Ciuperca de stridii

Pleurotus cornucopiae

Din iunie până la începutul lunii noiembrie, crește în grupuri pe foioase din pădurile împădurite sau pe lemnul lor. Preferă bătrânul, dar este comun și la speciile de arin, arțar, fag și stejar.

Pălăria sa destul de subțire are o lățime de 5 până la 12 inci. Forma sa este un cerc mai mult sau mai puțin regulat, sau o limbă sau o limbă în formă de evantai. Este inițial convex și apoi profund conic. culoarea sa variază de la gri gălbui pal până la maro cenușiu. La bătrânețe, se poate estompa. Suprafața sa este fulgioasă la o vârstă fragedă și va deveni în curând complet netedă.

Plăcile sale albicioase devin albe și gălbui murdare în timp, adesea cu o nuanță roz. Sunt dense, largi și continuă într-o rețea de vene conectate prin buturugi. Cioturile alb-murdare sunt uneori ramificate, adesea ușor strâmbe. Atașamentul său la pălărie este central sau excentric. Aceasta determină și forma pălăriei. Mai mult de jumătate din suprafața sa este conectată în rețea de nave care pleacă de pe plăci. Astfel, suprafața netedă pare nervurată. De aceea a primit adjectivul „Eaves” în numele său. Baza tulpinii este de fetru alb.

Carnea sa albă este moale la o vârstă fragedă și mai târziu devine dură și mărunțită în fibre fibroase. Pălăria este fragilă. Gustul este dulce crud, mirosul este plăcut făinos și amintește puțin de anason. Pălăria sa, ca și ciupercile târzii târzii, poate fi folosită pentru o mare varietate de feluri de mâncare cu ciuperci. Poate fi folosit pentru a face supe, salate, tocană de ciuperci, ciuperci de maioneză, carne, ou, caserolă și feluri de mâncare umplute. Poate fi conservat prin decapare sau depozitat în sare sau grăsimi. Se recomandă consumul cărnii încăpățânate numai tocate și fierte bine. Poate fi cultivat și pe rumeguș, deșeuri din lemn, bușteni.

Poate fi colectat cu îndrăzneală, deoarece nu seamănă cu o ciupercă otrăvitoare.