Oferirea ceaiului la prima întâlnire este un succes sigur

Nu există nimic mai intim decât să cunoști o ceașcă de ceai. Și lipsa de vorbire inițială poate fi curând întreruptă de o mică conversație despre ceai în sine! Credeți că istoria ceaiului este un subiect foarte interesant ...

Ceaiul a cucerit conducătorii, s-a învăluit într-o ceață de legende, a inspirat poeți și chiar a declanșat războiul. A fost sorbit în mănăstiri zen-budiste, saloane burgheze elegante, săli de recepție a conacelor rurale și case zgomotoase. Cu apelul său misterios, a captivat cu succes omenirea de milenii.

Fabuloasa origine chineză

Împăratul chinez Sen Nung, care a trăit în mitica epocă de aur, tocmai călătorea în vastul său tărâm când s-a odihnit de drumul istovitor și s-a odihnit la poalele unui tufiș. Întrucât apa nu era potabilă peste tot, a fost fiartă pentru el. Frunzele au căzut din arbust în ceașca lui și s-a răspândit un miros maiestuos, necunoscut. Împăratul a fost uimit când a gustat băutura curios. Se simțea mai proaspăt, mai puternic de la el. A decis imediat că va crește planta. Tufișul a fost numit mai târziu „tu” și apoi „chia” - se crede că este originea numelui consoanelor ceaiului din întreaga lume.

Vintage, dar nu o singură dată

„Thea chinensis” este unul dintre arbuștii de ceai al căror alt membru cunoscut este camelia. Botanica și medicina chineză știu despre asta de milenii, apărând în rezumatele botanice din Europa abia din anii 1700. Locuiește încă în sălbăticie în Assamul de Sus, în nordul Birmaniei și în pădurile insulelor Hainan. Evergreen, frunzele sale sunt de culoare verde închis, dure și strălucitoare ca pielea, nu au miros proaspăt. Se cultivă pe plantații la fel ca strugurii, plantați în rânduri, tăiați, recoltați. Îngrijirea acesteia este o sarcină extrem de delicată, ca să nu mai vorbim de uscare și derivare. Deși originile sale duc în China, astăzi unul dintre cei mai mari producători de ceai din lume este India, cu o cotă de o treime. Ceaiul indian a apărut pe piață în secolul al XIX-lea ca un concurent al ceaiului chinezesc și japonez. Frunzele versiunii indiene sunt mai mari și conțin mai multă cofeină și, spre deosebire de versiunea chineză, pot fi recoltate constant.

Pâinea nu este adevărata ...

S-ar putea crede că cariera europeană a ceaiului trebuie să fi început în Anglia. Dar nu a fost cazul: olandezii l-au întâlnit prima dată în îndepărtatele lor colonii, de acolo a venit în națiunea insulară. (Apropo, prima știre vine de la Marco Polo, care a menționat că un ministru chinez a trebuit să plece pentru că a ridicat sarcini la ceai.) Detaliile evenimentelor din Anglia apar în mai multe variante. În timpul domniei Elisabeta I, marinarii olandezi ai United East Indian Society au adus frunze de ceai cu ei ca daruri Angliei. Ceaiul a fost considerat mai întâi o legumă exotică și a fost preparat sau turnat în butoaie și oferit ca vinul, dar au fost cei care au gustat pâine lângă frunze.

Când au învățat cum să-l facă, chiar l-au condimentat: cu zahăr, rom, unt, piper și lapte - acest din urmă obicei este, fără îndoială, o invenție engleză. Nu numai gustul, ci și prețul ceaiului erau piperate în multe cazuri: navele făceau călătoria cu încărcătura timp de mai multe luni, de care trebuiau să aibă grijă, astfel încât baloanele delicate să nu aibă probleme.

Verde, oolong, roșu și negru

Ce este în ceai care îl face atât de atrăgător și irezistibil? Este bine cunoscut că revigorează deoarece conține cofeină, până la 40 mg într-o ceașcă. Aceasta este mai mică decât în aceeași cantitate de cafea, plus cofeina din ceai (cunoscută anterior sub numele de adolescenți) funcționează mai încet, treptat. Ceaiul este, de asemenea, bogat în minerale (bor, zinc, fluor, calciu, potasiu, magneziu). Conține o cantitate semnificativă de oligoelemente nichel, crom și fier.

Numărul unor variante și amestecuri se apropie de infinit. Toate acestea se bazează pe principalele soiuri: ceaiuri verzi, care nu sunt fermentate (produse în China, Japonia și Taiwan), apoi ceaiuri Oolong, care sunt fermentate 30-50% și amintesc de malț, și în cele din urmă ceaiuri negre sau roșii, care sunt cele mai populare.În Europa. Darjeeling și Assam sunt originare din India, dar Ceylon, ceaiul negru chinezesc sau indian este, de asemenea, foarte cunoscut. Deoarece amestecurile sunt îmbogățite cu arome făcute în principal din suc de fructe, coajă și carne, ceaiurile aromate au câștigat, de asemenea, teren.

Ceai cu gheață

Ideea pentru ceaiul cu gheață (precum și ceaiul cu filtru!) Vine din America, deși un gentleman englez a fost inițiatorul. Comerciantul Richard Belchyden a călătorit în America pentru a vinde ceai indian. Tocmai își vindea porticul la Târgul Mondial St. Louis într-o zi călduroasă de vară, când și-a amintit că aruncă câteva cuburi de gheață în pahare, mai repede își va depăși marfa.