Cremă cu ciocolată franceză cu bule într-o cană

Sau mousse au chocolat, cea mai ușoară, cea mai spumoasă cremă de ciocolată = GATA FRUMOASĂ.
Va fi o închidere demnă de o cină sau un prânz, indiferent de ocazie!
Cu siguranță va fi încununat cu succes ...

Pur și simplu pentru că:

„Nouă din zece persoane adoră ciocolata.
A zecea minte. ”

Cel puțin conform lui John G. Tullius 🙂

Poate că așa este, poate nu, dar faptul este că ciocolata este delicioasă și nu mușcă.
Pur și simplu nu ar trebui să mănânci prea mult din el, adică să aderăm la unul dintre crezurile de bază ale francezilor, că noi ar trebui să fim gurmanzi, dar cu măsură.

Trebuie să fiu de acord cu cuvintele lui Julia Child că acest desert generos este menționat și care mi-a fost tradus de un drag coleg de-al meu:

„Din cauza reclamei false și a informațiilor nepotrivite din punct de vedere patetic, prea mulți oameni din ziua de azi se tem de viață de mâncarea lor și nu se gândesc la ceea ce această frică face sistemului digestiv.
În ceea ce mă privește, sunt mult mai leșinat de niște fripturi de carne de vită prime feliate subțire, o porție mică de mousse de ciocolată sau o felie de ficat de gâscă îngrășat decât sunt prins de lucruri atât de nesemnificative precum budincile cu gelatină cu conținut scăzut de grăsimi ".

Și rețeta vine din broșura neagră a soacrei mele. L-a primit de la fostul meu profesor, Andreas, care a predat germana și franceza în „micul nostru sat” 🙂

Se spune că ciocolata neagră de bună calitate este un ingredient esențial în această cremă, dar Juci a făcut-o deseori din umflături de ciocolată rămase și iepurași de ciocolată plesniți pe ceafă, astfel încât să puteți experimenta în siguranță ...

Standardul este normal 2,5 dl-și cană!

Ingrediente pentru 6 persoane:

- 20 kg de ciocolată neagră (52%)
- 3 ouă (spălate bine)
- 2 linguri de apă fierbinte
- un sfert de cană de zahăr granulat (4 kg)
- 25 dkg frisca

Pregătire:

1. Topiți ciocolata la abur sau într-un cuptor cu microunde într-un castron mai mare. Dacă utilizați un cuptor cu microunde, amestecați la fiecare jumătate de minut.

2. Se amestecă gălbenușurile celor trei ouă cu zahărul și apa fierbinte. Nu trebuie să muncim foarte mult, nu trebuie să spumăm, folosim un simplu tel.
Cu toate acestea, apa fierbinte se adaugă ouălor în porții mici, amestecând constant, pentru a preveni precipitarea gălbenușului.!
De asemenea, am sterilizat oul cu acest pas, deci nu trebuie să ne facem griji 🙂

3. Bate smântâna într-o spumă și apoi adaugă-o în ciocolată. Masa de gălbenuș de ou este apoi amestecată cu ciocolata caldă spumoasă.

4. Bateți albușurile într-o spumă și, de asemenea, rotiți-le la smântână. Cine vrea, nu ezita să bată spuma peste abur, dar nu suntem obișnuiți cu 🙂

5. Dați la frigider cel puțin una până la două ore pentru a permite cremei să se solidifice.

6. Lingură-l cu friscă, fructe sau doar pe tine! O putem face în pahare, pahare, boluri, dar într-un castron mare de sticlă cel mai ușor, luați pe toată lumea pe o bază + lângă frișcă cât doriți 🙂

Dacă îți plac rețetele rapide și ușoare, să ne întâlnim și pe pagina mea de Facebook! 🙂
Site-ul oficial al Rupáner-Gallé Margo