Ciuperci de vin alb

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

455g șampoane
60 ml ulei de măsline (divizat)
4 căței de usturoi (zdrobiți)
1 ceapa medie (tocata)
120 ml vin alb
1 ek. suc de lămâie
½ buc. chili por
2 ek. unt
2 ek. pătrunjel tocat
sare și piper după gust

Pregătirea

Curățați ciupercile, încercați să le păstrați întregi - dacă nu sunt mai mari, tăiați-le în jumătate.

Se încălzește o tigaie mare la foc mare, se toarnă 30 ml/2 linguri. ulei de măsline și apoi adăugați ciupercile, care sunt caramelizate timp de 3-5 minute cu agitare frecventă.

Apoi adăugați uleiul de măsline rămas, usturoiul și ceapa. Dacă încep să devină sticloși, vin, suc de lămâie și pudră de chili pot veni. Gatiti continutul tigaii timp de 2 minute, timp in care lichidul se scurge usor din ciuperci. Adăugați untul, pătrunjelul și gătiți încă 1 minut. Se adaugă sare și piper după gust.