Alimente

Probleme discutate în această secțiune:

„Veganii trăiesc din soia”.
"Laptele este viață, putere, sănătate!" (Spoiler: Pentru băiețel, dar nu pentru bărbat.)
"Dieta vegană este plictisitoare, plină de monotoni."
- De ce mănânci imitație de carne?

Răspunsuri:

1. „Veganii trăiesc din soia (iar bărbații au sâni)”.

Este o concepție foarte greșită că veganii trăiesc din soia. De exemplu, sunt netedă timp de două până la trei săptămâni fără să consum soia sau alimente care conțin soia. De exemplu, dacă te uiți la seria mea de articole în care ți-am arătat ce mănânc timp de o săptămână, poți vedea că nu am mâncat nici măcar un aliment care conține soia (plus că am ieșit ieftin, am petrecut puțin timp în bucătărie și mi-am adus toți nutrienții necesari în corpul meu) puteți urmări și în partea de jos puteți folosi săgețile pentru a derula toate zilele.

În schimb, animalul pe care îl consumi trăiește în principal pe soia în agricultura industrială, iar majoritatea alimentelor care conțin carne conțin soia (citește ingredientele și vei fi surprins). O persoană consumatoare medie de carne mănâncă mult mai multă soia decât un vegan mediu. Și partea care dăunează mediului poate fi, de asemenea, utilă, deoarece majoritatea boabelor de soia sunt produse pentru furaje, despre care am scris în al treilea punct aici: aproximativ 80-90% din industria cărnii, a produselor lactate și a ouălor sunt responsabile de eradicarea Amazon într-o zonă dată, deplasând animalele sălbatice care trăiesc acolo și provocând multe alte daune. În plus, aceasta nu este o problemă specifică zonei, iar alimentele de origine animală cumpărate în Ungaria sunt la fel de responsabile pentru aceasta. Conform Agrotrend: "Piața furajelor din Ungaria este de aproximativ 4 milioane de tone, cea mai importantă cultură proteică fiind soia, care este esențială pentru producția de furaje. Țara primește 550-600 mii tone de soia importată pe an, în principal din țările sud-americane, 95 la sută din recoltă este modificat genetic. 34-35 de milioane de tone de soia, dintre care doar aproximativ 1,5 milioane de tone sunt fără OMG ".

În caz contrar, soia este cunoscut ca fiind dăunător din cauza fitoestrogenului. Aș dori să subliniez că acest lucru nu este atât de simplu, pentru aceasta recomand acest interviu: [Zizi’s Adventures: About Plant-Based Diet, Sooy, Vitamins, Profession. - interviu cu dieteticianul Zoltán Szabó]

2. "Laptele este viață, putere, sănătate!"

Din păcate, trebuie să scriu pe larg despre acest lucru, deoarece trebuie să resping credința care a fost crescută în noi de când eram copii. Cuie-l la început: nu ne va întări oasele. Mai mult, țările cu cele mai mari rate de osteoporoză sunt fracturile, unde se consumă majoritatea laptelui animal. Sursa: [TheBMJ]; [Biblioteca Națională de Medicină din SUA Institutele Naționale de Sănătate]

Nu numai că laptele întărește oasele, dar poate fi, de asemenea, direct legat de osteoporoză, anumite tipuri de cancer și diabet, așadar, privind înapoi în retrospectivă, este cel mai bizar lucru pe care l-am consumat vreodată un produs lactat (altul decât laptele mamei mele). Nu este suficient să beți lapte ca adult, laptele matern al altei specii, care, în plus, nu oferă un beneficiu pentru sănătate, ci prezintă în schimb o serie de riscuri. (Și între timp, am crezut că am nevoie de asta.)

Medical Online, de exemplu, atrage atenția asupra unei cercetări interesante: Karl Michaëlsson și colab., Cercetătorii de la Universitatea Uppsala din Suedia, spun că consumul unor cantități mari de lapte nu întărește, ci slăbește direct oasele și poate duce chiar la moarte prematură. Cercetătorii au urmărit peste 61.000 de femei și 45.000 de bărbați în decurs de 11 ani și au observat că cu cât au raportat mai mult lapte de vacă, cu atât este mai probabil să se rupă un os în timpul studiului.

Apoi aș recomanda studierea statisticilor: merită să ne uităm la ce țări au cel mai mare consum de lapte pe cap de locuitor și apoi care țări au cele mai mari rate de osteoporoză/fracturi. Putem obține un rezultat interesant: aceste probleme cresc aproape direct proporțional cu consumul de lapte.

Deoarece vacile, la fel ca toate mamiferele, își produc propriul lapte pentru a-și hrăni urmașii, laptele în sine conține în mod natural anumite cantități de hormon de creștere, cum ar fi așa-numitul hormon de creștere asemănător insulinei (IGF-1 și 2). Acestea pot fi detectate fără ca vacile să primească niciun tratament hormonal extern. Hormonii promovează creșterea descendenților, dar această proprietate este departe de a fi benefică pentru oameni. Conform cercetărilor, pasteurizarea - adică tratamentul termic - nu afectează conținutul de hormon IGF din lapte. Deoarece o mare parte din IGF nu poate fi descompusă, ci trece prin peretele intestinal, consumul regulat de lapte și produse lactate crește nivelul IGF cu 10-20% la adulți și 20-30% la copii. Acest lucru se datorează faptului că cercetările au arătat că acești hormoni promovează pubertatea timpurie, diabetul și cancerul. Conform New England Journal of Medicine, Finlanda conduce în consumul de lapte pe cap de locuitor și are cea mai mare proporție de diabetici insulino-dependenți.

Jessica Outwater a publicat un rezumat alarmant în Medical Hypothesis în 1997: într-un studiu norvegian de 25.000 de persoane, 3 litri de lapte pe zi aveau un risc de trei ori mai mare de cancer mamar decât un deceniu și jumătate. Tocmai din cauza acestora, acesta este pentru mine cel mai bizar dintre toate. Mai ales în ceea ce privește cât de dăunătoare sunt intestinele vacilor. La urma urmei, dacă toată lumea ar dori lapte dintr-un sat învecinat în care nu iau bebelușul (care mănâncă laptele), am avea nevoie de mult, mult mai multe vaci pentru a acoperi o fracțiune din nevoile de astăzi. Este, de asemenea, o poluare imensă pentru ceva care devine din ce în ce mai clar zi de zi că este mai dăunător decât folosește.

Universitatea din Pécs a publicat recent un studiu în Medical Weekly privind beneficiile dietei vegetale și reprezintă un stil de viață pentru tratamentul și prevenirea anumitor boli tipice moderne (obezitate, boli cardiovasculare și tumorale, hipertensiune arterială, diabet, osteoporoză etc.) .). au fost ținute. Da, părăsirea produselor lactate este o bună direcție pentru prevenirea și tratarea osteoporozei.