Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Frământați cele două tipuri de carne tocată într-un vas potrivit, adăugați condimentele, pesmetul, oul bătut și lucrați-le toate împreună. Presărați pătrunjel și formați 16 chiftele.

napolitane

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele întorcându-le o dată sau de două ori. Când s-au înroșit frumos, îi scoatem din tigaie.

În uleiul fierbinte rămas, se prăjește ceapa curățată, tocată, usturoiul zdrobit și morcovii tăiați în cuburi mici. Când ceapa s-a înmuiat - având grijă să nu o rumenim - adăugați frunza de dafin și făina, roșiile scufundate în apă fierbinte, curățate și tăiate cubulețe, cuburile de bulion zdrobite, amestecați piureul de roșii și turnați peste vin. Când începe să fiarbă, puneți chiftelele, scoateți flacăra și acoperiți vasul și gătiți la foc mic timp de treizeci de minute.

Între timp, gătim spaghetele în apă sărată, le punem într-un vas de servire gol, punem chiftelele pe el, turnăm zeama pe el și îl servim presărat cu puțină brânză rasă și pătrunjel.