Cheesecake cu ciocolată și caramel, felie Marte pentru închinători

Acest tort de brânză ușor, cu toată crema, este, de asemenea, perfect în arome și texturi, este făcut fără coacere, este ușor de asamblat și este garantat că va reuși cu buzunar. Are material în el, totuși este mătăsos, aerisit, se hrănește - o adevărată bucată de succes.

În gustul său, această delicatesă de ciocolată-caramel amintește cel mai mult de felia Marte, în care stratul ușor, spumos, de nougat în comparație cu felia originală de ciocolată este dat de crema de brânză mătăsoasă. Seducție reală și o adevărată bombă cu calorii, dar atât de ceresc încât merită sedus. În ceea ce privește rețeta dvs., este de fapt un mix-mix, un cookie simplu, totuși rezultatul final este un tort fulgerant - practic indestructibil, chiar dacă reușiți să așteptați timpul de odihnă, ceea ce nu este o provocare ușoară.

Baza tortului de brânză marțian este făină de ovăz mărunțită, care poate fi pusă împreună în câteva minute cu unt și cacao pe un robot cuțit. De asemenea, puteți folosi mascarpone sau altă cremă naturală de brânză pentru cremă și poate doriți să adăugați puțină gelatină pentru a forma un tort bine feliat în timpul restului. Stratul de cremă de brânză este, de asemenea, ușor și rapid, partea de sus a tortului este cele două feluri de sos, cremoasa nebună cu puțină sare caramel iar pansamentul cu ciocolată este, de asemenea, categoria fulgerătoare, dacă folosim soluția micro, rezultatul final este un tort de minune irezistibil, cu un gust bogat.

Ingrediente:
Pentru baza de biscuiți:

15 cookie-uri de făină de ovăz
10 dkg de unt topit
1 lingură de cacao praf
1 lingură zahăr pudră

Pentru crema:

60 dkg crema de branza
3 foi de gelatină
15 dkg zahăr
1 linguriță extract de vanilie
vârf de cuțit de sare
3 dl cremă

Pentru caramel:

5 dkg de unt topit
10 dkg zahăr brun
1/2 dl crema
vârf de cuțit de sare

Pentru sosul de ciocolată:

10 dkg de ciocolată neagră
1/2 dl crema

Pregătire: Măcinați fin biscuiții de fulgi de ovăz într-un robot cuțit, apoi adăugați zahărul glazurat și cacao și untul topit, lucrați împreună și apăsați amestecul de pesmet uniform în fundul unei forme de tort de bază cu degetele sau baza unui pahar. Puneți la frigider până când stratul de brânză este gata.

Pentru cremă, foile de gelatină se înmoaie în apă rece. Se încălzește jumătate de smântână la fierbere, apoi se scoate gelatina stoarsă de pe foc și se amestecă până se dizolvă complet.

Crema de brânză, zahărul, extractul de vanilie, sarea, reziduurile și gelatinoasa, care nu mai sunt smântână fierbinte, sunt așezate într-un bol de amestecare și amestecate la un nivel scăzut până la o suprafață cremoasă, spumoasă, apoi se toarnă pe baza de biscuiți și se pun în frigider pentru 4-5 ore pentru a îngheța.

Pentru caramel, untul topit, zahărul, smântâna și un vârf de sare se amestecă bine într-un castron cu microunde, apoi se acoperă cu folie proaspăt ținută și se pun la cuptorul cu microunde, tratate termic la 800 wați timp de 2 minute. Îndepărtați cu grijă, scăpați de folie - aveți grijă, foarte fierbinte - și amestecați cu o lingură până la mătase, cremoasă. Se lasă să se răcească.

La sosul de ciocolată, înfășurați ciocolata neagră într-un vas, adăugați smântâna, topiți-o la cuptorul cu microunde timp de 1-1,5 minute, apoi amestecați până se omogenizează, lăsați-o să se răcească.

Scoateți tortul odihnit, curățați marginea formei de tort, presărați cu caramel și ciocolată cremă după gust, apoi serviți felii.