Ciupercile pot preveni declinul cognitiv la bătrânețe

Un nou studiu a constatat că antioxidantul unic prezent în ciuperci poate preveni declinul cognitiv la bătrânețe. Din aceasta, cercetătorii au ajuns la concluzia că ciupercile au un efect protector asupra creierului.

Procesarea creierului s-a dovedit a fi mai rapidă

Cercetătorii au studiat obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă timp de șase ani și au descoperit că persoanele în vârstă, care consumau 300 de grame de ciuperci fierte pe săptămână, aveau aproximativ 50% mai puține șanse de a avea o afectare cognitivă ușoară (MCI). În starea de demență, funcțiile mentale, atenționale și de memorie nu mai sunt aceleași ca și în epoca noastră sănătoasă, dar declinul nu atinge încă nivelul demenței, dar afectează deja memoria, vorbirea și orientarea.

preveni

Soiurile sălbatice sunt foarte bogate într-un antioxidant numit ergotioneină Sursa: Fotografie Alison Pouliot/Alison Pouliot/Alison Pouliot

Experții au găsit o asociere între anumite tipuri de diete și șansele ca deteriorarea cognitivă ușoară să se transforme în demență. Rezultatele lor au confirmat că consumatorii a două doze de ciuperci pe săptămână au avut rezultate mai bune la testele cerebrale, iar procesul de procesare a creierului s-a dovedit a fi și mai rapid. Cercetătorii au determinat o doză de trei sferturi sau 300 de grame dintr-o ceașcă.

De asemenea, conțin substanțe nutritive și minerale importante

Această corelație este surprinzătoare și încurajatoare, făcând să pară că un aliment ușor disponibil poate avea un efect dramatic asupra prevenirii declinului cognitiv, a declarat profesorul Lei Feng, autorul principal al celei mai recente publicații de cercetare, profesor la Universitatea din Singapore.

Ciupercile conțin 20-50 de calorii la 100 de grame Sursa: CalPhotos

Soiurile sălbatice ale ciupercii sunt foarte bogate într-un antioxidant numit ergotioneină (ET), care vă ajută sistemul imunitar. Totuși, ceea ce corpul uman nu poate produce. Cercetătorii au spus că ET din ciupercă a protejat creierul participanților la cercetare, în timp ce ciupercile conțin și alți nutrienți și minerale importante, în special vitamina D, seleniu și spermidină, care protejează neuronii de daune. Cu toate acestea, nu le este încă pe deplin clar ce anume a cauzat aceste efecte cognitive foarte pozitive.

Ergotioneina se găsește în mai multe alimente

Suntem foarte interesați de compusul ergotionein din ciuperci, care este un antioxidant și antiinflamator unic pe care oamenii nu îl pot sintetiza singuri, a explicat Dr. Irwin Cheah, Senior Research Fellow, Departamentul de Biochimie NUS. - Din fericire, ergotioneina se găsește în mai multe alimente, mai ales în ciuperci.

Turtă dulce (Armilaria ostoyae) Sursa: Wikimedia Commons

Studiul s-a axat pe șase tipuri de ciuperci: aur, stridii, shiitake și ciuperci cu pălărie albă, precum și ciuperci uscate și conservate. Cu toate acestea, este probabil ca consumul altor ciuperci neincluse în studiu să aibă beneficii similare, deoarece, în general, toate ciupercile sunt bogate în acest antioxidant unic.

Se elaborează recomandări nutriționale

Studiul nu a încercat să descopere relații cauzale, ci a evidențiat doar o asociere între consumul mic de ciuperci și un risc redus de declin cognitiv. Cercetătorii au urmărit persoanele în vârstă din studiu timp de șase ani și le-au întrebat la intervale regulate cât de des consumă ciuperci după ce au fost supuse unui examen fizic și neurologic amănunțit. Pentru a-și verifica în continuare constatările, practicienii doresc acum să efectueze un studiu aleatoriu, dar controlat, al ergotioneinei și altor compuși puri, pe bază de plante, pentru a determina care sunt cele mai eficiente. După astfel de studii, cercetătorii pot trage concluzii mai puternice despre cauzalitate, permițându-le să facă recomandări nutriționale pentru