Cheon vindecat

Chekhon din familia crapului este democratic și umil. Ușor de recunoscut datorită formei sale neobișnuite - spătarul perfect drept și burta proeminentă cu o chilă ascuțită. La fel ca un alt pește, chiar și o curvă cehă și urechile tale stau jos, dar fânul ceh ofilit - bere națională și conversații serioase de sex masculin „pentru viață” care au câștigat dragostea oamenilor.

Rețetă pentru păstrăv uscat

Chechon proaspăt - 4 buc;
sare - 400 g.

pregătire

A face vitele uscate complet acasă nu este dificil. Dacă nu ești foarte norocos să pescuiești și cehul devine din ce în ce mai mic, până la 25 cm, tăiem fără să ungem. Are și came pentru pești mari. Pierdut, îmbibat cu grijă în sânge. Îndepărtați branhiile, incizați de-a lungul coloanei vertebrale din interior, având grijă să nu deteriorați pielea. Nu scoateți cântarele așa cum le cunoaștem.

Acum spune-mi cum să fac sare. Peștele trebuie aplicat într-un recipient adecvat, presărat cu multă sare. Apăsați cu suprimare, acoperiți cu tifon și lăsați mucusul într-un loc răcoros timp de 3-5 zile.

După ce fiecare carne are un flux rece, clătiți cu apă, filetați pe fir și lăsați să se usuce. Durează 5-10 zile în funcție de vreme și mărime. Este mai bine să uscați peștele primăvara, deoarece căldura este absorbită rapid de căldură.

În acest stadiu, foarte mult

Este important să îi protejăm pe cehi de muște. De obicei, peștele este uscat în cutii de lemn, acoperite cu tifon pe toate părțile. În a doua săptămână, protecția poate fi îndepărtată - larvele uscate nu pot fi întârziate de peștele uscat.

Chekhon nu este un pește foarte gras. În plus, rasa Volga este mai ascetică și mai slabă decât sora lui Don. Checheon, ca și alți pești uscați, nu are deloc calorii. Datele medii sunt după cum urmează: doar 88 kcal/100 g. La rândul său, acest lucru îl face destul de dietetic sub formă de proteine bogate și alte substanțe utile și oligoelemente. Rețineți, totuși, că acest pește este destul de sărat, așa că domnișoarele care urmează figura nu trebuie transportate la croasantele uscate.