Ce să ai grijă în timpul meselor festive? Dieteticianul din Székesfehérvár răspunde

Dietetista Éva Kiss și-a concentrat sfaturile generale pentru cititorii noștri pe feluri principale și deserturi. Există trei lucruri principale de luat în considerare cu privire la acestea din urmă. Îndulcire, ingrediente și calendar.

Să începem cu îndulcirea. Expertul nostru a dezvăluit că recomandă cititorilor utilizarea glicinei, care nu este un carbohidrat, ci un aminoacid și chiar reduce semnificativ efectul de creștere a zahărului din sânge al carbohidraților din dietă. Adică, dacă îl îndulcim, putem compensa oarecum cantitatea de calorii consumate. Xilitolul și eritritolul pot fi, de asemenea, luate în considerare, dar numai ocazional, ca dacă sunt utilizate în mod regulat, primul poate provoca simptome gastro-intestinale, iar cel din urmă poate încărca ficatul. Cu toate acestea, atunci când sunt folosiți în cantități mici și rareori, nu ar trebui să ne fie frică de ei. Utilizarea îndulcitorilor artificiali nu este recomandată de experții noștri.

Dar miere?

Poate fi folosit în loc de zahăr, dar conține la fel de multe calorii și crește nivelul zahărului din sânge. Dacă nu doriți să treceți de la zahărul simplu la celelalte alternative enumerate mai sus, potrivit Éva Kiss, să îl înlocuim cu miere, deoarece conține multe beneficii pentru sănătate, în timp ce zahărul este într-adevăr doar calorii goale.

Materii prime

Potrivit expertului nostru, să încercăm să ne limităm la consumul de prăjituri care nu necesită sau folosesc doar câteva produse lactate, deoarece acestea deja îngrășează singure. De asemenea, aveți grijă să înlocuiți făina albă cu o altă alternativă.

Nu în ultimul rând, calendarul

Desigur, este greu să rezistăm bejului proaspăt al bunicii și tuturor celorlalte delicatese, dar este important să nu ne strângem corpul. Merită să asociați consumul de deserturi cu o masă principală, de exemplu ca o modalitate de a rula prânzul, cu moderare, desigur. De ce este necesar acest lucru? Tortul este mai puțin îngrășat dacă este consumat după masă și nu separat. Acest lucru se datorează faptului că nivelul nostru de insulină crește atunci când mâncăm, ceea ce duce la depozitarea grăsimilor. Dacă desertăm desertul între două mese, nu-i dăruim lui Dumnezeu seara (lucru pe care expertul nostru nu-l recomandă deloc), vom crește din nou acest nivel de insulină, astfel încât corpul nostru va începe din nou să stocheze grăsime. Deci, este mai bine să combinați plăcutul cu utilul și să mâncați acele câteva guri de tort „imediat” după prânz, astfel încât nivelul de insulină să revină la normal mai târziu.

Nu suntem convinși să subliniem moderarea

Sezonul de Crăciun înseamnă să ne umplem cu prăjituri de casă mai delicioase până cel puțin de Revelion. Cu toate acestea, înainte ca saliva să ne scurgă în gură, amintindu-ne de desertul nostru preferat, să ne gândim bine la ce se întâmplă atunci. Corpul nostru, în special nivelul hormonilor noștri, se obișnuiește cu consumul regulat de cookie-uri extrem de repede și chiar dacă lăsăm acest obicei în urmă pentru anii următori, se dezvoltă o dependență ușoară de dulceață. Deci corpul nostru va dori și chiar va cere doza sa. Drept urmare, începe ciclul vicios, poate dura câteva luni până când această stare să iasă la iveală, în curând aici este sezonul bikinilor și am crescut un cauciuc natural pentru înot. Pentru a preveni acest lucru, ne putem face viața mult mai ușoară, pur și simplu nu ne lăsăm seduși în aceste câteva zile și ne concentrăm asupra celorlalte bucurii ale perioadei de Crăciun. Desigur, acesta nu trebuie să fie un moment de autocontrol, dar mijlocul de aur este util și aici. Pentru că, deși ochii noștri încă o doresc, burtica noastră este plină de mult timp. Dacă cineva nu are puțin fruct în ciuda acestuia (deși majoritatea au și un conținut ridicat de zahăr), îl poate mânca în loc de prăjituri.

Mâncare conștientă

Nici nu trebuie să facem o schimbare radicală în prepararea preparatelor principale, este suficient să fim atenți la câteva lucruri mici. Să presupunem că servim o garnitură mai sănătoasă alături de carne. Astfel pot fi orezul, hrișca, meiul sau cartofii dulci. Este mai bine să înlocuim o parte sau toată garnitura noastră cu legume aburite sau murături și salate. S-ar putea să merite să scoateți un set mai mic de feluri de mâncare de Crăciun pentru a ajuta cu moderare.

Unul dintre preparatele esențiale de pe masa de Crăciun este supa de pește, există o singură mică problemă cu aceasta, adică cu consumatorii săi. Tindem (în ceea ce privește excepțiile) să consumăm mai multă pâine decât ar fi absolut necesar. Încercați să reduceți cantitatea și/sau să treceți la pâine mai sănătoasă.

Amintiți-vă, cu cât sunt mai multe legume și cu atât mai puține carbohidrați!