Coaste de porc la cuptor - rețete delicioase cu fotografii. Coaste de porc la cuptor

Conținutul articolului

Cum se gătește coasta de porc la cuptor
Cât să coaceți coastele de porc la cuptor
Rețetă de cuptor pentru coaste de porc
Cu cartofi
Pune degetul în sus
B-B-Q
Coaste de porc la cuptor
Cu miere și muștar
Cu miere
Cu legume
În folie
În sos de soia
În bere
marinată

Coastele suculente și gustoase (adesea carne de porc) sunt iubite de mulți datorită gustului bogat și a texturii delicioase a cărnii. Este ușor de gătit dacă cunoașteți secretele speciale: atunci felul de mâncare din carne va fi un decor de masă festiv sau de zi cu zi și va încânta pe oricine este deja obosit de felii și cotlete.

Cum se gătește coasta de porc la cuptor

Pentru a facilita coacerea coastei de porc în cuptor, trebuie să aveți grijă la alegerea produsului în sine. Coaste proaspete nu trebuie să devină rigide după prelucrare: alegeți roz, acoperit cu un film subțire, fără pete. Carnea proaspătă nu are mucus. Este mai bine să alegeți coaste pe piață, unde puteți evalua imediat aspectul, mirosul și textura produsului.

Dacă ați cumpărat alimente congelate, lăsați-le la frigider sau într-un castron cu apă rece: altfel carnea poate deveni gingioasă și mai tare. Puteți gusta apoi coastele cu orice marinată, lăsați-o timp de o oră pe zi și coaceți folosind o foaie de copt, mânecă, ustensile sau folie...

Cât să coaceți coastele de porc la cuptor

Pentru bucătarii începători, se pune întrebarea cât de mult să gătești coastele de porc în cuptor pentru a coace și a ține sucul uniform. Timpul depinde de metoda de coacere: Tava de copt este de aprox. Gatiti o jumatate de ora la 180 de grade, in folie sau in pastai - timp de 35 de minute la 200 de grade, intr-un castron cu legume sau cartofi - aproximativ o ora.

Rețetă de cuptor pentru coaste de porc

Internetul vă ajută să găsiți rețetele potrivite pentru coaste de porc pentru gospodină, unde există diverse opțiuni pas cu pas, cu lecții foto și video. Este ușor să înveți să gătești atunci când carnea este combinată cu cartofi, roșii și alte legume. Există imaginație în alegerea murăturilor - bere, muștar cu muștar sau suc de lămâie cu roșii. Gustul depinde, de asemenea, dacă folosiți o mânecă, o folie sau un vas de copt obișnuit.

Cu cartofi

Fiecare bucătar are nevoie de informații despre cum să gătești coaste de porc cu cartofi la cuptor, deoarece acesta este un fel de mâncare tradițional consistent pentru masa festivă. În prepararea comună, cartofii și carnea satură aroma condimentelor și devin aromate. Este bine să servești cald pentru a te bucura de gust și pentru a nu rata o picătură de ființă (așa cum se arată în imagine).

coaste - 1,3 kg;
maghiran - 40 g;
rozmarin - 20 g;
usturoi - 3 căței;
apă - 2/3 pahar;
cartofi - 1 kg;
muștar - 40 g;
amestec de usturoi uscat, mărar, piper, busuioc, chili, cimbru, nucșoară - o ciupitură.

Clătiți carnea, sarea, piperul, presărați cu maghiran, rozmarin, frecați usturoiul zdrobit. Se acoperă cu folie, se acidifică timp de o oră.
Tăiați cartofii în inele, amestecați cu un amestec de condimente și sare.
Așezați cartofii pe fundul vasului de copt și apoi carnea.
Adăugați muștar și jumătate de pahar de apă.
Se acoperă cu folie, se coace la 190 de grade timp de 80 de minute. Apoi lăsați fără folie încă zece minute pentru ca vasul să se rumenească.

Pune degetul în sus

Rețeta pentru coaste de porc va fi deosebit de suculentă în cuptorul din păstăi dacă alegeți accesoriile potrivite. Utilizarea păstăii reține toate sucurile și aromele din carne, conferindu-i o slăbire specială. Mâncarea arată subtilă în fotografie și în viață, arată foarte moale. Chiar și persoanele în vârstă o pot mesteca.

coaste - 1 kg;
ceapa - 2 buc;
usturoi - 6 căței;
rădăcină de ghimbir - 10 g;
sos de soia - 120 ml;
ketchup - 40 ml;
lămâie -? PC.
miere - 40 ml;
Ierburi de Provence - un vârf;
cuișoare - 3 buc.

Faceți marinată: zdrobiți usturoiul, radeți ghimbirul, amestecați cu condimentele, sosul de soia, miere, ketchup.
Se acoperă coastele, se adaugă inele de ceapă, suc de lămâie.
Marinati filmul sub raftul frigiderului timp de 2-3 ore.
Împingeți într-o pungă pentru coacere, legați-o împreună, faceți 2-3 pumni cu abur.
Coaceți la 200 de grade timp de 35 de minute. Deschideți punga și gătiți încă 15 minute pentru a deveni galben.

Gurmanzii trebuie adesea să se întrebe cum să acri coastele de grătar. Acest sos clasic este folosit pentru a da un gust nobil delicios porcului, subliniind murătura și gingășia cărnii. Grătarul conține o serie de ingrediente care funcționează cel mai bine atunci când sunt coapte în cuptor sau în afara acestuia.

ceapa - 0,3 kg;
usturoi - cap;
ardei afumat - 100 g;
zira - 60 g;
ardei iute - 50 g;
miere - 80 ml;
zahăr - 60 g;
sare - 80 g;
pasta de tomate - un pahar;
Sos Worcestershire - 40 ml;
oțet balsamic - 20 ml;
Sos Tabasco - 20 ml;
Muștar Dijon - 100 g;
coaste - 1,5 kg.

Se amestecă ardeii, chimenul, ardeiul iute, sarea, zahărul. Zdrobiți usturoiul, tocați ceapa. Înșurubați coastele cu condimente, ungeți cu muștar, puneți o jumătate de ceapă cu usturoi. Decapare timp de 2 ore.
Se prăjește jumătatea rămasă din amestecul de ceapă-usturoi, se adaugă condimentele rămase, miere, paste, sosuri, oțet. Fierbeți grătarul timp de cel puțin 10 minute.
Coaceți coastele învelite în folie timp de 3 ore la 179 grade.
Apoi deschideți plicul. Scurgeți sucul în grătar. Aduceți sosul la fierbere. Înveliți carnea.
Caramelizați la cuptor la 250 de grade timp de 15 minute.

Coaste de porc la cuptor

Există multe opțiuni pentru prăjirea coastelor de porc la cuptor. Această rețetă implică utilizarea unei marinate originale de suc de ananas, ulei de măsline și sos de soia. Usturoiul, rădăcina de ghimbir și ceapa verde adaugă condimente cărnii. Acest fel de mâncare este similar cu capodoperele bucătăriei asiatice.

coaste - 1 kg;
suc de ananas - 250 ml;
ulei de măsline - 15 ml;
usturoi - 4 căței;
sos de soia - 20 ml;
ghimbir măcinat - 5 g;
9% oțet - 10 ml;
zahăr - 30 g;
ceapa verde - 2 pene.

Se amestecă suc, pudră de ghimbir, usturoi zdrobit, ulei, oțet, sos.
Marinati coastele timp de 3 ore pe raftul frigiderului, asezati-le pe o foaie de copt.
Coaceți la 210 grade timp de 45 de minute, turnând marinada periodic pentru suculență.

Cu miere și muștar

Surprizant de delicioase și gustoase coaste de porc cu muștar la cuptor folosind o marinată simplă, dar parfumată. Poate varia dacă înlocuiți sarea cu sos de soia pentru a face din acesta un preparat delicios cu aromă orientală. Chiar și un bucătar novice va face față dacă urmează rețeta fără abatere.

coaste - 1 kg;
muștar - 40 g;
miere - 20 ml.

Tăiați coastele în bucăți cu un amestec de muștar, miere și sare. Presărați piper și murături pe raftul frigiderului timp de 3 ore.
Așezați pe fundul vasului de copt, acoperiți cu folie, coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschideți, gătiți încă 20 de minute la 200 de grade.

Cu miere

Bucătarii cu experiență știu să gătească coaste de porc cu miere la cuptor. Utilizarea marinadei dulci cu miere conferă cărnii o crustă crocantă (se caramelizează atunci când este expusă la temperaturi ridicate) și un gust picant neobișnuit. Dacă nu vă deranjează un sos dulce cu carne, încercați această rețetă: va fi foarte delicioasă!

coaste - 0,6 kg;
miere - 50 ml;
lămâie - un sfert din fructe;
sos de soia - 50 ml.

Topiți mierea în baie de apă până când este lichidă, amestecați cu sos de soia, suc de lămâie, sare și piper.
Marinati carnea timp de 20 de minute, asezati-o pe suportul de sarma.
Se încălzește la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Se servește cu chipsuri.

Cu legume

Un al doilea fel eficient este coastele coapte la cuptor cu legume. Datorită gătitului obișnuit în păstăi sau folie, carnea este fragedă, iar legumele suculente și aromate. O atenție deosebită este acordată marinadei, pentru care se folosește în această rețetă un sos de narcisă pe bază de pătrunjel (îl puteți înlocui cu o frunză de rodie sau chiar un amestec de roșii și lămâi).

coaste - un kilogram;
cartofi - 1 kg;
vinete - 250 g;
roșii - 250 g;
ceapa - 150 g;
sos de narcise - 50 ml;
Ierburi provensale - 20 g;
usturoi - 3 căței;
ulei vegetal - o jumătate de pahar.

Se toarnă carnea cu sos, sare și piper, se lasă 15 minute.
Tăiați cartofii în cuburi și presărați ierburi provensale.
Strângeți ceapa, feliile de roșii, cuburile de vinete, usturoiul, tăiate în jumătăți, presate.
Așezați legumele și carnea pe fundul vasului de copt, turnați ulei, presărați cu usturoi.
Se coace la 180 de grade timp de 1,5 ore.

În folie

Un alt fel de mâncare suculent va fi în folia de coaste de porc. Gătit într-un plic etanș, își păstrează moliciunea și moliciunea, îmbibate în arome de condimente. Combinația perfectă de carne de porc este un amestec de frunze de dafin, ardei și rozmarin. Condimentul condimentat picant se combină în mod ideal cu legume proaspete, ierburi sau cereale (cum ar fi hrișcă sau orz).

coaste - 0,6 kg;
ulei vegetal - 30 ml;
frunze de dafin - 2 buc;
amestec de ardei - 17 mazăre;
rozmarin - 2 g.

Se amestecă plăcile de coastă cu condimente, ulei, sare, răzătoare.
Înfășurați în folie, coaceți la 210 grade timp de 25 de minute.
Reduceți temperatura la 160 de grade, gătiți timp de o oră.
Tăiați folia, fierbeți 20 de minute la 185 de grade.

În sos de soia

O rețetă simplă pentru coaste de porc în sos de soia care are un gust plăcut înțepător, picant datorită adăugării de oțet de vin alb, ghimbir, usturoi și anason stelat. Un prânz consistent va fi gata într-o oră și jumătate, iar carnea de aur cu aromă dulce și crusta de aur vor încânta fiecare membru al familiei.

coaste - 2 kg;
sos de soia - un pahar;
oțet de vin alb - 40 ml;
ghimbir proaspăt - 30 g;
usturoi - 5 căței;
anason stelat - 2 stele.

Se toarnă coastele peste sos, oțet, apă - până se acoperă complet.
Usturoiul, zdrobit cu un cuțit, trimite cu coaja la carne. Se toarnă ghimbir și anason stelat.
Aduceți la fierbere, gătiți la foc mic timp de 1,5 ore.
Se usucă cu un prosop, se așează pe raft, se coace timp de 7 minute până se rumenesc.

În bere

O gustare plăcută a băuturii spumoase este coasta din berea din cuptor. Este un fel de mâncare excelent, bogat în aromă și caracterizat printr-o textură fină și moale, pentru mulți oaspeți, în special pentru bărbați. Le putem servi fierbinți sau reci, garnisite cu legume proaspete sau solo. Este imposibil să reziste unei gustări atât de spectaculoase!

coaste - 1 kg;
bere neagră - un pahar;
ceapa - 2 buc.

Bucăți de carne pentru curățarea vaselor de sânge, filme, grătar cu sare, piper negru. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
Așezați farfuriile cu ceapă într-un vas de decapare stratificat, turnați bere. Marinarea pe raftul frigiderului timp de o zi (sau cel puțin 5 ore).
Coaceți pe o grătar la 180 de grade timp de 20 de minute. Rotiți, gătiți încă 40 de minute.

marinată

Gustul alimentelor finite depinde în mare măsură de modul de coacere a coastelor de porc la cuptor. Iată câteva opțiuni dovedite:

miere, curcuma, suc de portocale, sos de soia, prune;
ceapa, maioneza, frunze de dafin, hop-suneli;
chefir, ceapă, coriandru, usturoi;
vin alb, sos de soia, ghimbir, suc de lămâie, zahăr granulat;
crema de rosii, ulei de masline, mustar, seminte de chimen, ardei, sos de soia, usturoi.