Cina trebuie să fie rece sau caldă?

Astăzi, cât de sănătos este ceea ce mâncăm este aproape la fel de important ca să fim delicioși.

Creat: 13 februarie 2019 13:43
Modificat: 18 februarie 2019 09:57

Într-o cercetare cuprinzătoare, GfK Hungária a reevaluat obiceiurile maghiare de mâncare și gătit, precum și atitudinile legate de tehnologia bucătăriei ca noutate. Cercetările efectuate din 1989 sunt unice în Ungaria, în ultimul lor studiu Ca rezultat al sondajului online realizat de un total de 1.400 de respondenți, tendințele caracteristice obiceiurilor alimentare ale maghiarilor sunt bine conturate.

Obținerea de informații pe canalele online

Creșterea gradului de conștientizare a sănătății, fluxul în creștere de informații către canalele online și apariția inovațiilor tehnologice de bucătărie în obiceiurile alimentare și de gătit care se schimbă încet, pot fi văzute în acțiune. 71% dintre maghiari preferă să mănânce regulat, astfel, aproape o treime din populație crede contrariul, adică faptul că mâncarea lor se caracterizează prin neregularitate. Tinerii (sub 30 de ani) acordă cea mai mică atenție meselor obișnuite, în timp ce rutina lor cea mai stabilită este, probabil, în mod surprinzător, pentru cei cu vârsta peste 60 de ani.

În mintea oamenilor există un mit că mâncarea sănătoasă este scumpă. Mai mult, acest lucru s-a bazat pe prețul alimentelor ecologice după mulți, ceea ce este mai scump este în mod inerent mai bun. Totuși, acest lucru nu este neapărat adevărat dacă numărăm puțin.

Cele mai importante mese

Cele mai importante mese sunt micul dejun și prânzul: aproape trei sferturi dintre maghiari nu ar pierde micul dejun din rutina zilnică, în timp ce 80 la sută dintre unguri obișnuiau să ia prânzul zilnic. În același timp, micul dejun nu este tipic doar pentru 6% dintre unguri. Prânzul este masa în care consumul de alimente calde este cel mai tipic, consumul regulat al prânzului rece este tipic doar pentru fiecare al 15-lea maghiar.

În cazul meselor, ordinea preferințelor se transformă deja, sunt ceva mai mulți oameni care preferă să mănânce mâncare rece pentru ultima masă a zilei, ca cei care au căldură. Cu toate acestea, nici acestea din urmă nu reprezintă o proporție semnificativă: fiecare al patrulea maghiar consumă zilnic mâncare caldă pentru cină.

De câte ori mâncăm pe zi?

Două treimi dintre unguri mănâncă de trei sau patru ori pe zi, pe de altă parte, fiecare nouă maghiar consumă alimente mai rar. Cu toate acestea, există un număr bun de oameni care mănâncă de cel puțin 6 ori pe zi, aceștia reprezintă 6% din grupul țintă.

Mulți oameni gătesc

Câțiva oameni gătesc, aproape 70% se lipesc de o lingură de gătit de mai multe ori pe săptămână. În ceea ce privește regularitatea, femeile cu vârsta peste 60 de ani sunt în frunte, aproape jumătate dintre ele pregătind zilnic mese calde, în timp ce aceeași proporție este cea mai mică în rândul bărbaților de vârstă mijlocie (30-49 ani), mai puțin de 10 la sută. Proporția de bucătari cu o frecvență zilnică este cea mai mică din Budapesta, în timp ce cea mai înaltă din orașele rurale. Există adesea aproximativ același număr de bucătari cărora le place să facă această activitate ca cei care sunt mai entuziasmați și experimentează o activitate care ocupă o parte semnificativă din timpul lor.

Cumpărături și rețete

În cazul achiziționării de alimente, cele mai importante 4 aspecte (în ordine) s-au dovedit a fi următoarele: indicare delicioasă, sănătoasă, exactă a ingredientelor și a produsului obișnuit, dovedit, experiență bună. Obiceiurile în schimbare sunt indicate de faptul că mai mulți oameni caută deja rețete pe Internet decât câte găsesc în cărțile de bucate, dar pentru fiecare al treilea respondent, programele de televiziune joacă, de asemenea, un rol semnificativ în timpul orientării.

Ce este important în tehnologia bucătăriei?

O noutate a cercetării actuale este studiul atitudinilor legate de tehnologiile de bucătărie, ca urmare a căruia se poate afirma că caracteristica din ce în ce mai importantă este încorporată, funcții inovatoare din ce în ce mai utile, partajarea inteligentă și o cerere imensă de aparate de bucătărie mai mici. 76% dintre respondenți au declarat că cumpără informații online atunci când cumpără aparate de bucătărie, la cumpărarea aparatelor de bucătărie, ordinea importanței este ghidată de „funcțiile disponibile și cunoștințele mașinii”, ceea ce arată clar atitudinea conștientă de cumpărături și, în general, o șesime din maghiari poate fi considerată deschisă pentru inovațiile tehnologice de bucătărie.

Ce arată schimbările?

„Schimbările în obiceiurile alimentare sunt o bună reflectare a tendințelor generale ale consumatorilor, inclusiv impactul stilurilor de viață sănătoase, digitalizarea și tehnologia modernă. Pentru a avea o strategie de piață de succes, trebuie să fiți conștienți de aceste schimbări, iar examinarea tendințelor consumatorilor este acum esențială. Scopul cercetării noastre este de a ajuta factorii de decizie corporativi să cunoască obiceiurile și nevoile consumatorilor, ceea ce permite, prin urmare, un serviciu mai bun pentru clienți ", a declarat János Bacher, directorul de relații cu clienții GfK Hungária.