Căutați o rețetă sau un ingredient

Istoria ceaiului alb ne duce înapoi în China antică. Acum aproximativ 5.000 de ani, împăratul Shen Nung a vizitat peisajul rural. Fiind un conducător extrem de înțelept și luminat, știa că în timpul călătoriilor sale în mediul rural era mai bine să gustăm apa din cursurile și venele locale numai după fierbere. Potrivit legendei, tocmai primise o cană de apă fiartă, iar niște frunze de ceai au fost măturate de vânt în ea. Împăratul curios a lăsat ceaiul să coloreze și să aromeze apa, apoi a gustat-o și a gustat-o pentru el. Legenda spune că așa s-a născut ceaiul.

Cultul decoctului răcoritor și delicios a câștigat curând putere în China. Lao-ce, tatăl taoismului, credea că ceaiul este o parte esențială a vieții noastre, un fel de elixir. Utilizarea ceaiului a devenit larg răspândită în China și a fost folosită pentru vindecarea multor boli.

Ceaiul alb a devenit recunoscut în timpul dinastiei Song. Curtea imperială, ca privilegiu propriu, a consumat un astfel de ceai și, ca urmare a ceremoniilor japoneze de ceai, a fost creată o ceremonie de ceai numită Dinastia Song, care poate fi legată și de prepararea ceaiurilor albe. În această perioadă au început să macine ceaiul alb într-o pulbere după uscare și să-l toarne.

Planta care dă frunze de ceai alb se numește Camellia Sinensis. Mugurii tineri ai acestei plante au încă puf alb fin, de unde și denumirea de ceai alb. Acest soi este cultivat în principal în China, provincia Fujian, acest climat este ideal pentru el.

Cu toate acestea, ceaiul alb este cultivat în cantități mari nu numai în China, ci și în India, precum și în Japonia și Sri Lanka. Ceaiul alb este uscat doar ușor și pentru o perioadă scurtă de timp și, deoarece suferă o intervenție foarte mică, concentrația de antioxidanți din acesta rămâne ridicată.

Ceaiul alb de cea mai bună calitate este, de asemenea, denumit adesea Acul de argint, deoarece acest ceai conține doar muguri. Timpul de culegere a mugurilor plantei este, de asemenea, limitat, de obicei mugurii pentru ceai sunt colectați în perioada 15 martie - 10 aprilie. Acul de argint, adică Yin Zhen, este ceaiul alb chinezesc de cea mai bună calitate. Mugurii nedeteriorați, nedeteriorați, se culeg cu mâna și numai dimineața și în anumite condiții meteorologice (nu în ploaie, frig).

Pe lângă Acul de Argint, există multe alte ceaiuri albe. Acestea includ Shou Mei, Gong Mei, Bai Mu Dan și Song Yang.

Ceaiul alb în lume în XIX. A devenit cunoscut la sfârșitul secolului al XIX-lea, când a început să fie exportat din China, mai ales în țările vecine din Asia. Datorită numeroaselor sale caracteristici bune, a câștigat o popularitate relativ rapidă.

Ceaiul alb necesită 75-80 de grade de apă, iar ceaiul trebuie înmuiat în această apă timp de 5 minute. Dacă putem, preparați ceaiul din apă filtrată și când este gata, turnați-l într-o cană sau cană preîncălzită. În plus față de valoarea sa de plăcere, lichidul rezultat are, de asemenea, o serie de proprietăți de conservare a sănătății, de roborare.

Chinezii știu de mult că ceaiul ajută la menținerea sănătății. Comparativ cu alte ceaiuri, ceaiul alb cu un conținut scăzut de cofeină și un conținut foarte ridicat de antioxidanți este cu un grad mai bun pentru corpul uman. Ceaiul alb scade tensiunea arterială, îmbunătățește circulația sângelui datorită efectului său de subțiere a sângelui, ajută la evitarea accidentului vascular cerebral. Are un efect benefic asupra nivelului de colesterol. Consumul regulat de ceai alb poate reduce, de asemenea, probabilitatea unui atac de cord.

Ceaiul alb este util și în tratamentul osteoporozei și artritei. Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, ceaiul alb întărește sistemul imunitar, ajutând organismul să combată răcelile și gripa. Datorită conținutului său de fluor, are și un efect benefic asupra dinților.

Pe lângă antioxidanți, ceaiul alb conține și potasiu, calciu, magneziu, zinc și mangan.