Curry de fasole roșie rapid și sănătos - cu și fără carne va fi un succes

Roșiaticul are un conținut ridicat de antioxidanți și acizi grași omega-3 și este plin de tiamină, despre care cercetările au arătat că inhibă dezvoltarea bolii Alzheimer. Se absoarbe încet, așa că te vei simți sătul de el mult timp și, în plus, are doar 127 de calorii în 10 decenii. Acest tip de fasole este una dintre cele mai bune surse de proteine derivate din plante.

Ingrediente pentru 2 persoane:

40 de fasole roșie fierte deca
1 ceapă mică de cap
4 căței de usturoi
1 cutie mică de piure de roșii (cel puțin o deci)
după gust sare, piper
1 linguriță amestec de condimente garam masala (sau chimen, cardamom, cuișoare și nucșoară)
2 bucăți mai mari de roșii proaspete decojite
1 buchet de patrunjel
2 lingurițe unt sau ghee
1 vinete mici tăiate cubulețe (opțional)

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Aruncați ceapa tocată și vinetele tocate peste grăsimea fierbinte, apoi dacă s-au înmuiat la foc mic timp de 5-10 minute, adăugați și fasolea. Se amestecă o parte din ea, apoi se poate adăuga piureul de roșii și, dacă este prea gros, se adaugă puțin bulion sau apă.

Condimentați amestecul, dați-l sub capac la foc mic timp de cel puțin încă 10 minute, apoi adăugați pătrunjelul și roșiile înainte de servire. Se servește cu orez aburit și o lingură de iaurt rece deasupra.