Ciuperci umplute cu brânză dublă și legume

Are un gust bun chiar și pentru carnivorele obsedate! Ciupercile umplute cu brânză dublă pot fi consumate ca fel de mâncare de sine stătător și sunt, de asemenea, excelente pentru garnituri. Dacă nu o faceți în zilele de repaus, puteți amesteca și carne tocată cu ea. Se serveste cald si se orneaza cu patrunjel si ceapa verde la servire.

Ciuperci umplute cu brânză dublă

Ingrediente pentru 4 persoane:

8 ciuperci
10 dkg brânză mozzarella rasă
4 linguri crema de branza
2 ardei
2 roșii
1 buchet de patrunjel
1 ceapă
sare
piper
ulei de masline

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați ciupercile, beți apă din ele. Îndepărtați cu atenție buturugele, tăiați-le. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici cu roșiile și ardeii. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie, aruncați ceapa peste ea. Coaceți într-un borcan de sticlă, apoi puneți legumele tocate pe el. Condimentați cu sare, piper, pătrunjel tocat și prăjiți la foc mediu timp de patru până la cinci minute. Se amestecă crema de brânză.

Umpleți cu grijă capetele de ciuperci cu legumele și presărați bine cu mozzarella. Înfășurați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, presărați cu puțin ulei de măsline. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Este bine dacă brânza capătă o culoare roșie frumoasă.