Cum vă puteți da seama dacă sunteți sensibil la gluten? Și ce să faci?

Zeci de milioane de oameni din întreaga lume sunt afectați de boala celiacă, cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten sau sensibilitate la gluten.

1. De ce este atât de important acest subiect?

Deoarece boala celiacă (sensibilitatea la gluten, sensibilitatea la gluten) afectează astăzi cel puțin 70 de milioane de oameni din întreaga lume. Pe de altă parte, deoarece numărul cazurilor nediagnosticate poate fi mult mai mare.

2. Ce este sensibilitatea la gluten/sensibilitatea la gluten/boala celiacă?

Această boală autoimună determinată genetic este de obicei asociată cu afectarea mucoasei intestinului subțire și malabsorbție concomitentă. Corpul pacientului nu poate utiliza gliadina găsită în cele mai frecvente cereale.

3. Cum să aflăm dacă cineva este sensibil la gluten?

Simptomele neplăcute ale corpului însoțesc mesele: dureri de cap, simptome asemănătoare stomacului, dureri abdominale, chiar și dureri articulare și iritabilitate. Copiii pot avea pierderi neașteptate în greutate sau pot să nu se dezvolte vizibil. Un examen medical amănunțit poate afla dacă există într-adevăr o sensibilitate la gluten în fundal.

4. Dieta persoanelor sensibile la gluten

Nu pot mânca nimic care are gliadină. Este interzis să consumați grâu, orz, secară, hibrizii acestora, precum și alimente și alimente care le conțin în cantități mici într-o dietă fără gluten.

5. Nu recomandăm nici consumul de ovăz

Ovăzul conține avenină, care poate provoca simptome asemănătoare gliadinei la pacienți, astfel încât consumul de ovăz este întotdeauna supus unei judecăți individuale. Doar ovăzul fără gluten care nu este contaminat în timpul creșterii, recoltării, depozitării sau prelucrării trebuie permis pentru boala celiacă care s-a dovedit că nu răspunde la avenină.

6. Și dacă cineva mănâncă ceva care nu este permis?

Pentru persoanele sensibile la gluten, glutenul consumat în cantități foarte mici în mod regulat este, de asemenea, extrem de dăunător. Nu sunt de așteptat doar simptome fizice neplăcute. Dieta „strictă” insuficientă crește incidența bolilor asociate (diabet, cancer, probleme tiroidiene, osteoporoză, infertilitate etc.).

7. Aceasta este ceea ce recunoaștem ca alimente și ingrediente garantate fără gluten

Producătorii de alimente special concepute pentru persoanele sensibile la gluten (făină fără gluten, paste, produse de patiserie, cofetărie, mese gata de mâncare sau semipreparate) sunt înregistrați și inspecționați periodic. În Ungaria, Institutul Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI) este autoritatea responsabilă, toate permisele sunt eliberate aici. Există o autoritate similară peste tot în statele membre ale UE, regulile sunt complet aceleași. Rezultă că un produs fără gluten fabricat în orice țară a UE poate fi consumat în siguranță.

Numai produsele autorizate în mod corespunzător pot purta cuvintele „fără gluten” sau „pot fi consumate de către persoanele sensibile la gluten” sau de sigla mărunțită a spicul de grâu.

8. Sensibilitatea la gluten este incurabilă

Dieta strict fără gluten poate elimina simptomele neplăcute, astfel încât corpul pacientului să nu fie deteriorat în continuare.

9. De cât timp au avut Ziua Mondială persoanele sensibile la gluten?

Inițiatorul este AOECS (Association of European Celiac Societies), înființată în 1988 la Barcelona cu Franța, Italia, Spania și Regatul Unit.

10. Când s-a alăturat Ungariei mișcării?

Ungaria sa alăturat alianței în 1992. Ziua Sensibilității la Gluten este sărbătorită în toată lumea în luna mai. Va avea loc pe 16 mai anul acesta.

Acest lucru se întâmplă corpului nostru în timpul unei opriri de alcool timp de o lună

În ultimii ani, provocarea, cunoscută sub numele de noiembrie uscat, că participanții la provocare se abțin de la alcool a devenit un mare succes în ultimii ani. Chiar și o întrerupere de alcool de o lună ar putea avea rezultate serioase, potrivit unui doctor britanic care sugerează: nu trebuie să așteptăm până în noiembrie anul viitor, să începem noul an fără spirite, astfel încât să putem începe 2021 prin rotirea corpului nostru.

Potrivit dr. Ross Perry, săptămână după săptămână, o persoană are schimbări spectaculoase atunci când lasă alcoolul, iar acest lucru afectează nu numai starea corpului său, ci și apetitul său, de exemplu, și chiar are un nivel bun mental efect asupra lui. Iată ce se întâmplă săptămânal cu corpul unei persoane dacă alegeți să ignorați alcoolul.

În prima săptămână, corpul nostru intră în modul de detoxifiere. În primele 72 de ore, nu simțim încă o diferență semnificativă, dar, după aceea, ne simțim mai puțin dureri de cap și mai proaspete. Acest lucru este ajutat și de faptul că și dieta cu alcool începe să ne restabilească ciclul de somn supărat.

În timpul unui somn cu adevărat relaxant, trebuie să intrăm în faza REM a somnului de 6-7 ori, dar cu alcool în corpul nostru este de obicei redus la 1-2, deci nu ne relaxăm. Cu toate acestea, normalizarea tiparelor de somn este un proces mai lung pe care nu îl simțim cu adevărat în prima săptămână: corpul nostru are nevoie de cel puțin 5-7 zile. Apetitul nostru începe, de asemenea, să se schimbe: din cauza alcoolului, oamenii doresc în mod obișnuit alimente nesănătoase, iar alcoolul este, de asemenea, bogat în calorii, ceea ce, împreună, pune presiune asupra corpului nostru. Fără alcool, însă, această foame dispare.

Săptămâna viitoare, vom vedea o schimbare în primul rând în ciclul nostru de somn, care va reveni la buna funcționare până atunci, făcându-ne mult mai relaxați. Afectează funcțiile creierului, vom fi mult mai atenți prin el. O hidratare adecvată ne va netezi și înmoaie pielea. În a doua săptămână, poți chiar să slăbești, burtica celor care sunt mai predispuși la aceasta nu balonează la fel de mult, iar pungile de sub ochi se retrag și ele.

În săptămâna următoare, tensiunea noastră arterială va fi, de asemenea, recunoscătoare pentru oprirea alcoolului. Băuturile alcoolice cresc tensiunea arterială, dar cu o întârziere de câteva săptămâni, totul scade. Tensiunea arterială adecvată are un efect asupra a aproape orice: putem vedea, de asemenea, o îmbunătățire a abilităților noastre cognitive, iar nivelul nostru de energie crește considerabil.