Ziua Fraudei: Tort cu mac Lattice Cake - Dacă o faci deja, fă-o cu înțelepciune! Efectele benefice ale macului.

Ziua fraudei: tort cu zăbrele de mac

Uneori merită să ai o zi înșelătoare. Aderarea strictă la o dietă de nutriție sportivă nu este fezabilă pe termen lung. Nu este o problemă să mănânci bomboane din când în când. Azi am mâncat o prăjitură de mac în patiseria restaurantului Sunny și am cerut puțină înghețată de gerbeaud deasupra. Dacă aveți deja o astfel de zi, merită să alegeți un tort care să conțină și substanțe nutritive utile. De aceea am ales tortul cu semințe de mac, deoarece semințele de mac au multe efecte fiziologice pozitive asupra corpului nostru.

Beneficiile macului

Consumul de semințe de mac ajută la prevenirea bolilor de inimă, deoarece fiecare porție de semințe de mac conține cantități semnificative de acid linoleic (acizi grași omega-6), care oferă protecție împotriva bolilor de inimă. (1) (2)

Susține dezvoltarea și protecția oaselor. Macul are un conținut ridicat de fosfor, un mineral necesar pentru menținerea atât a mușchilor, cât și a oaselor. (1) (3)

Previne constipația și alte probleme digestive. Macul conține o cantitate mare de fibre, care ajută sistemul digestiv să metabolizeze, să proceseze fin alimentele consumate, să constipeze și să prevină alte probleme digestive. (1) (4) (5)

Macul are un conținut ridicat de potasiu, care, potrivit unui studiu, consumat în adolescență, ajută la reducerea riscului de hipertensiune arterială ulterioară. (1) (6)

Macul este un superaliment, dar bun de îngrijit

Macul nespălat poate conține urme de opiacee. Este mai bine să acordați o atenție specială atunci când cumpărați sau consumați maci proaspăt recoltați. (7)

În cazul macilor contaminați, este un fapt bine documentat că la femeile însărcinate, consumul acestuia poate fi asociat cu o serie de condiții negative. Codeina, un derivat de opiu găsit la maci, poate provoca probleme de respirație la copilul nenăscut, mai ales dacă este consumat în ultimul trimestru de sarcină. (8)

Referințe

(1) The Self NutritionData (2017): condimente, semințe de mac Fapte nutriționale și calorii. http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/203/2.

(2) William S. Harris, Dariush Mozaffarian, Eric Rimm, Penny Kris-Etherton, Lawrence L. Rudel, Lawrence J. Appel, Marguerite M. Engler, Mary B. Engler, Frank Sacks (2009): Acizi grași Omega-6 și Risc pentru boli cardiovasculare. Circulaţie. 119: 902-907.

(3) Emily Wax (2017): Fosfor în dietă. S.U.A. Biblioteca Națională de Medicină.

(4) K. L. Mahon, Escott-Stump (1996): Krause’s Food, Nutrition, and Diet Therapy. W.B. Saunders Co.

(5) C. S. Fuchs, E. L. Giovannucci, G. A. Colditz (1999): Fibrele dietetice și riscul de cancer colorectal și adenom la femei. The New England Journal of Medicine. 340: 169-176.

(6) J. R. Buendia, L. Bradlee, S. R. Daniels, M. R. Singer, L. R. Moore (2015): Efecte longitudinale ale sodiului și potasiului dietetice asupra tensiunii arteriale la fetele adolescente. JAMA Pediatrie.

(7) Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (2011): EFSA evaluează riscurile pentru sănătatea publică ale alcaloizilor de opiu din semințele de mac.

(8) Sonia Alvarado (2015): Problema dureroasă a opioidelor în timpul sarcinii. Facultatea de Medicină UC San Diego.