Coacerea dovleacului, timpul de coacere

Prăjirea dovlecilor

Cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a face dovleci este de a coace dovleacul în cuptor.

Coacerea dovleceilor este cu adevărat o palmă. Dar asigurați-vă că alegeți dovleci coapte. Dovleacul trebuie să aibă o carne fermă și groasă, iar tulpina să fie scurtă, groasă și uscată. Dacă este posibil, cumpărați un dovleac întreg.

Coacerea dovleacului - pregătirea, spălarea și tocat dovleacul

Prima noastră sarcină este să spălăm dovleacul bine pentru a îndepărta murdăria și orice reziduuri chimice din grădină. (Bineînțeles, cel mai bine este să cumpărăm o versiune organică a acestui lucru, dacă putem.) După spălare, ștergem dovleacul uscat pentru că nu-i face bine la coacerea umezelii.

Cele două capete sunt apoi tăiate și tăiate la dimensiune. Unora le plac piesele mai mari, altele felii mai subțiri de 1-2 cm, dar unele zaruri. (Dacă dovleacul se sparge în fire sau culoarea este galben deschis, am cumpărat dovleac greșit. Nu merită prăjit.)

Dovleci de copt - aranjament pe o foaie de copt

Dacă suntem dincolo de felii și frumos în interiorul dovleceilor noștri, aspectul de pe foaia de copt poate veni. Poate doriți să folosiți hârtie rezistentă la grăsime sub dovleac dacă nu doriți să spălați atât de mult. Asigurați-vă că așezați maxim 2 kg de dovleac crud pe foaia de copt, altfel tava de copt va fi supraaglomerată și dovleacul nu se va prăji frumos în timpul coacerii, ci va fi mai gătit decât prăjit. Și acesta nu este scopul nostru!

Câștigă-ți weekendul de wellness! Aici veți găsi jocul nostru: tombole >>>

Prăjit dovleci, condimente dovleci

Dovleacul se poate prăji dulce sau doar sărat. În varianta dulce, turnăm miere pe dovleac, care este plăcut caramelizat. În varianta sărată, folosim usturoi, rozmarin și cimbru pentru a obține un gust cu adevărat picant. Poate doriți să încercați și ultima versiune de prăjire cu dovleac!

Coacerea dovleacului într-un cuptor amestecat cu aer, timp de coacere

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și apoi începeți să coaceți. Timpul de coacere a dovleacului într-un cuptor agitat cu aer este de 60 de minute, din care 30 de minute la 200 de grade și apoi celelalte 30 de minute la 180 de grade. Creșterea temperaturii în timp ce coaceți un dovleac poate reduce timpul de coacere, dar consecința este că coaja de dovleac va deveni maro și chiar arde negru.

timpul de coacere a dovleacului

Caracteristicile dovleacului perfect

Dovleacul este prăjit atunci când îl putem străpunge cu ușurință cu o furculiță. Dovleacul prăjit profesional primește un strat asemănător crustei de pâine. Textura dovleacului prăjit este solidă și poate varia de la cremoasă la sfărâmicioasă.