Viața dincolo de carne: acestea sunt cele mai bune surse de proteine ​​vegetale

grame proteine

Enikő Botás 11 iunie 2020.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

În mintea oamenilor există încă o mulțime de concepții greșite despre nutriția plantelor. În mod surprinzător, mulți oameni cred, de exemplu, că proteinele se găsesc exclusiv în alimentele de origine animală, din care se ajunge imediat la concluzia că veganii nu pot fi decât subțiri, slabi și palizi. Cu toate acestea, realitatea este că există o mulțime de alimente vegetale care sunt surprinzător de bogate în proteine, iar cu o dietă de plante bine formulată, este aproape imposibil să dezvolți un deficit de proteine.

Aportul de proteine ​​este adesea asociat cu sportul, deși adevărul este că cu siguranță ai nevoie de proteine ​​dacă faci mișcare regulată, dar deasemenea. Pe lângă carbohidrați și grăsimi, aveți nevoie de proteine ​​pentru o funcționare sănătoasă a corpului, deoarece are un rol important de jucat în fiecare proces la nivel celular.

Cine are nevoie de câtă proteină depinde nu numai de greutatea persoanei, ci și de stilul de viață al acesteia. În fiecare zi, o persoană medie trebuie să ia aproximativ 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram (adică 48 de grame pentru o persoană de 60 kg), în timp ce un sportiv activ are deja nevoie de aproximativ 1,2 până la 1,4 grame. Este important să știm că cu cât o persoană este mai activă, cu atât are nevoie de mai multe proteine.

Proteinele sunt formate din 20 de aminoacizi diferiți. Dintre aceștia, 9 sunt așa-numiții aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce singuri cu siguranță ar trebui să le luați cu mâncare. Există încă o puternică concepție greșită astăzi că proteinele pe bază de plante nu sunt complete, deoarece nu conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali în același timp - această idee, totuși, nu este pe deplin adevărată. Realitatea este că, pe de o parte, există plante care conțin toate cele 9 în același timp și, pe de altă parte, este important să știm că atâta timp cât dieta ta conține diverse cereale integrale, fructe, legume și leguminoase, corpul tău poate avea acces perfect la toți aminoacizii esențiali. De fapt! Corpul tău este, de asemenea, capabil de așa-numita finalizare târzie, deci nu este necesar să consumi proteine ​​întregi la fiecare masă, dacă organismul trebuie să poată obține astfel de aminoacizi din propriile sale rezerve.

Câtă proteină este în alimentele de origine animală?

Desigur, nimeni nu vrea să susțină că alimentele de origine animală conțin cantități mari de proteine. În timp ce 100 de grame de pui au un conținut de proteine ​​de 23 de grame, aceeași cantitate de carne de vită are 19 grame, iar carnea de porc are un conținut de proteine ​​de 21 de grame. Un ou fiert conține aproximativ 6 grame de proteine ​​și o medie de 3 grame de proteine ​​pe decilitru de lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi.

Și apoi să vedem ce pot face plantele ...

Quinoa

Quinoa este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale de atunci conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, pe care organizația nu o poate produce singură. Dintre acestea, conține cantități restante de lizină, metionină și treonină. 100 de grame de quinoa conțin 14 grame de proteine.

Soia

Pe lângă quinoa, soia conține și toți aminoacizii esențiali, plus 100 de grame de soia Are 37 de grame de proteine, pe care le folosea pentru a direcționa hrana de origine animală chiar în spatele său. De asemenea, este important să știm că soia este o sursă excelentă de vitamina B, bogată în potasiu, magneziu.

Năut

Năutul este bogat în fibre dietetice, conține carbohidrați absorbiți lent, așa că nici nu vă scapă zahărul din sânge - așa că se satură și se energizează mult timp. Și, bineînțeles, nici întâmplător Fiecare gram conține 19 grame de proteine.

Obiectiv

100 de grame de linte conțin 25 de grame de proteine ​​- care din nou, doar o performanță plăcută în comparație cu o plantă. Dar este și bogat în fibre, potasiu, acid folic, magneziu și fier. Deoarece lintea este într-adevăr suficient de bogată în fibre, este important să consumați întotdeauna o cantitate suficientă de lichid pentru a evita constipația, balonarea și alte probleme digestive.

Saythan

Materia primă pentru Sejta sau carnea de grâu este în esență glutenul de grâu, adică proteina din cereale, care constă din proteine ​​vegetale din boabe de grâu. Celula este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, conținând 100 de grame de proteine ​​la 100 de grame.

Migdală

Migdalele sunt o sursă remarcabilă de vitamina B2, calciu, magneziu, fosfor, zinc și fier, precum și cantități mari de vitamina E. La fel ca alte semințe oleaginoase, migdalele sunt bogate în proteine: Există 27,6 grame în 100 de grame.

Spanac

Pe lângă leguminoase și oleaginoase legumele și fructele conțin și proteine, doar într-o măsură mai mică. De exemplu, 100 de grame de spanac conțin 2,3 grame de proteine ​​și sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, vitamina C, mangan, magneziu, fier, potasiu și calciu.

Brocoli

Pe lângă conținutul său redus de energie, broccoli nu este ultima sursă de proteine. 100 de grame conțin 3,3 grame de proteine.

Caisă

100 de grame de caise conțin 1,4 grame de proteine, dar nu strică să știi că aceste 100 de grame conțin și ele de asemenea, 12% din necesarul zilnic de vitamina C.

Avocado

100 de grame de avocado conțin 2 grame de proteine, și bogat în acid folic, magneziu, cupru, fier și zinc.