Frittata de spanac de ciuperci

Frittata este un fel de mâncare tipic italian, care este foarte asemănător cu o omletă, cu toate acestea, odată ce ouăle s-au adunat puțin în tigaie, acestea sunt coapte în continuare în cuptor. Ciuperca, spanacul frittata este un fel de mâncare ușor și rapid, care poate fi excelent pentru micul dejun, prânz sau chiar cină.

Ingrediente:

- 2 linguri de ulei de măsline
- sfert de kg de ciuperci
- sare, ardei proaspăt măcinați
- 1-2 capete de usturoi
- 200g de spanac
- 8 ouă
- ¼ Ceasca de parmezan ras
- 2 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi

1, Încălziți la foc mediu o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mai mare, apoi adăugați ciupercile feliate și fierbeți timp de 3-5 minute, amestecând continuu, până se înmoaie și eliberați niște suc. Se adaugă sare și se presară după gust cu ardei proaspăt măcinați și se adaugă piureul de usturoi și aprox. Se amestecă 1 minut. Apoi adăugați spanacul, acoperiți și fierbeți la foc mic până se evaporă sucul de ciuperci.

Între timp, rupeți ouăle și turnați într-un castron mai mare. Se adaugă sare, se condimentează după gust, se adaugă lapte și se toarnă în final amestecul de ciuperci-spanac din tigaie. Adăugați și brânza parmezană.

3, Se toarnă încă o lingură de ulei de măsline în tigaie, apoi când este suficient de cald, se toarnă masa de ouă-ciuperci-spanac. Gatiti pana cand marginea omletei se intareste usor, apoi transferati la cuptorul pentru pizza si puneti la cuptor pentru cateva minute. Coaceți până când vârful este puțin înroșit, dar aveți grijă să nu ardeți fundul! Se serveste cald, taiat felii.

O porție conține:

- 155 kcal
- 11 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 2 grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate
- 248 mg colesterol
- 3 g de carbohidrați
- 1 g de fibre
- 122 mg sodiu
- 11 g proteine