Clătită

Clatite: una dintre cele mai variate retete de baza. Puteți adăuga fructe, legume sau condimente în aluatul dvs. De asemenea, îl puteți colora dacă doriți. O puteți umple cu umplutură dulce și sărată. Puteți să o alunecați, să o așezați sub formă de tort.

Nu există nici un număr și nici un număr de „soiuri”. Dacă nu puteți coace clătite încă, este timpul să învățați! Dacă da, puteți obține idei.

Clătitele sunt un aluat de bază

Ingrediente

Pentru 12 clătite

8 linguri de făină
2 dl de lapte (poate varia în funcție de mărimea și grosimea clătitelor - o parte din lapte poate fi înlocuită cu apă)
2 oua
1 vârf de sare
aproximativ 0,5 dl ulei de gătit (1 lingură în aluat de clătite, restul pentru prăjit)

Note:

Zahar: interzis, se lipeste de aluat.
Folosiți un cuptor antiaderent sau vechi de clătite de fier pentru coacere.

Prepararea pastelor

1. Amestecați făina, ouăle și o jumătate de deci de lapte până când nu se cocoloaie. Puteți folosi o lingură de lemn, un tel sau un mixer manual.

2. Adăugați sarea și diluați treptat cu lapte și continuați să amestecați până când este o masă de grosime medie, care poate fi măsurată și turnată cu o ladă. Ați prefera să începeți cu un aluat mai gros atunci când coaceți, deoarece îl puteți dilua, nu îl îngroși. După ce ați copt prima clătită, veți vedea dacă trebuie diluată în continuare.

3. Se amestecă 1 lingură de ulei, acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii aluatului în timpul coacerii.

Coacerea clatitelor

1. Se toarnă o linguriță de ulei în cuptorul pentru clătite și se fierbe.

2. Se toarnă o tavă medie din aluat în tigaie.

3. Împărțiți aluatul uniform în tigaie prin mișcare circulară.

4. Coaceți jumătate. Când aluatul a alunecat deja de pe fundul tăvii mișcând tava, întoarce-l și coace și cealaltă jumătate. Folosiți un strungitor de clătite sau un blender plat din lemn pentru a traduce. De asemenea, puteți încerca să traduceți aruncând mai târziu.

5. Când și cealaltă parte este coaptă (va fi gata mai repede decât prima parte), glisați-o pe o farfurie.

6. Continuați să coaceți până când aluatul se termină.

Ce clătite poți face?

Aluatul

Aluatul poate rămâne aluatul de bază sau puteți amesteca diferite fructe și legume cu el:

Produse de patiserie cu mere
paste de dovleac

paste cu spanac

paste cu șalotă

. și mult mai mult.

Umplere

Umplutura poate fi dulce sau nu dulce.

Umpluturi dulci

cacao zahăr
zahăr de lămâie
zahăr, caș de vacă de ou
nutella
nuci măcinate zahărite
semințe de mac macinate

Nu umpluturi dulci

tocană din carne tocată (clătite Hortobágy)

brânză de oaie cu smântână

Puteți vedea din aceste câteva exemple că variațiile pot fi limitate doar de imaginația dvs. În plus, este folosit pentru a face tăiței, care sunt excelente ca umplutură de paste sau supă.

Imagini: fotografii proprii de mâncare de casă.