Chifteluțe ușor, clasic

Chiftelutele sunt un adevărat fel de mâncare „întotdeauna bun”. Poate fi acoperit cu legume, o gustare care așteaptă oaspeții, parte dintr-un castron rece, un tovarăș de salată, poate fi rulată, o putem lua într-o excursie, picnic.

Poate fi mic și mare, umplut, prăjit în același timp, în funcție de ce ocazie este făcut, cât de mult ne place crocant sau mai degrabă sfărâmicios. Poate fi îmbogățit cu legume rase, porumb mărunțit, ciuperci mărunțite, brânză umplută, gustări de cârnați și chiar și carnea poate fi omisă complet și chiftele din legume sau cereale, legumele fierte și piure - variațiile pot fi limitate doar de imaginație.

Cu toate acestea, înainte de a face modificări, îmbunătățiri și experimente, merită să cunoașteți rețeta de bază. Pâinea de carne se face dintr-un amestec de carne de porc tocată sau carne de porc tocată sau carne de porc și carne de vită, din care frământăm aluatul cu mirodenii, ouă, chifle înmuiate și stoarse sau învelișuri de pâine. Apoi vine modelarea: formăm bile sau biscuiți puțin aplatizați, pe care îi transformăm în pesmet. O putem prăji în ulei sau în cuptor, chiar o putem lăsa împreună, putem pune ouă fierte în ea. Adevărat, asta se numește deja Stefania și este foarte spectaculos.

chifteluțe

Ingrediente:

  • 1 kg de carne de porc tocată sau carne de porc și carne de vită amestecată
  • 3 chifle uscate
  • 2 dl lapte
  • 3 ouă
  • 1 ceapa cap
  • 1 lingura ulei
  • 3 linguri pesmet
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • sare
  • piper
  • 2 dl ulei pentru prăjire

Pregătire: Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți-o în 1 lingură de ulei.