Sunt artropode sau cum se fac mușcături delicioase de artropode

Există mai mult de 2.000 de specii de artropode și larve în lume. Dar sunt cu adevărat delicioase? Să spunem pe scurt, așa că arată bine de departe, dar na. Din punct de vedere cultural, putem avea rezerve cu privire la un cârnați sângeroși sau la piept de pui la grătar, dar se încadrează bine în anumite diete și diete dacă ne depășim resentimentele.

Deocamdată, este un semn de întrebare uriaș dacă artropodele recomandate ca superalimente sunt cu adevărat răspândite în magazinele și restaurantele vechiului continent. Pur și simplu nu suntem socializați pentru asta. În copilărie, nu ne-a trecut prin cap că lăcustele adunate pe câmp nu erau așezate într-un borcan de zidărie căptușit cu iarbă, ci pe farfuria noastră. Deocamdată, îi putem întâlni doar în oferta magazinelor de animale de companie din Ungaria, dar deocamdată acolo doar pentru plăcerea pescarilor și a crescătorilor de reptile și amfibieni.

Cert este că lăcustele se descurcă bine în ceea ce privește durabilitatea, deoarece reproducerea lor lasă o amprentă ecologică mai mică decât procesatoarele tradiționale de carne. În opinia noastră, această sursă alternativă de proteine este cel mai probabil să se răspândească printre alimentele procesate. De exemplu, ca pateu de carne sau rozător într-un hamburger, ca aici nu vedem insecte în starea lor inițială. Amestecat ca făină, însă, dacă gustul este corect, de ce nu? Dar s-ar putea să aibă nevoie doar de PR mai bune, deoarece mulți oameni preferă să mănânce crabi ...

Sigur, este o întrebare ce părere au vegetarienii despre periile de lăcustă orfane, dar trebuie să se încadreze în dieta paleo!

Până în aventură, iată prima noastră rețetă pentru lăcuste, pentru cei mai curajoși!

Frigărui de lăcustă Teriyaki

Tocăm 3 căței de usturoi mici și 25 de grame de ghimbir. Stoarcem o portocală, adăugăm coaja unui biocremon și îi strângem carnea în sucul de portocale. Se prăjește usturoiul și ghimbirul tocat în 3 linguri de ulei de susan, se adaugă o linguriță de pudră de ardei iute și se sotează un minut. Adauga sucul de fructe stors si cateva linguri de sos de soia dupa gust.

Gatiti la foc mic timp de 10 minute, apoi lasati sa se raceasca usor. Adăugați 1 lingură de miere și marinada dvs. este gata, acum trebuie doar să o amestecați cu 150 de grame de lăcustă și să o lăsați să stea cel puțin 2 ore.

Scurgem și frigăm artropodele și, în timp ce le privim, comandăm ceva mult mai gustos de la Random Food. Vă putem lovi papilele gustative și, spune el, nu va exista lăcustă în el, dacă nu vreți.

(Sursa rețetei „Grillen, Heuschrecken & Co.” Christian Bärtsch și Adrian Kessler, AT-Verlag, 2016)