Cele mai tari 10 locuri de mâncare în 2017

Lumea restaurantelor este plină de liste de top. În compilația sa pentru Forbes.com, Ann Abel nu a reunit unele dintre cele mai bune restaurante din lume - unele dintre cele zece locuri nu sunt chiar restaurante adevărate - ci a arătat o imagine de ansamblu bună pentru a vedea ce se întâmplă în lumea gastronomiei. astăzi. Mâncare, tendințe și destinații interesante din întreaga lume.

Autorul le-a cerut prietenilor săi gastronomici să recomande cititorilor locuri interesante și oarecum nedescoperite. Poate unul dintre acestea poate fi Noma viitorului - sau nu - dar sigur: merită un zbor mai lung și, pe lângă experiența gastronomică, garantează și o seară confortabilă și distractivă. Zece restaurante pe care un prieten le-ar recomanda unui prieten în 2017, din America Latină până în Scoția.

Machneyuda, Ierusalim

Nu există practic niciun israelian care să cunoască restaurantul pe o stradă laterală abruptă, în apropiere de piața plină de viață Methane Yehuda, creată de bucătarii cunoscuți TV Krav Sakinim, Granitul Asaf, Uri Navon și regele necoronat al slow food-ului din Ierusalim, Yossi Sell. Bucătărie de sezon, atmosferă veselă, interior plăcut cu porțelanul bunicii, muzică tare cu personalul și oaspeții care dansează pe masă uneori - totul în spiritul „mâncării fericite”. Cea mai memorabilă experiență culinară din Orientul Mijlociu, în special la Chef’s Bar la comandă.

2017

The Dysart Petersham, Londra

În mijlocul febrei restaurantului care caracterizează centrul Londrei, este un lucru minunat să descoperiți un restaurant într-o locație practică, care oferă pur și simplu mâncare excelentă. Condus de tânărul bucătar Kenneth Culhane, The Dysart Petersham s-a transformat dintr-un pub care servește și mâncare într-o bucătărie surprinzător de înaltă calitate, cu un bar. Criticii spun că este un diamant netăiat, care până acum nu a reușit să se bucure de hype.

McCrady’s Tavern, Charleston

Găzduit într-o clădire din 1778 a primăriei, locația legendară a fost transformată într-un restaurant de degustare de lux la etaj și un restaurant relaxat, dar nu mai puțin uimitor, la parter. Crochetă de cartofi cu smântână și caviar, macaroane Thomas Jefferson cu algă unamy, măduvă plină de melc - Sean Brock este unul dintre cei mai talentați bucătari din Statele Unite, al cărui stil se caracterizează prin bucătăria tradițională, rețetele de familie și tehnologia inovatoare.