Szafi Chifle, baghete, pâine și cornuri fără fibre de hrișcă (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, vegane, fără drojdie)

Ai făcut o rețetă

(Autor rețetă: Veronika Vizler-Bokréta)

Bun fără fibre de hrișcă Safi Free Reduced Bun

„Ingrediente pentru 5 chifle:

280 g de apă călduță
10 g de suc proaspăt de lămâie
3 g drojdie praf (drojdie praf AICI!) (Versiunea fără drojdie o găsiți mai jos!)
5 g sare (sare Himalaya Safi Reform AICI!)
250 g Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse (Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse AICI!)

Pregătire:

Lăsați-ne să ne odihnim într-un loc cald timp de 5 minute și apoi frământați-l pe o suprafață făinoasă (nu este foarte necesar deoarece aluatul este destul de uniform).
Aluatul finit cântărește 550 g. Aceasta este împărțită în 5 părți, astfel încât fiecare este formată în găluște de 110 grame, care sunt întinse într-o placă rotundă de 10 cm diametru.
Atentie, nu trebuie sa impingi tare ! Apropo, deja simți că în aluat sunt mici bule de aer drăguțe și este într-adevăr ca o plastilină, se ajustează unde vrei.

Așezați foile circulare întinse într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și odihniți-vă într-un loc cald pentru încă 15 minute. Se acoperă cu un strat subțire de ulei (am folosit ulei de gătit simplu, așa că cred că este cel mai delicios, uleiul de cocos nu este chiar bun, măslinele fac aluatul mai greu) și se prăjește într-un cuptor preîncălzit cu 165 de prăjituri de jos aer 40 de minute. (De data aceasta este ajustat la cuptorul meu.) ”

Szafi și-a făcut și ea fotografia și a distribuit-o pe Instagram (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):

Chifle fără hrișcă cu fibre reduse Safi Free

Safi Free Făină de hrișcă fără fibre reduse drojdie gratuită

(Rețetă de: Veronika Vizler-Bokréta)

Safi Free Făină de hrișcă fără fibre reduse drojdie gratuită

„Bun fără drojdie din noua făină cu fibre reduse fără hrișcă! Întrucât mulți dintre voi ați scris dacă poate fi făcut fără drojdie, l-am pus la încercare. Cred că acest aluat este mult mai compact și mai masiv decât versiunea de drojdie, dar pentru cei care apreciază drojdia și hrișca, nu renunțați la brutărie, pentru că dacă funcționează ca un coc, atunci și bagheta este perfectă! Dincolo de textura sa, poate mirosul său, care este diferit de drojdie, mi se potrivește cumva mai bine, așa că miroase puțin mei intens, dar asta este doar părerea mea. Greutatea cocului la răcire este de 110 g dacă se dorește calcularea valorii nutritive.

Ingrediente pentru 2 chifle:

140 g apă călduță
5 g oțet de mere (oțet de mere AICI!)
3 g sare (sare himalayană Safi Reform AICI!)
125 g Amestec universal de făină redusă fără fibre de hrișcă Szafi Free (Amestec universal de făină fără fibre reduse de hrișcă Szafi Free AICI!)

Pregătire:

Se cântărește apa călduță, oțetul de mere și sarea și se amestecă cu o lingură. Adăugați făina și frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Apoi l-am împărțit în două părți, fiecare aveam găluște de aluat de 138 de grame pe care le-am întins la un diametru de 9 cm pe o suprafață făinoasă și m-am odihnit încă 10 minute. Între timp, am preîncălzit cuptorul la 170 de grade, am uns ușor vârful chiflelor cu ulei de floarea soarelui și am copt timp de 40 de minute cu o funcție de agitare a aerului.
Aluatul a crescut destul de uniform de-a lungul timpului de coacere ", a scris Vera pentru fotografia sa.

Baghetă vegană redusă fără fibre de hrișcă Safi Free

(Autor rețetă: Veronika Vizler-Bokréta)

Baghetă vegană redusă fără fibre de hrișcă Safi Free

Ingrediente pentru 5 bucăți:

280 g de apă călduță
10 g suc proaspăt de lămâie
3 g drojdie praf (drojdie praf AICI!)
5 g sare (sare Himalaya Safi Reform AICI!)
250 g Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse (Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse AICI!)

Pregătire:

Se cântărește apa călduță, sucul de lămâie, sarea și drojdia praf și se amestecă bine cu o lingură. Adăugați făina și frământați aluatul, care este foarte moale la început, dar se formează în câteva secunde, frumos strălucitor și elastic.
Lăsați-ne să ne odihnim într-un loc cald timp de 5 minute și apoi frământați-l pe o suprafață făinoasă (nu este foarte necesar deoarece aluatul este destul de uniform).

Aluatul finit cântărește altfel 550 g. Aceasta este împărțită în 5 părți, deci vor exista porțiuni de 110 grame de aluat fiecare, care vor fi modelate în 15 cm lungime și 4,5 centimetri lățime.

Așezați bagheta într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament (am tăiat blaturile a 2 baghete) și lăsați-o să se odihnească/să dospească într-un loc cald încă 15 minute, apoi ungeți ușor blatul cu ulei (ulei simplu de gătit) și coaceți în un cuptor preîncălzit de 165 de grade timp de 40 de minute. (de data aceasta este ajustat la cuptorul meu) ”

Pâine vegană fără fibre de hrișcă Safi Free

(Autor rețetă: Veronika Vizler-Bokréta)

Pâine vegană fără fibre de hrișcă Safi Free

„Întrucât aluatul a funcționat perfect atât ca chifle, cât și ca baghete, l-am încercat și ca pâine de-a lungul zilelor și a devenit perfect. Foarte, foarte delicios! Sincer, această făină este destul de bună, încearcă.

Ingrediente pentru pâine de 455 grame:

280 g de apă călduță
10 g de suc proaspăt de lămâie
3 g drojdie praf (drojdie praf AICI!)
5 g sare (sare Himalaya Safi Reform AICI!)
250 g Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse (Amestec universal de făină fără hrișcă Szafi fără fibre reduse AICI!)

Pregătire:

Se cântărește apa călduță, sucul de lămâie, sarea, drojdia praf, se amestecă bine cu o lingură.
Adăugați făina, frământați aluatul. Poate părea moale la început, dar se reunește în câteva secunde, frumos strălucitor și flexibil.
Lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 5 minute și apoi frământați-l pe o suprafață făinoasă (nu este foarte necesar pentru că aluatul este destul de uniform). Aluatul finit cântărește 550 g.

După frământare se formează într-una alungită, am cântărit: 25 cm lungime, iar în punctul cel mai lat ar trebui să aibă o lățime de 8 cm.
Cu un cuțit ascuțit în patru locuri aprox. Tăiați 1 inch adâncime.
Așezați pâinea într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și odihniți-o/dospeți într-un loc cald pentru încă 15 minute.

Blatul este ușor uns cu ulei (ar trebui să fie ulei de gătit simplu) și se coace într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade cu prăjirea de jos, cu o funcție de agitare a aerului, timp de 47 de minute. (de data aceasta este ajustat la cuptorul meu) ”

Noua Veronika Vizler-Bokréta a făcut pâinea, a scris asta pentru fotografia ei:

„El este pâinea mea favorită actuală aici. Micuță, foarte delicată, moale, parfumată, perforată, îmi place doar.

Se cântărește apa călduță, sucul de lămâie, sarea, drojdia praf și se amestecă bine cu o lingură. Adăugați făina, frământați aluatul. Lăsați să se odihnească într-un loc cald timp de 5 minute și apoi frământați pe o suprafață făinoasă. Din aluat formăm o pâine cu diametrul de 14 cm, cu un cuțit ascuțit aprox. 1 cm adâncime. Așezați pâinea într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și odihniți-o/ridicați-o într-un loc cald pentru încă 15 minute. Blatul este ușor uns cu ulei (ulei simplu de gătit) și copt într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade cu prăjirea de jos în sus, cu o funcție de agitare a aerului, timp de 45 de minute. (de data aceasta este ajustat la cuptorul meu) ”

Pâine fără gluten fără fibre reduse Safi

Croissant vegan fără fibre de hrișcă Safi Free

(Autor rețetă: Veronika Vizler-Bokréta)

Croissant vegan fără fibre de hrișcă Safi Free

Vizler-Bokréta Veronika a creat:
„După frământare, întindem o placă rotundă cu diametrul de 38 cm și o împărțim în 6 părți. Triunghiurile sunt înfășurate pe laturile lor mai largi, formate într-un croissant și plasate într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsată să se odihnească timp de 15 minute într-un loc cald. Ungeți ușor blatul cu ulei (ar trebui să fie ulei de gătit simplu) și prăjiți-l într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade cu prăjirea de jos pentru 40 de minute, amestecând aerul. ”

Actualizare (pe care ați făcut-o):

Juhász Vivien a făcut flăcări de pâine din aluat, folosind cremă de brânză, slănină prăjită, ceapă roșie și brânză fără lactoză:

Flacără de pâine fără gluten fără fibre reduse Safi Free

Anikó Bereczné Mészáros a făcut o ruladă de șuncă-brânză-porumb din aluatul de coc, ea a scris acest lucru pentru fotografia ei:
„Am un nou amestec de făină preferat. Am copt melci de brânză pufos, moale, divin delicioasă, de șuncă-porumb. L-am amestecat, m-am odihnit 5 minute . l-am întins, l-am întins cu ketchup Szafi Reform (Szafi Reform ketchup AICI!), L-am împachetat, l-am rulat, l-am feliat la fiecare 2 cm. Am copt la 165 de grade timp de 30 de minute, amestecând aerul. ”

Rulouri de șuncă-brânză fără fibre reduse Saffi

„Nouă făină universală fără hrișcă: test la coc. Foarte bun! (.) moale, fără retrogust! Și: este foarte ușor să lucrezi cu aluatul! ”, A scris @Vegandio pentru fotografia sa de Instagram

Bun vegan fără fibre reduse de hrișcă Safi Free

Edina Szász a mai pregătit:

Chifle fără hrișcă cu fibre reduse Safi Free

Petra Pelenczei a copt și croissante, chifle și baghete pe baza rețetei de mai sus, a scris: „Szafi Free Pizzás croissant, baguettes and chifles.
Pe baza rețetei Verei, am făcut aceste minuni delicioase, frumoase și divine, din noul amestec universal de făină fără hrișcă Szafi Free, fără fibre, redus într-o dată și jumătate doza! ”

Safi Free croissant fără fibre de hrișcă, baghetă, chifle

Pálinkás a făcut-o ca un coc anual și o baghetă, el a scris acest lucru pentru fotografia sa:
„Dacă aș fi începător, aș începe cu această făină pentru că succesul este sigur! Mai exact, din ea se pot coace cele mai frumoase baghete. Un vis de a lucra cu aluatul pare deja brut pentru a fi perfect. Îmi place chiar și culoarea gălbuie datorită meiului! Trimiteam un mesaj celor care sufereau de o lipsă de timp, se forma după 5 minute de odihnă, apoi îl împingeam imediat să se prăjească și a devenit totuși perfect. (Dar dacă aveți timp, lăsați-i să se odihnească încă 15 minute înainte de coacere!) Le-am suflat cu un spray de usturoi cu ulei de măsline și apoi le-am copt la 175 de grade timp de 35 de minute cu agitare de aer. Această făină va fi cu siguranță una dintre preferatele noastre! "

Chifle și baghete fără fibre de hrișcă Safi Free

„Este foarte, foarte delicios. Ne place! " Petra Pelenczei a scris pentru fotografia ei

Croissant vegan fără fibre redus Safi

Pâinea frumoasă a Anitei Ipsits:

Pâine fără gluten, fără fibre, fără hrișcă, fără Saffi

Fotografie Edina Szász:

Baghetă redusă fără fibre fără gluten Safi

„Se face foarte repede, pastele sunt fantastice și complet lipsite de arome! Nu trebuie să fie răcit complet, deoarece poate fi feliat frumos călduț și dacă coaceți astfel de baghete uriașe, trebuie totuși să o coaceți timp de maximum 5 minute. Dacă rămâneți a doua zi dimineața, puteți prăji un pic-la-unu ca un panini „tradițional” pe un grătar de contact. Dar nu-l mai laud, cine a încercat-o știe deja cine nu crede că ar trebui să meargă după el ... . așa cum au spus în basm! ”- a scris Barbi Lovas

Baghetă redusă cu fibre fără hrișcă Safi Free

Juhász Vivien a făcut un croissant hot dog scriind această fotografie:
„Hot-dog Safi Free cu cârnați cu carne bogată, ceapă prăjită fără gluten, ketchup fără zahăr și maioneză vegană, delicatese, am avut astăzi o cină cerească.”

Croissant pentru hot-dog fără gluten fără fibre redus Safi Free

„Chifle fără gluten, vegane Safi Free, din cel mai recent amestec universal de făină fără hrișcă, cu fibre reduse. Fără exagerare, spun ... acesta este cel mai delicios coc pe care l-am mâncat vreodată! Complet lipsit de aromă, dar cu adevărat! Parfumul este, de asemenea, ceresc, moale și perforat! Toate acestea fără ouă și făină de grâu! ”- a scris Vivien Juhász pentru fotografia sa

Safi Fee Bucket Free Fibre Reduced Vegan Bun

„Chifle fără fibre de hrișcă. Este, fără îndoială, amestecul meu preferat de făină ”, a scris Ildikó Pazdernyik pentru fotografia ei