Bucătărie de oraș

Clatite rusesti savuroase cu crema usoara de peste.

Am adus cremă de pește din Croația într-o sticlă mică, pe care nu prea știam ce, doar că arăta bine. Din păcate, ambalajul a fost mai frumos decât conținutul. După cum sa dovedit, am avut un pate de cod în care am tratat condimentele destul de puțin. Arăta mai degrabă ca o furculiță de pește gătită străpunsă cu o furculiță decât cu o pateu. Așa că m-am alimentat puțin și am făcut din ea o super cremă, pentru care am copt blinis mici.

Ingrediente pentru crema de cod
50 g de cod
100 g cremă de brânză
20 de boabe de măsline negre
jumătate de suc de lămâie
patrunjel mic
sare

Ingrediente pentru blini - aproximativ 16 buc
170 g de făină
1 linguriță drojdie uscată
1 ou bătut
250 ml de lapte

Pregătirea
Se amestecă ingredientele bliniului și apoi se odihnește o oră.
Puneți codul într-un castron (dacă aveți file de cod proaspăt, prăjiți-l într-o tigaie puțin, apoi zdrobiți-l), amestecați-l cu crema de brânză. Se presară cu suc de lămâie, se adaugă măslinele anterior sfărâmate, apoi se sare. Se amestecă din nou. Puneți la frigider până la utilizare.
Încălziți tigaia pentru clătite. Așezați o porție din aluatul blini în centrul cuptorului cu o lingură de măsurare mică. Coaceți pe ambele părți în câteva minute. Faceți acest lucru cu toată cantitatea de aluat.
Tocam patrunjelul, il adaugam in crema de peste, apoi stivuim in mijlocul bliniului si servim cu inele de lamaie.