Cele mai sănătoase 6 soiuri de fasole

Fasolea este bogată în fibre, proteine și vitamine B. Spre deosebire de fructe și alte semințe, aceste plante aparțin familiei Fabaceae.

Datorită conținutului lor ridicat de nutrienți, multe surse de hrană sănătoasă pot fi clasificate drept fasole.

Unele dintre acestea sunt:

scad colesterolul,
scăderea zahărului din sânge,
ele furnizează proteine pentru producerea de energie

Cele mai sănătoase fasole sunt discutate mai jos; și pentru o dietă mai echilibrată, descriem cum să le încorporăm în dieta noastră.

1. Soia

Soia sau edamame sunt una dintre cele mai populare soiuri de fasole din Asia. Oamenii îl consumă crud, gătit și tofu deopotrivă.

Acest bob are un conținut de proteine foarte ridicat; o cană de soia gătită conține 31,32 grame de proteine, oferind o oportunitate excelentă pentru vegetarieni și vegani de a avea un aport echilibrat de proteine.

Se găsește în continuare aceeași cantitate de soia:

8,84 mg vas,
10,30 g de fibre,
Magneziu, potasiu și zinc

Articolele științifice au arătat că soia poate ajuta la reducerea riscului de cancer. Cercetătorii consideră că antioxidanții numiți izoflavoni sunt responsabili de acest efect.

O revizuire din 2017 a rezultatelor cercetărilor a arătat că boabele de soia pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer de stomac și alte tipuri de cancer intestinal. Cu toate acestea, cercetătorii au observat, de asemenea, că acest efect a fost observat în principal în rândul femeilor care consumă soia; pentru bărbați, efectul este mult mai puțin intens.

2. Vesebab

Boabele de rinichi sunt utilizate pe scară largă; este, de asemenea, un ingredient popular în chili con carne, salate și mâncăruri cu orez.

O cană de fasole gătită conține:

15,35 g de proteine
13,10 g de fibre
5,20 mg vasat.

Fasolea este o sursă excelentă de fibre cu efect pozitiv de scădere a zahărului din sânge. Acest lucru a fost ilustrat într-un studiu în care o parte a grupului a consumat doar orez și cealaltă parte fasole de orez. Au fost apoi măsurate nivelurile de glucoză din sânge ale celor două grupuri. Efectul a fost în mod clar mai favorabil pentru cei care au consumat și fasole.

Autorii au menționat că combinația de orez și fasole este baza multor feluri de mâncare naționale, ceea ce face relativ ușor pentru oameni să întâlnească o dietă atât de sănătoasă.

3. Năut

Năutul sau garbanzo conțin, de asemenea, substanțe nutritive esențiale; o ceașcă de naut:

14,53 g de proteine,
12,5 g de fibre,
4,74 mg de fier

Năutul apare ca ingredient în multe salate, dar este consumat și gătit sau sub formă de hummus.

La fel ca alte fasole, vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă și cancer. De asemenea, pot ajuta oamenii să-și mențină nivelul zahărului din sânge și greutatea sănătoasă. Un experiment a arătat că persoanele care au consumat hummus au avut o creștere mult mai mică a nivelului de zahăr din sânge decât cele care au consumat pâine albă.

În 2016, un studiu a constatat, de asemenea, că nautul din hummus poate ajuta diabeticii să-și optimizeze nivelul zahărului din sânge. În plus, autorii au menționat că consumul de hummus poate reduce riscul bolilor de inimă și poate ajuta oamenii să introducă în fiecare zi suficiente leguminoase în corp.

Cu toate acestea, este de asemenea important să rețineți că ambele studii au primit sprijin pentru cercetare de la producătorii de hummus.

4. Fasole de mare

Haricotul mai este numit fasole; este o sursă abundentă de nutrienți.

O cană de fasole marinară gătită conține:

19,10 g de fibre,
14,98 g de proteine,
4,30 mg de fier,
Vitamine B

Fasole de marină engleză; și-a primit numele de la bucătăriile marinei americane.

Fasolea de mare poate ajuta la scăderea colesterolului și a riscului de sindrom metabolic.

Într-un studiu pe 38 de copii, cercetătorii au descoperit că cei care și-au crescut aportul de fasole și tărâțe de orez au îmbunătățit nivelul colesterolului. Autorii studiului au constatat că beneficiile pentru sănătate ale acestor alimente au arătat rezultate bune la adulții cu colesterol ridicat.

5. Fasole neagră

Oamenii folosesc adesea fasole neagră în bucătăriile sud-americane și centrale. Fasolea neagră este un ingredient obișnuit în chili, orez, mâncăruri cu fasole și burritos.

O cană de fasole neagră gătită:

15,24 g de proteine,
15,00 g de fibre,
Conține 3,61 mg de fier.

La fel ca alte fasole, fasolea neagră are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. A fost studiată o echipă de 17 persoane cu diabet zaharat de tip 2, care a constatat că cei care au amestecat fasole neagră cu orez au avut niveluri mai mici de zahăr din sânge, în timp ce cei care au consumat orez simplu au crescut nivelul zahărului din sânge.

6. Pinto bab

Boabele Pinto sunt bogate în proteine și fibre și se găsesc adesea în bucătăriile mexicane, precum și în Statele Unite. Oamenii îl consumă prăjiți, rupți sau întregi.

Un studiu anterior din 2007 a constatat că consumul zilnic de fasole pinto a redus factorii de risc pentru bolile de inimă la persoanele cu rezistență ușoară la insulină.

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma acest beneficiu potențial.