Condimente încălzitoare - scorțișoară

„încălzim” zilele

Scorțișoara este un condiment esențial în multe alimente și băuturi populare care ne pot ajuta să ne „încălzim” în zilele mai reci.

Scorțișoara, cuișoarele și ghimbirul cultivate la tropice sunt un condiment esențial pentru multe alimente și băuturi populare care ne pot ajuta să ne „încălzim” în zilele mai reci.

Scortisoara chiar si iarna


Scorțișoara parfumată, cu gust caracteristic, este scoarța uscată a unei plante veșnic verzi originare din Ceylon și India de Sud, unul dintre cele mai vechi condimente folosite. În Egiptul antic, era folosit nu numai ca condiment, ci și ca medicament, amestecat cu balsamuri și ca tămâie. La acea vreme, prețul său rivaliza cu cel al aurului.

Este un ingredient comun în amestecurile de ceai pentru indigestie și balonare. Crește funcția glandelor digestive, secreția de suc gastric și are, de asemenea, un efect antiinfecțios.
Disponibil în tije, bucăți și măcinat. În Ungaria, este utilizat în principal pentru aromatizarea sucurilor de fructe, compoturi, salate de fructe, prăjituri, plăcinte, înghețate, dar poate fi folosit și pentru condimentarea preparatelor din pește, pui și orez, printre altele.


Atunci când aromatizați cu scorțișoară, este cu siguranță mai bine să evitați cantități mai mari. Mai ales la copii mici și sarcină, acordați atenție consumului moderat!