Căutați o rețetă sau un ingredient

morcovi

Ciupercă

Raw: este o adevărată bombă de vitamina B și D, deci întărește oasele și este bună pentru nervi. Dacă este presărată cu suc de lămâie, nu va fi amară și nu se va rumeni. Cu toate acestea, este bine de știut că acest lucru face mult mai greu de digerat decât gătit!

Gătit: Deși stomacurile sensibile pot fi consumate mai îndrăznețe atunci când sunt fierte, este bine să știm că conținutul lor de vitamine este redus semnificativ de căldură. Mâncărurile gătite cu ciuperci se strică ușor, de aceea este indicat să le consumăm imediat.

Spanac

Raw: frunzele verde închis sunt bogate în vitaminele C și K și, respectiv, calciu, ceea ce înseamnă că întăresc sistemul imunitar, inima, vasele de sânge și oasele. Consumați spanac proaspăt și tânăr crud, deoarece își pierde conținutul de vitamine la scurt timp după ce a fost cules!

Gătit: aroma sa caracteristică este îndeplinită de fapt de căldură. Se recomandă aburirea doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece astfel se pierde mai puțină vitamină C.

Morcov

Raw: datorită conținutului său de fibre dietetice, satisface și stimulează rapid digestia. Conține o cantitate mare de beta-caroten, dar organismul poate procesa doar 10% din acesta.

Gătit: conținutul său de beta-caroten poate fi cu adevărat utilizat dacă este aburit în grăsimi (ulei, margarină sau unt).

Roșie

Raw: Conține vitamina C pentru sistemul imunitar, acid folic pentru creștere, biotină și beta-caroten pentru păr frumos și viziune ascuțită.

Gătit: Din păcate, conținutul său de vitamine este redus semnificativ de căldură - dar licopenul din acesta este activat în acest moment! Acest antioxidant este cel mai absorbit în medii uleioase și reduce riscul de cancer și protejează inima și vasele de sânge.

Ce știe mirelit?

În perioadele anului, când este dificil să obțineți legume sau fructe proaspete, merită să alegeți dintre produsele mirelit. Acestea sunt înghețate rapid după recoltare, deci conțin substanțe nutritive mai valoroase decât omologii lor coercitivi maturi.