Cel care iubește cu adevărat va prăji roșiile

Acum, cele mai bune roșii, acum trebuie să mănânce în toate cantitățile. Dar cum putem profita la maximum de asta? De exemplu, prăjit, în patru moduri.

Paradisul de iarnă este întotdeauna o dezamăgire cu gust de apă, îl cumpărăm, îl mâncăm, dar cine știe de ce. În sezonul său, roșiile respectă pe deplin promisiunea pe care numele lor o sugerează: merele de roșii. Parfumate, gustoase, suculente, dulci și acre în același timp, ne place atât de mult încât avem tendința să ne certăm ore întregi dacă este vorba de legume sau fructe. Întrebarea este de fapt inutilă din punct de vedere botanic, nu există astfel de categorii, așa că să ne gândim la ea așa cum ne dorim.

care

Astfel cea mai bună Sursă: Tâmplarul Bori

În august și la începutul lunii septembrie, mâncăm cât putem din el. De asemenea, crud, bineînțeles, pe pâine prăjită, în salată, singur, mușcând, stropind semințe și suc pe un perete, dar când este suficient din această formă de consum, îl prăjim. Când este coaptă, gustul roșiei este concentrat, aprofundat, mai dulce și mai complex. De asemenea, rezultă că aceste feluri de mâncare nu merită cu adevărat preparate din alte roșii, doar foarte delicioase, coapte și parfumate.

Totul, dar totul este mai bun din roșiile prăjite

Mâncărurile noastre cu roșii au fost pregătite de mulți bucătari în ultima vreme. Nu numai feluri de mâncare precum cea de mai jos, unde roșiile prăjite în sine joacă rolul principal, ci și felurile de mâncare mai convenționale cu roșii. De exemplu, coacă sos de roșii simplu pentru paste, supă de roșii, sos de pizza și chiar ketchup de casă, nu gătesc roșii.

Gustul concentrat al roșiilor prăjite poartă totul Sursa: Carpenter Bori

Dacă aveți răbdare să oferiți aceste feluri de mâncare o jumătate de oră în plus, asigurați-vă că le încercați în acest fel. Diferența față de rețetele originale este că preparatul începe cu roșii prăjite. Astfel, pentru unele alimente, cum ar fi supele, poate fi necesar să adăugați mai multă apă sau stoc, în timp ce pentru alte rețete, cum ar fi ketchup, poate fi necesar să scurtați timpul de gătit din cauza cantității mai mici de lichid.

Plăcintă cu roșii

O plăcintă sărată făcută din roșii. În timp ce aluatul sărat și sfărâmicios este crocant, roșiile sunt îngroșate până la un gust moale și concentrat, dulce, periat deasupra. Nu numai pentru garnitură, este foarte bun și pentru micul dejun, mai ales călduț sau rece.

Plăcintă din roșii Sursa: Ács Bori

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 de grame de făină
  • 100 de grame de unt sau grăsime
  • 1 ou
  • 1 lingură mocha de sare

Pentru afecțiune:

  • 10 boabe de roșii mari, gustoase
  • sare, piper, ulei de măsline

Zdrobesc făina cu grăsimea din aluat cu mișcări rapide sau o mărunțesc într-o tocătoare, adaug ouăle și frământ în găluște cu mișcări rapide. Îl învelesc și îl pun la frigider pentru o jumătate de oră. În timp ce se răcește, am tăiat roșiile felii subțiri. Scoat aluatul din frigider, îl tapetez cu o formă de plăcintă și așez uniform feliile de roșii pe el. Se va coace într-un cuptor de 190 de grade în aproximativ 40 de minute.

Roșii prăjite umplute

Dacă roșiile umplute sunt făcute cu pesmet, acestea vor deveni un aliment restant extrem de practic, glorificând pâinea ușor deshidratată care trebuie aruncată. Indiferent, ai putea face cu ușurință carne tocată, ar fi totuși minunat.

Nu duce lipsă de carne Sursa: Dulgherul Bori

Materii prime:

  • 6-8 roșii mai mari
  • 4 felii mai mari de pâine uscată de bună calitate
  • 1 buchet mic de patrunjel
  • 1 mana mare de nuci
  • 4 boabe de roșii uscate
  • 1 cățel de usturoi
  • sare piper
  • ulei de masline

Am pus feliile de pâine - dacă nu sunt uscate, le prăjesc puțin - într-o tocătoare cu nucile, roșiile uscate la soare, pătrunjelul, adaug usturoiul și la final adaug o lingură de ulei, sare și piper.

Roșii umplute cu nuci și pesmet Sursa: Dulgher Bori

Lucrez bine amestecul. Am decupat tulpinile roșiilor, le-am scos cu lingură și am pus lingura la fel de mult ca să se potrivească. Am pus roșiile umplute în acest fel într-un bol ignifug. Răzu brânza deasupra și o coc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Roșii sfărâmicioase

Acest fel de mâncare este alcătuit din aceleași ingrediente ca plăcinta prezentată mai sus, totuși totul este complet diferit. Este cel mai bine cunoscut sub formă de dulciuri fructate fărâmițate sau mărunțite, deși funcționează excelent chiar și atunci când este sărat, este cel mai adesea preparat cu roșii. Roșiile devin o substanță densă, asemănătoare gemului, iar firimiturile devin crocante deasupra.

Biscuiți cu pesmet în versiune sărată Sursa: Ács Bori

Materii prime:

  • 1 kg de roșii
  • mult busuioc proaspăt sau o jumătate de pahar de pesto finit
  • sare

Pentru firimituri:

  • 70 de grame de unt
  • 50 de grame de făină
  • 50 de grame de fulgi de ovăz
  • 30 de grame de parmezan ras
  • sare

Feliem roșiile și le așez în fundul unui vas ignifug cu ulei. Se presară busuioc sau se presară cu pesto-ul finit.

Roșiile sunt cremoase, iar firimiturile crocante Sursa: Ács Bori

Zdrobesc untul rece cu făina, fulgi de ovăz, parmezan și puțină sare sau lucrez toate ingredientele împreună într-o tocătoare. Presar pesmetul acesta pe roșii. Coac într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ trei sferturi de oră. Este bine dacă roșiile sunt coapte într-o masă groasă și firimiturile au devenit roșii deasupra.

Pasta de roșii coaptă

Roșiile coapte la cuptor sunt de fapt delicioase în toate, le-am putea face pe pâine prăjită, carne la grătar sau brânză la grătar, ar fi totuși minunat, dar acum tocmai a devenit un fel de mâncare rapidă pentru paste. Dacă faceți o porție mai mică și vă grăbiți, vă puteți simți liber să faceți roșii la grătar într-o tigaie cu fund gros pe aragaz, atunci prânzul va fi într-adevăr de zece minute per total.

Dacă l-aș fi pus pe pâine prăjită, tot ar fi fost foarte bun Sursa: Bori Ács

Materii prime:

  • 1 kg de roșii
  • ulei de măsline, sare, piper
  • busuioc proaspăt
  • 25 kg de paste tari (de exemplu spaghete, bucatini)

Rosiile le tai felii in varful degetelor si le asez pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt. Stropesc sau stropesc cu ulei de măsline cu super spray de casă, sare, piper și prăjesc într-un cuptor de 200 de grade timp de o jumătate de oră. Gătesc doar aluatul până se înmoaie și îl rostogolesc imediat cu roșiile prăjite. La final, i-am adăugat puțin mai mult ulei de măsline și am rupt busuioc proaspăt deasupra.