Clatite dietetice - retete fara faina, pentru fulgi de ovaz si apa cu o fotografie

Conținutul articolului

Cum se fac clătite cu conținut scăzut de calorii
Kefiron
Pe apa
Fără făină
În lapte
Rețetă de clătite dietetice
Clatite de ovaz
Clatite de faina de in
Clatite din fulgi de ovaz fara faina
Clatite cu tarate
Clătite de fitness
Rețetă de clătite din grâu integral

Majoritatea încercărilor de slăbire eșuează din cauza deserturilor și a dorinței de a coace acasă. De aceea, persoanele care urmăresc greutatea femeilor trebuie să stăpânească rețetele cu conținut scăzut de calorii cu clătite dietetice făcute cu chefir sau fulgi de ovăz, care reprezintă un început minunat pentru această călătorie fascinantă. Arată ca tradiționale și au totuși același gust dacă știi câteva trucuri culinare.

Cum se fac clătite cu conținut scăzut de calorii

În ce se deosebesc clătitele dietetice de clasice? În timpul coacerii - nimic: ele trebuie, de asemenea, să fie coapte, doar untul sau grăsimea nu pot fi folosite aici, iar tigaia în sine nu poate fi întinsă. Experții recomandă utilizarea modelelor antiaderente sau injectarea unui pic de ulei de măsline (inodor) direct în aluat. Un număr de ingrediente vor fi dietetice pentru o astfel de coacere - puteți folosi făină sănătoasă (adică nu grâu), înlocuiți laptele cu alte lichide, reduceți numărul de ouă și asigurați-vă că eliminați principalul produs în exces - zahăr granulat.

Câteva nuanțe de bază ale clătitelor dietetice:

Când vine vorba de coacere, cuvântul „dietetic” nu este sinonim cu cuvântul „inofensiv” - conținutul caloric al clătitelor poate fi standard, dar beneficiul pentru organism este crescut datorită schimbărilor în calitatea ingredientelor.
Doriți să reduceți numărul de ouă, dar să nu pierdeți elasticitatea aluatului de clătite? Luați o lingură de semințe de in și înmuiați-o sub apă clocotită timp de un sfert de oră. Masa rezultată în formă de jeleu înlocuiește ouăle.
Conținutul de zahăr al clătitelor dietetice ar trebui să fie minim, deoarece acesta este cel mai dăunător ingredient din test. Soluție alternativă: o lingură de miere sau o picătură de stevie.
Produsele dietetice pot fi făcute luând numai albușuri de ou (un astfel de pas este popular în coacerea de fitness, adică fără carbohidrați) - sunt sărace în calorii, fără grăsimi și nu sunt periculoase pentru modelare.

Kefiron

Când laptele este înlocuit cu chefir, structura aluatului de clătite se schimbă în direcția creșterii densității și a unei oarecare gumă. Se dovedesc a fi mai minunate decât produsele lactate clasice, dar în același timp gustul devine mai proaspăt și poate avea o aromă acră. Conform unei diete cu calorii, clătitele cu chefir sunt similare cu produsele lactate, iar dacă consumați un produs cu conținut scăzut de grăsimi - puțin mai ușor. În mod similar, puteți găti în lapte acru, lapte fermentat, bulgări de zăpadă, bifidka, murături, iaurt de băut (exprimat, desigur, fără îndulcitori) etc...

Pe apa

Dacă clătita clasică te sperie în primul rând cu lapte bogat, poți înlocui apa - pură sau minerală. Cu acestea din urmă, ele devin mai aerisite, obținând o mulțime de bule în timp ce se coc. Clătitele alimentare din apă sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și pentru copiii mici, dar au o nuanță importantă - se rup foarte ușor. De asemenea, puteți folosi drojdia pentru strălucire, dar experții recomandă sifonul - dăunează mai puțin formei dumneavoastră. Rețineți că o astfel de dietă făină de clătite are nevoie de ceva mai mult decât un produs lactat.

Fără făină

Principala valoare energetică a clătitelor este făina - un produs care nu poate fi numit dietetician. Puteți respinge pur și simplu grâul (mai ales de cea mai bună calitate, „gol”), dar puteți învăța cum să gătiți clătite dietetice fără făină. Această parte liberă este parțial sau complet înlocuită:

amidon;
griş;
tărâţe;
cereale (fulgi de ovăz, orez, hrișcă etc.).

Din punct de vedere util, grișul este cea mai nefericită opțiune, deoarece același grâu „gol”, aproape făină, este doar o măcinare puțin mai grosieră. De asemenea, sunt curățați cât mai mult posibil, deci nu există nicio valoare în ea. Amidonul, tărâțele și cerealele sunt cele mai reușite opțiuni de mâncare pentru a înlocui făina, dar ultimul produs trebuie tocat, altfel structura consumului de clătite este aspră. Experții recomandă combinarea celor trei produse enumerate pentru a obține rezultate delicioase și de succes.

În lapte

De asemenea, puteți utiliza rețeta tradițională obișnuită fără a renunța la aroma preferată, dar grăsimea este redusă la zero, numărul de ouă este în mod necesar redus, iar zahărul este îndepărtat. Clătitele dietetice obținute din lapte se obțin atunci când au un conținut minim de grăsimi, iar experții recomandă să se dilueze cu apă pentru a reduce mai evident conținutul de calorii...

Rețetă de clătite dietetice

Veți învăța cum să gătiți în mod artificial prăjituri sănătoase învățând rețetele pas cu pas enumerate mai jos. Sunt cât mai variate posibil în ceea ce privește ingredientele și posibilele rezultate (gust, aspect, textură), iar pentru a vă asigura că ideea are succes, fiecare rețetă de clătite dietetice vine cu o fotografie care arată ce ar trebui să obțineți...

Clatite de ovaz

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 726 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Pierderea în greutate nu este atât de dificilă dacă aveți acasă clătite cu fulgi de ovăz. Nu sunt contrare dietei deoarece sunt sărace în calorii și deloc grase, le lipsește zahărul. Dacă doriți să le umpleți, radeți merele și transpirați cu o lingură de scorțișoară pentru câteva minute. Făina de ovăz dă clătitelor un gust amar, astfel încât să poată fi amestecate cu orez sau hrișcă. În absența kefirului, diluați 2 linguri. l smântână (10%) cu apă caldă până se obține un volum egal de lichid. Cum să gătești acest fel de mâncare, descrie pas cu pas această rețetă.

chefir - un pahar;
apă - 100 ml;
fulgi de ovăz - un pahar;
ouă (proteine) - 2 buc;
ulei de măsline - 1 lingură. l .;
praf de copt - 1 lingurita;
sare;
vanilină.

Fierbeți proteinele răcite cu un tel.
Se amestecă ingredientele uscate și lichide (cu excepția ouălor) în diferite boluri.
Se toarnă ușor amestecul lichid uscat - masa de lucru va avea o structură omogenă.
Acesta din urmă a introdus proteinele, încercând să nu piardă mult din splendoarea lor.
Fără greutatea în picioare, începeți să coaceți clătite.

Clatite de faina de in

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 574 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Această rețetă este pentru toată lumea, deoarece făina din semințe de in conferă aluatului vâscozitatea și densitatea, astfel încât coacerea nu este la fel de subțire și delicioasă ca și tehnologia clasică. Clătitele făcute din făină de in amintesc de clătite sau clătite americane, dar sunt complet rusești ca aspect și gust. Dacă îți place rezultatul și nu ești sigur că felurile de mâncare sunt exclusiv comestibile, poți încerca aceste clătite cu smântână de casă și ierburi - vei fi captivat de combinația de arome! În absența făinii, semințele de in pot fi măcinate.

lapte 0,5% până la 140 ml;
chefir 0,1% până la 190 ml;
făină de semințe de in - 125 g;
albus de ou - 2 buc;
putina sare;
ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță.

Bea sarea albă, adaugă ulei și alte lichide.
Se toarnă sifon în chefir.
Injectați o linguriță de făină, scuturând ușor baza cu o furculiță. Masa nu trebuie să fie prea lichidă, mai aproape de cuptor.
Mica fleac: când ingredientele lichide și uscate sunt combinate, lăsați aluatul de clătite să stea un sfert de oră.
Se toarnă masa procesată într-o tigaie încălzită, se nivelează cu o lingură de silicon sau o lingură. Stratul nu este foarte subțire.
Coaceți aceste clătite dietetice de kefir pentru a slăbi pe ambele părți până la întuneric.

Clatite din fulgi de ovaz fara faina

Timp de gătit: 50 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 559 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Dacă putem spune „delicios” despre Hercules, aceste clătite comestibile de fulgi de ovăz au șansa să le placă. Extern, sunt complet clasice, chiar și umplutura poate fi ambalată fără probleme: nu se rup, nu se îndoaie ușor. În gură, caracterul lor comestibil nu este aproape nici eliberat, cu excepția dulceaței reduse și a fulgului de ovăz din cereale. Trebuie să măcinați acest ingredient (acest lucru se va face cu un râșniță de cafea) și dacă există fulgi subțiri precum nordic, care nu fierb, acestea sunt pur și simplu amestecate.

fulgi de ovăz - un pahar;
lapte 0,5% până la 200 ml;
apă - 200 ml;
ouă 2 pisici;
scorțișoară măcinată;
miere - 1 lingurita;
sare - 0,5 lingurițe;
ulei vegetal - 5 ml.

Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte cald (până la 40 ° C). Se toarnă un vârf de scorțișoară, se amestecă, se lasă să stea o jumătate de oră.
Masa moale umflată formează baza viitoarelor clătite. Pentru a face acest lucru, turnați apă (turnați porții în timp ce amestecați), ouă, miere, sare.
Puteți prăji clătite dietetice de fulgi de ovăz într-un mod clasic: înainte de prima porție, lubrifiați bine fundul tigaiei cu ulei, întoarceți-l când aluatul este complet setat.

Clatite cu tarate

Timp de gătit: 35 minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 429 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Clătitele cu tărâțe sunt foarte populare în dieta Ducan, unde se fac pe bază de ouă, iar tărâțele se amestecă în proporții egale (aproximativ 2 linguri. L.) cu brânză de vaci. Se dovedește a fi o clătită groasă care poate fi umplută în mod convenabil sau utilizată ca garnitură pentru legume. Dacă diversificați ușor rețeta cu lapte și făină de hrișcă, veți obține clătite dietetice mai subțiri, mai puțin dense, dar foarte gustoase, care se potrivesc bine cu toppingul de mere rase și scorțișoară.

tărâțe - 4 linguri. l .;
brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g;
ou;
lapte degresat - 200 ml;
praf de copt - 1/2 linguriță;
făină de hrișcă - 3 linguri. l .;
sare;
ulei de măsline - 5 ml.

Agitați toate produsele uscate, în special distribuția prafului de copt.
Se adaugă lapte cald, amestecând imediat. Lasă-l să stea o vreme.
Se toarnă masa de ouă bătută, se ia brânza de vaci.
Se amestecă bine pentru a obține un amestec gros.
Coaceți, abia ungând fundul tăvii înainte de prima clătită.

Clătite de fitness

Timp de gătit: 50 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 812 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Când moda alimentației sănătoase a atins apogeul, au început să apară rețete pentru clătite de fitness. Principala lor diferență față de cele tradiționale este baza proteică, astfel încât denumirea alternativă pentru astfel de clătite este proteină. Conform rețetei clasice, pentru gătit se fac albuș de ou, brânză de vaci (conținut minim sau zero de grăsimi) sau pui, se prepară pudră specială de proteine și cereale (în principal fulgi de ovăz). Puteți folosi banane (pentru clătite dulci), nuci de cocos. Fiecare are o densitate și o formă similare clătitelor - ceea ce înseamnă că umplutura nu poate fi înfășurată.

albus de ou - 2 buc;
file de pui - 350 g;
fulgi de ovăz - 1/2 cană;
chefir fără grăsimi - 100 ml;
lomb;
sare.

Pregătiți o bază pentru clătite, turnați fulgi de chefir.
Tăiați și rulați puiul într-un blender - aveți nevoie de o masă foarte moale, nu de carne tocată de la o mașină de tocat. Dacă aveți pudră de proteine, adăugați câteva linguri, dar fără ea, clătitele dietetice vor fi delicioase.
Amestecați toate alimentele, prăjiți clătitele dietetice într-o tigaie antiaderentă, așezați la foc mediu.

Rețetă de clătite din grâu integral

Timp de gătit: 25 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 1017 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: acasă.
Dificultate: ușoară.

Femeile care urmează o dietă beneficiază de o rețetă pentru o clătită coaptă cu orez și făină integrală. Numai acesta din urmă este mai dificil de preparat decât versiunea combinată, deoarece aluatul va fi foarte dens, greu și cu un gust distinctiv care nu va atrage pe toată lumea. Componenta orezului facilitează coacerea, făcând aceste clătite de kefir din cereale integrale fragede și luxuriante.

făină integrală - 1/2 cană;
făină de orez - 1/2 cană;
chefir - 200 ml;
miere - 1 lingurita;
ou;
sare - 1/2 linguriță;
ulei de măsline - 1 linguriță.

Luați mierea cu ouăle, ușor încălzite (doar pentru a face mierea mai lichidă).
Se toarnă kefir, ulei.
Adăugați sare, ambele tipuri de făină.
Se amestecă și se coace o clătită subțire într-o tigaie uscată.

Atenţie! Informațiile prezentate în acest articol au doar scop informativ. Materialele din acest articol nu necesită tratament independent. Numai un medic calificat poate diagnostica și face recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale pacientului.