Ce legătură are Hamburg cu burgerii?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Cu siguranță foarte multe, deoarece și-a primit numele de aici. Cu toate acestea, povestea este mai complexă, arătăm că gustarea din Hamburg a devenit unul dintre cele mai populare alimente de stradă din lume.

Fiecare drum duce la Roma ...

Dar cum apare Roma? Dacă începem să căutăm ceva, am putea ajunge cu ușurință la romani, așa cum se spune. Nici cu hamburgerul nu este diferit, după cum știm, romanii au pregătit primul fel de mâncare în secolul I î.Hr., care ar putea fi strămoșul hamburgerului pe care îl cunoaștem. Carnea tocată a fost amestecată cu ardei, nuci de pin și vin - așa arăta o prăjitură de carne romană.

Mai târziu, feluri de mâncare similare au apărut independent de romani, iar călăreții mongoli din secolul al XIII-lea - ca participanți non-maghiari la invazia tătară ... - au preferat să depoziteze carne crudă sub șa lor. În timpul călătoriei, carnea s-a înmuiat și atât de mult încât a devenit comestibilă crudă.

Secole mai târziu, o carte de bucate engleză publicată în 1747 comemora rețeta pentru cârnații „Hamburg”, care era un cârnați de vită măcinați și afumați cu seu, nucșoară și usturoi. Mai mult de 50 de ani mai târziu, în 1802 în lexiconul Oxford Dictionary, friptura „Hamburg” este deja definită ca un fel de mâncare din carne de vită tocată, adesea afumată cu ceapă și pesmet până la o textură fermă. Nu putea fi numit rapid, era un fel de mâncare „gourmet” foarte scump, de înaltă calitate la acea vreme.

Dar cum vine orașul Hamburg aici?

Hamburg este al doilea oraș ca mărime din Germania, un port important de-a lungul râului Elba din partea de nord a țării. Astăzi, cu muzeele sale, piețele și arhitectura caracteristică, este o destinație populară pentru turiști. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, însă, a fost caracterizat de emigrare, emigranții germani plecând de aici cu navele companiei de transport maritim Hamburg-America în Lumea Nouă. În trunchiurile lor cu rețeta de friptură „Hamburg”.

Succes în Lumea Nouă - burgerul american

În anii 1800, friptura „Hamburg” a apărut pe meniurile multor restaurante - încă în forma sa din Lumea Veche, apostrofată ca un fel de mâncare sofisticat și scump. În 1900, în New Heaven, Connecticut, a apărut primul hamburger modern: paste tocate de vită între două felii de pâine. A devenit cu adevărat celebru în timpul Târgului Mondial din St. Louis din 1904, iar primul lanț de restaurante care vinde în mod specific burgeri a început în 1921. După cel de-al doilea război mondial, hamburgerii au devenit din nou populari în Europa de Vest, apoi în Ungaria în jurul schimbării regimului.