Găluște sănătoase cu brânză de vaci

găluște

Ca? Acțiune!

  • 500 g brânză de vaci semi-grasă;
  • 10 dkg de fulgi de ovăz cu boabe fine (am înlocuit jumătate cu făină integrală);
  • 3 oua;
  • vârf de cuțit de sare;
  • coaja de lamaie rasa;
  • 8-10 picături de îndulcitor/pudră 4 x dulce;
  • pesmet integral/fulgi de ovăz cu cereale mici/nuci tocate grosier în găluște
    a se roti după gust;
  • 1-1 cutie de iaurt și smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru dressing.

Am amestecat brânza de vaci străpunsă cu fulgi de ovăz și ouăle întregi (dacă avem timp, obținem găluște mai ușoare dacă batem albușurile într-o spumă și o adăugăm la masă doar la sfârșit), coaja de lămâie rasă, un praf de sare si 8-10 picaturi de lichid apoi m-am odihnit la frigider o jumatate de ora.

Am format găluște din el cu mâinile umede și le-am gătit în apă clocotită cu sare.

Acordați atenție apei, astfel încât să nu bubuiască, ca să nu se dezintegreze găluștele, dar să rămână fierte. Când găluștele urcă deasupra apei, mai aveți cca. Gatiti 2-3 minute.

Puteți transforma găluștele gătite în pesmet prăjit, integral sau făină de ovăz sau nuci de scorțișoară tăiate după bunul plac.

Este, de asemenea, excelent cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 12% îndulcit sau cu gem fără casă. Am folosit iaurt și smântână pentru a face pansamentul 50-50%. L-am îndulcit cu 4x praf dulce și am stors suc de lămâie proaspătă în el. Acest lucru i-a dat un gust picant, proaspăt. Întreaga porție (12 găluște) conține aproximativ 90 g CH, sosul conține în total 15 g CH. Poate fi inclus în dieta IR pentru o masă sau după o supă consistentă. Adăugați pofta bună!