Lumina Științei

Sensibilitatea la gluten sau boala celiacă sau enteropatia sensibilă la gluten afectează aproximativ 1% din populație.

trebuie

Anume, în cazul predispoziției genetice, gliadina, o proteină a glutenului din grâu, reacționează încrucișat cu transglutaminaza tisulară. Știu că sună destul de mistic, dar ideea este că indivizii care sunt predispuși la aceasta dezvoltă un proces imunologic în care se formează anticorpi împotriva gliadinei și a enzimei transglutaminazei tisulare. Acest proces duce la deteriorarea mucoasei intestinului subțire, atrofierea treptată a vilozităților intestinale.

Deoarece intestinul subțire joacă un rol important în absorbția nutrienților, se va produce malabsorbție. Toate acestea pot provoca următoarele simptome:

Diaree, scădere în greutate, anemie, osteoporoză, deficit de proteine, glossită, ulcere bucale, tulburări hormonale. O stare destul de gravă, așa-numita. poate apărea și o criză celiacă, dar acest lucru este acum foarte rar. Dar simptomele pot include și dureri articulare. Simptomele pielii pot indica, de asemenea, boala, apariția dermatitei herpetiforme (Duhring) sugerează sensibilitatea la gluten. Simptomele sunt variate și nu neapărat toate prezente în același timp. Majoritatea cazurilor încep în copilărie, dar multe apar la maturitate sau chiar la bătrânețe.

Dacă medicul dumneavoastră suspectează sensibilitatea la făină pe baza simptomelor dvs., cum să o determinați?

În primul rând, anticorpii împotriva sensibilității la făină pot fi detectați prin prelevarea de sânge:

Astfel, se efectuează anticorpi anti-gliadină, anti-transglutaminază și anti-endomisiu, precum și eșantionarea țesuturilor în timpul examinării endoscopice.

Există și alte boli care pot avea simptome similare și, prin urmare, un diagnostic precis este foarte important.

Poate fi asociat cu alte boli autoimune, cum ar fi diabetul de tip 1 sau unele boli tiroidiene, care sunt mai frecvente la persoanele sensibile la gluten. Boala celiacă este mai frecventă la persoanele cu sindrom Down.

Care este rezultatul bolii, de ce este important să o tratați?

Tratamentul bolii este o dietă continuă, strictă, fără gluten. Deci, alimentele făcute din grâu, orz și secară ar trebui abandonate. Unele mezeluri pot conține și gluten, așa că aveți grijă. În toate cazurile, este important să discutați cu un dietetician despre dieta adecvată. Este foarte important să respectați acest lucru strict pentru a evita complicațiile grave. Cea mai mică încălcare are ca rezultat ineficiența dietei urmată până acum. În plus, aportul adecvat de vitamine și minerale este esențial.

O astfel de complicație poate fi dezvoltarea tumorilor maligne gastrointestinale, cel mai adesea limfoame.

Osteoporoza - care va fi, de asemenea, o intrare frumoasă în curând - anemia datorată malabsorbției poate fi o complicație obișnuită. Este important să faceți controale periodice pentru a preveni complicațiile bolii.