nu se plâng cu un pahar mic de lapte, dar dacă beau mai mult lapte, apar simptomele neplăcute ale sensibilității la zahăr din lapte cu balonare, crampe abdominale și diaree. În același timp, există un număr mare de oameni care ar trebui să evite toate produsele care conțin zahăr din lapte, deoarece există și plângeri acerbe de la câteva picături de lapte care plutesc în cafeaua de dimineață.

Pe baza celor de mai sus, sunt recomandate două tipuri de diete fără lactoză.

1. Dieta cu conținut scăzut de lactoză:

Doar laptele și anumite produse lactate ar trebui lăsate în afara dietei.

  • Dacă aveți o sumă mai mică lapte chiar și după apariția simptomelor intolerabile, ar trebui să vă luați rămas bun de la consumul de lapte de origine animală. Desigur, așa cum am scris mai sus, dacă cineva tolerează bine 1/2 la 2 dl de lapte sau o cantitate mai mică de iaurt la micul dejun, de exemplu, nu este necesar să se excludă complet laptele din masa lor. Pe de altă parte, trebuie să țineți cont de faptul că dacă mai beți lapte în timpul zilei sau, să zicem, cartofi smântână la prânz, va fi o problemă împreună.
  • Dintre produsele lactate a smântână, smântână trebuie evitată cu orice preț.
  • Produsele lactate acidificate pot fi consumate deoarece conțin cantități practic minime de lactoză. Așa sunt semiduri, dure brânzăprintre motive se numără Trappista, Edami, Parmesan, Camembert, Brie și brânză de vacă. THE iaurt și chefir nu va provoca nici o plângere. Acest lucru se datorează faptului că vaccinul folosit pentru fabricarea lor conține bacterii (flora vie) care produc o enzimă care descompune zahărul din lapte. Astfel, aceste bacterii descompun lactoza din iaurt și kefir, reducând astfel semnificativ conținutul de lactoză.

2. Dieta fără lactoză:

Toate alimentele care conțin lactoză trebuie excluse din dietă. Nu numai laptele sau produsele lactate, ci toate produsele industriale alimentare care conțin lactoză ca aditiv.

  • Lapte și produse lactate.
  • Lactoza poate conține anumite semifabricate sau produse finite, produse din carne (Paris, cârnați, cremă de ficat), cereale, felii de muesli, produse de patiserie, pulberi de supă instantanee, sosuri pentru salate, pudre cu cremă etc.
  • Inghetate, parfait, bomboane de lapte, napolitane de asemenea, liste negre.

Este important să verificați întotdeauna dacă produsul pe care îl cumpărați conține lactoză. Pentru ce „pseudonim” poate fi utilizată lactoza? Lactoză, lactoză, lapte praf, zer, zer, praf de zer, smântână, lapte de unt, lapte de unt.