Coacerea pâinii la domiciliu este mai gustoasă și rămâne proaspătă mai mult timp decât în magazin - Tehnologie Salt Pepper

În plus, pâinea de casă este mai sănătoasă decât în magazin, deoarece este cu siguranță lipsită de conservanți și alți aditivi. Și este foarte interesant ca familia sau oaspeții să se delecteze cu pâinea de casă.

Frământare

Secretul pâinii bune de casă, ca orice fel de mâncare cu paste dospit, este frământarea și dospirea. Drojdia făcută din pulbere este suficientă pentru a se amesteca în aluat și a o frământa în acest fel, dar dacă lucrați cu drojdie proaspătă, rulați-o în puțină apă dulce călduță sau lapte, va crește mai repede. Frământați mai întâi aluatul cu mâna, apoi puneți-l în frământător. Dacă nu avem o mașină de frământat, nici nu trebuie să fim descurajați, o putem frământa perfect cu mâna.

Principalele ingrediente

Pâinea are nevoie doar de patru ingrediente: făină, drojdie, sare și ulei de struguri. Pentru o jumătate de kilogram de făină, numărați cu 5 grame de drojdie și 20 de mililitri de ulei de struguri și sare după gust.

Test deget?

Cea mai importantă regulă este că cu cât frământăm mai mult, cu atât va fi mai elastică pâinea. Acesta este urmat de așa-numitul test cu degetul. Apăsați aluatul cu degetul mare, dacă revine înapoi, putem începe să dospim. Așezați într-un recipient de plastic și acoperiți cu un prosop de bucătărie curat.

Formatare

După o oră, îndepărtați aluatul dospit, întindeți și slăbiți, apoi împăturiți ambele capete în mijloc. Lucrați bine marginea pentru a ține mai bine forma. Rulați-l în sus spre dvs. de sus, în timp ce îl reglați cu degetul mare pentru a obține un aluat compact și strâns. Apoi formează din ea formele dorite, poate fi pâine, dar chiar și cornuri sau chifle.

Coacere

Apoi coacem pâinea încă o oră într-un loc cald, acoperit. După o oră, presară partea superioară a aluatului cu făină, toacă și coace la 240 de grade timp de 30 de minute. Dacă doriți o crustă perfect crocantă, turnați o cană de apă în cuptor. După o jumătate de oră, scoateți și lăsați să se răcească timp de 10 minute.