Cei care mănâncă semințe și fructe mai grase vor slăbi mai ușor

Putem consuma în siguranță cantități mari de alimente sănătoase, ceea ce ne poate ajuta să rămânem subțiri - a dezvăluit un eșantion mare de studii americane de urmărire.

Cercetătorii de la Harvard Institute of Public Health au urmărit sănătatea a peste 120.000 de oameni timp de 20 de ani. Participanții au fost sănătoși și cu greutate normală la începutul studiului. Pe parcursul cercetării, modificările în greutatea participanților au fost rezumate separat la fiecare patru ani și au fost înregistrate caracteristicile stilului lor de viață și cele mai definitive alimente din dieta lor. Rezultatele studiului pot fi citite în prestigiosul săptămânal medical New England Journal of Medicine.

Participanții au câștigat în medie 8,5 kilograme în decurs de douăzeci de ani și 1,7 kilograme în patru ani. Creșterea medie în greutate de 40 de decograme pe an nu pare prea mare, dar kilogramele se adună de-a lungul anilor și, pe termen lung, supraponderalitatea crește riscul de indigestie, diabet, boli cardiovasculare și tumori.

În mod surprinzător, cele mai ridicate niveluri de obezitate au fost asociate cu consumul de cantități mari de cartofi prăjiți: o porție suplimentară a acestui fapt a dus la peste un kilogram și jumătate de obezitate în patru ani. Consumul crescut de zahăr și alte forme de chipsuri și cartofi, băuturi răcoritoare zaharate și produse din carne a dus, de asemenea, la obezitate pe termen lung.

În schimb, cei care și-au crescut consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi semințe oleaginoase, fructe, iaurt, legume și cereale integrale, au pierdut în greutate pe termen lung.

Potrivit primului autor al articolului, Dariush Mozaffarian, efectul acestor alimente poate fi explicat prin conținutul lor ridicat de fibre, ceea ce duce la o digestie mai lentă și, prin urmare, o senzație crescută de plenitudine. În plus, dacă cineva mănâncă cantități mari din aceste alimente, va consuma mai puține alte alimente cu mai multe calorii și grăsimi, reducând astfel aportul caloric total.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, relația dintre stilul de viață și greutatea corporală. De-a lungul a patru ani, o medie de 20 decagrame de greutate a fost raportată de o băutură alcoolică pe zi și 15 decagrame la o oră de vizionare la televizor pe zi. Renunțarea la fumat a însemnat să câștigi în medie 2,6 kilograme. În schimb, exercițiile fizice regulate au dus la o pierdere medie în greutate de 0,8 kilograme pe o perioadă de patru ani a cercetării.