Chifteluțe de dovlecei

fulgi ovăz

Invitatul meu invitat la un prânz mă provoacă întotdeauna. Am avut recent un musafir vegetarian pentru care am făcut, printre altele, aceste chiftele de dovlecei. Toată lumea a plăcut, nu doar lui. În plus, dietele IR au fost făcute din greșeală compatibile.

Ingrediente:

  • 300 g dovlecei
  • o jumătate de linguriță de sare (3 g) (pare mult, dar nu intră totul în chiftele)
  • 30 g brânză Trappist rasă fin
  • 1 cățel de usturoi
  • pereche de pătrunjel tocat
  • piper
  • 1 ceapă minusculă (50 g)
  • 1 ou
  • 50 g fulgi de ovăz cu boabe mici

Reţetă:

Curățați dovleceii și radeți pe o răzătoare cu găuri mari.

Se presară sare și se amestecă bine

Lăsați să stea timp de 30 de minute, apoi stoarceți sucul din el foarte bine (astfel încât și cea mai mare parte a sării să plece)

Acest lucru dă aproximativ 150 g dovlecei rase

Între timp, prăjești ceapa într-un pahar peste puțin ulei

Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea 30 de minute pentru ca fulgi de ovăz să absoarbă lichidul rămas.

Obținem un aluat moale care poate fi modelat în palma mâinii noastre

Se prăjesc ambele părți într-o tigaie din teflon la foc mediu