Căutați o rețetă sau un ingredient

cocosul

Palma de cocos
Nucă de cocos, dar nu doar așchii

Carcasele de nucă de cocos din tropice sunt de obicei consumate proaspete, dar uneori pot fi folosite uscate sau rase. Carcasa de nucă de cocos rasă este kofra în care transformăm cubul de nucă de cocos sau bila de nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos este fabricat din învelișuri de nucă de cocos îmbibate și stoarse în apă, care se adaugă proaspăt în mâncare sau se transformă în lapte de cocos praf. Grăsimea de cocos este făcută și din coajă de cocos, excelentă pentru coacere. (Se numește grăsime, deoarece este solidă la temperatura camerei, mai mult ca grăsime decât ulei.)
Ei consumă sucul proaspăt de nucă de cocos verde proaspăt ca băutură răcoritoare. Seva de palmier picură din inflorescență, din care se fac vin de palmier, oțet și zahăr de palmier. Licoarea alcoolică de nucă de cocos este disponibilă și acasă, Pina Colada este marea noastră preferată de vară. Cipsurile de nucă de cocos pot fi obținute și la magazinele ecologice.

De unde vine?

Originea exactă este încă neclară. Asia de Sud-Est, Polinezia este, de asemenea, posibilă. O descoperire de nucă de cocos veche de 15 milioane de ani a fost găsită și în Noua Zeelandă. Nucile de cocos sunt plutitoare bune, exemplare capabile să germineze au fost deja găsite în Norvegia. În orice caz, nuca de cocos merge mult înainte să o putem duce acasă de pe rafturile supermarketurilor. Majoritatea nucilor de cocos sunt cultivate în Filipine, Indonezia și India.

Ce să cauți atunci când faci cumpărături?

Asigurați-vă că luați un exemplar decojit complet intact. O nucă de cocos sănătoasă caracterizează o coajă fără fisuri, cereale intacte (acesta este numele celor trei găuri de germinare), un miros proaspăt și o greutate relativ mare.
Recoltarea și decojirea nucii de cocos în cazul naufragiului poate fi văzută aici:

Covor de nucă de cocos, coardă de cocos, șampon cu nucă de cocos

Cocotierul este una dintre cele mai utile culturi din lume, toate părțile fiind utilizate. Covoarele, hainele, gențile sunt realizate din pelerina fibroasă a firului de lire sterline. Coaja interioară este utilizată pentru a face vase și boluri. Care femeie nu a folosit încă protecție solară cu cocos, șampon sau loțiune pentru corp? Femeile africane își cultivă părul cu ulei de cocos.

Curiozități

- Nucile de cocos scăzute sunt cultivate din ce în ce mai multe locuri, deoarece recoltarea de la o înălțime de adesea treizeci de metri este o cascadorie de rupere a gâtului.
- În multe locuri, maimuțele antrenate efectuează recolta de nucă de cocos.
- Nu vă stricați vacanța tropicală din februarie, lovind capul înapoi în păduricile de cocos toată ziua. Este doar o legendă urbană conform căreia mai mulți oameni sunt uciși prin căderea nucilor de cocos decât rechinii .
- Uleiul de cocos este bogat în acid lauric, ceea ce îl face similar cu laptele matern.
- Dacă vizitați Manila, asigurați-vă că vizitați Palatul Coconut!

Nucă de cocos medicinală

Nucă de cocos conține, de asemenea, magneziu, calciu, zinc și fier. Este bogat în acizi grași nesaturați și, prin urmare, reduce semnificativ șansele de a dezvolta boli de inimă. Excelent întăritor osos. Conform folclorului hindus, nuca de cocos este bună pentru vindecarea a 99 de tipuri de boli.
Sucul de cocos are un efect diuretic, laxativ, purificator de sânge și digestiv .

Cei care sunt mai puțin deschiși la aromele asiatice pot începe să se familiarizeze cu preparatele din nucă de cocos păcălind supele smântână cu lapte de cocos în loc de lapte sau smântână sau preparând orez cu lapte cu jumătate de lapte și jumătate cu lapte de cocos. Laptele de cocos este disponibil și sub formă de pulbere în multe locuri, dar puteți găsi și conserve în supermarketuri mai mari.

Kofta - găluște picante de brânză de vaci în sos de roșii cu nucă de cocos
Ingrediente:
30 dkg de caș de vacă
20 dkg făină
1 litru de suc de roșii
10 dkg semințe de mac
10 dkg de nucă de cocos
o mulțime de ardei iute și coriandru
Pregătire:
Pentru acest indian, necunoscut în Ungaria, surprinzător la prima vedere după gustul nostru, dar pentru un fel de mâncare mai delicios, frământăm cașul de vacă străpuns cu făină de grâu integral, îl condimentăm cu sare, ardei iute ascuțit și condimentăm cu coriandru. Din masa frământată formăm găluște mici, care sunt coapte într-un ulei generos, nu prea fierbinte.
Se fierbe sucul de roșii într-o tigaie, se amestecă semințele de mac și așchii de nucă de cocos, se condimentează cu ardei iute, coriandru și se fierbe la o densitate de sos. Galustele prajite se servesc cu sos si orez.

Rețeta a fost trimisă de Tbencus14. Mulțumesc!

Gustări de pui cu ciuperci de pădure în sos picant de lapte de cocos
Ingrediente:
2 piept de pui mai mari
1 praz
20 dkg ciuperci mixte de pădure
1 piper de varză roșie mai mare
1 măr
1 lingură mocha de capere (conservate)
1 lingură mocha de piper colorat zdrobit
1 lingură de mocha de chili măcinat
1 dl lapte
0,5 dl lapte de cocos
0,5 dl sos de soia maro, sărat
0,5 dl ulei de măsline
Mod de preparare: Tăiați prazul, ciupercile și jumătate din ardeiul varză în felii de 5 mm și prăjiți în uleiul de măsline pentru câteva minute. Fileul de piept de pui este tăiat în fâșii cu jumătate de degete, aruncat între legumele prăjite și prăjit până se albeste. Apoi se toarnă laptele, laptele de cocos, sosul de soia și condimentele. După 2-3 minute de fierbere, adăugați merele tăiate cubulețe și restul de ardei varză cubulețe. Gatiti 5-6 minute la foc mare, amestecand. Garnisit cu orez aburit, a fost un succes. Bucura-te de masa ta!

Rețeta a fost trimisă de 314stike. Mulțumesc!

Recompensă
Ingrediente:
25 dkg zahăr granulat
1,5 dl de lapte
12,5 dkg margarină de copt
1 lingură de gelatină
10 dkg lapte praf
20 dkg de nucă de cocos
acoperire cu ciocolată
Mod de preparare: Încălziți zahărul, laptele, margarina și gelatina. Odată răcit, amestecați laptele praf și nuca de cocos. Formați și îmbrăcați cu ciocolată.

Rețeta a fost trimisă de Brigitta Melindada. Mulțumesc!

Sarut de cocos
Ingrediente:
2 albușuri
12 dkg zahăr pudră
6 dkg de nucă de cocos
3 dkg pesmet fin cernut
Mod de preparare: Albușul de ou și zahărul se bat peste o spumă foarte tare peste abur. Scoateți din abur și amestecați nuca de cocos și pesmetul. Când s-a răcit, punem grămezi mici într-o tavă de copt unsă. Se coace la foc mediu.