Ce să gătesc? Deserturi înghețate

22 iulie 2020 10:05 AM

înghețate

Inghetata rusa in doua variante

1.

Ingrediente: 4 oua, 5 dl frisca, 2 zahar vanilat, 15 dkg zahar, 2 tavi pentru napolitane.

Bateți albușurile cu zahărul. Galbenele sunt amestecate cu zahărul vanilat și adăugate la spuma proteică. Crema se bate de asemenea cu zahărul vanilat și apoi se amestecă ușor cu albușuri. Crema se pune între napolitane și se congelează în congelator. Feliați în cuburi cu un cuțit ascuțit.

2.

Ingrediente: 1 cutie de frisca. ¼ cutie de Salko (lapte condensat dulce), tăvi pentru napolitane.

Bate smântâna într-o spumă tare și amestecă încet laptele condensat. Umplut între 2 napolitane, congelate și tăiate felii în cuburi.

înghețată de căpșuni

Ingrediente: 20 de frunze de lămâie (opțional), iaurt grecesc de 40 dkg, miere de 5 dkg, 2,5 dl de frișcă, 25 dkg de căpșuni cuburi (sau alte fructe).

Frunzele de lămâie sunt tocate foarte mărunt, amestecate cu iaurt și miere. Bateți smântâna și transformați spuma în amestecul de iaurt. Masa este umplută într-o matriță alungită de 1 L și plasată în congelator timp de 1 oră. Apoi, deplasându-ne din exterior spre interior, amestecăm bine cu o furculiță, transformăm cuburile de căpșuni în ea, apoi o punem la loc în congelator 30 de minute. Se amestecă din nou, apoi se congelează cel puțin 3 ore. Se transferă la frigider cu 15 minute înainte de consum, apoi se adaugă în linguri de înghețată în căni (sau acoperă vasul cu un castron și felie).

Sorbet de pepene galben*

Ingrediente: 2 felii mari de pepene verde, 10 dkg zahăr, 1 dl apă, câteva frunze de mentă.

Curățați pepenele și zdrobiți-l cu o furculiță. Apa este încălzită, zahărul este dizolvat în ea și, după răcire, se amestecă pulpa de pepene galben. Îl punem într-o cutie în frigider. Se amestecă ocazional pentru a sparge cristalele.

Când l-am împărțit în pahare cu o lingură de înghețată, asemănătoare înghețatei și o ornăm cu frunze de mentă.

* Șerbetul (sau sorbetul) este strămoșul înghețatei, un dulce înghețat făcut din fructe.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!