Conferință științifică despre nutriția vegană dr

pagina principala
Conferință științifică despre nutriția vegană

Academia Americană de Nutriție și Dietetică (ȘI, fostă Asociație Dietetică Americană), un corp de peste 70.000 de consultanți și cercetători în nutriție, lucrători din domeniul sănătății și medici, face ca dieta vegano-vegetariană să fie sănătoasă pentru toate vârstele și etapele vieții.

„Academia de nutriție și dietetică consideră că o dietă vegetariană bine concepută, incluzând diete strict vegetariene sau vegane, este sănătoasă, hrănitoare, benefică în prevenirea bolilor și tratarea anumitor boli. O dietă vegetariană bine formulată este potrivită pentru toate vârstele, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, bătrânețea și sportivele. ”

Data: 26 august 2017 de la 8:30 la 14:00

Locul desfășurării: În cadrul celui de-al 21-lea Festival Vegetarian, Centrul Cultural Kőrösi Csoma Sándor, 1105 Budapesta, Szent László tér 7.

Organizator: Health Castle Foundation

Secretariatul simpozionului: Dr. József Tosi și Károlyné Amália Horváth

Comitetul organizator al simpozionului: prof. Dr. Gabriella Hegyi, președinte, Zoltán Szabó, dr. József Tiesi

Patron șef: prof. Dr. Fiegler Mária

Patron: prof. Dr. Hegyi Gabriella

Număr planificat de participanți: 200, medici, dietetici, profesioniști din domeniul sănătății

Filosofia simpozionului:

să invite un schimb științific de medici și dietetici suficient de deschiși la sănătatea publică și rolul terapeutic al dietelor pe bază de plante
să stabilească un dialog între profesioniștii vegani și predani în domeniul dieteticii, al științei nutriției.
să revizuiască tendințele internaționale, posibilitățile viitorului rol al nutriției vegane, locul său în sănătatea publică

Evenimentul este supus înregistrării, taxei de participare (1500 HUF)

Evenimentul va fi acreditat pentru profesioniști

Spectacolul poate fi anunțat până la 1 iulie 2017

Program

Președinte: prof. Dr. Habil. Hegyi Gabriella MD.PhD

9.05-9.45 - Prof. dr. habil. Gabriella Hegyi MD.PhD: Controlul corpului cu ajutorul enzimologiei

9.45-10.10 - Zoltán Szabó POTE Descrierea mecanismelor biologice moleculare din spatele efectului unei diete pe bază de plante

10.30-10.55 - Dr. Katalin Rodics Biolog de cercetare, profesor asociat onorific, șef al secției de marketing agricol Greenpeace - Efectele dăunătoare ale agriculturii industriale asupra sănătății și mediului nostru, în special asupra creșterii animalelor pe scară largă

10.55 - 11.20 - Prof. Dr. Bardócz Zsuzsanna Cele mai recente recomandări în domeniul științei nutriționale

11.20 - 11.45 Dr. Tímea Varjas, dr., Profesor asistent: Chimioprevenție

11.45 -12.15 - Dr. József Tosi Experiențe clinice cu dieta vegană

12.45-13.15 Prelegeri anunțate

13.15- 14.15 Masă rotundă cu participarea vorbitorilor invitați - moderată de Dr. József Tiesi

14.15-14.30 Închiderea simpozionului

Rezumate de curs

Prof. Dr. habil. Gabriella Hegyi MD.PhD.: Controlul corpului cu ajutorul enzimologiei

Enzime importante sunt implicate în lanțul digestiv-alimentar.

Cantitatea și calitatea acestora sunt în continuă schimbare odată cu obiceiurile noastre alimentare, calitatea și compoziția alimentelor, al căror rezultat este dezvoltarea unui obicei alimentar adecvat, conștient de sănătate.

Cercetările științifice în dietetică au confirmat acum dezvoltarea unui număr de boli, care sunt legate de habitusul alimentar, un risc crescut de boli cauzate de tipare dietetice neintenționate.

Prezentarea, în care se discută nu numai nutriția, ci și exercițiile fizice adecvate, personalizate, oferă sfaturi utile cu privire la modul de analiză a diferitelor tipuri de corp, a aspectelor lor enzimologice, a caracterizării lor și a tiparului nutrițional dorit.

Cunoștințele sunt utile pentru cei cărora le place nutriția conștientă de sănătate, pentru cei care doresc să se deplaseze în această direcție și pentru cei care urmează o dietă.

Dr. Zoltán Szabó: Descrierea mecanismelor biologice moleculare din spatele efectului unei diete pe bază de plante

O dietă pe bază de plante poate fi utilizată în multe cazuri ca instrument primar de prevenire pentru a preveni probleme majore de sănătate publică, cum ar fi cele cardiovasculare, tumorale sau diabet, și multe altele. În plus față de prevenire, o dietă pe bază de plante poate fi, în unele cazuri, chiar un instrument eficient pentru medicul practicant sau practicant în tratamentul anumitor boli. Efectele pozitive ale unei diete pe bază de plante au fost dovedite în literatura de specialitate și sunt bine cunoscute de mulți. Scopul principal al prezentării este de a elucida posibilele mecanisme biologice moleculare care ar putea sta la baza fenomenului menționat anterior.

Dr. Katalin Rodics Profesor asociat onorific: Efectele nocive ale agriculturii industriale asupra sănătății și mediului nostru, în special asupra creșterii animalelor pe scară largă

Una dintre cele mai mari sarcini ale secolului 21 este transformarea fundamentală a agriculturii industriale actuale dintr-o producție industrială bazată pe monocultură care folosește o mulțime de substanțe chimice, energie fosilă și o mulțime de medicamente în zootehnie într-un sistem durabil de mozaic de ferme mici.

Pământul ar putea oferi suficientă hrană pentru până la 12-14 miliarde de oameni. Dar în prezent, pe 75% din toate terenurile agricole din lume, producem furaje nu pentru oameni, ci pentru animale ținute pe metode la scară largă. Această practică actuală de producție alimentară este responsabilă pentru 50% din emisiile de gaze cu efect de seră. Cel mai grav factor în acest sens este și creșterea animalelor la scară largă. 70% din apa dulce din lume este folosită de agricultură, iar creșterea animalelor la scară largă este, de asemenea, o sursă majoră de poluare a apei.

Din păcate, consumul de carne și produse lactate în țările dezvoltate crește de la an la an.

Aceasta este cu 70% mai mare decât recomandarea OMS în Europa și mult mai mare decât nivelul recomandat pentru cancer, diabet de tip II, boli de inimă și menținerea unei greutăți sănătoase.

Trebuie să schimbăm acest lucru pentru a păstra sănătatea noastră și a Pământului.

Prof. Dr. Bardócz Zsuzsa: Cele mai recente recomandări în domeniul științei nutriționale

Este o vorbă veche, „asta mănânci”, dar știința abia de curând începe să își dea seama că nu contează asta
- metoda de producție utilizată pentru producerea alimentelor;
- Dieta noastră afectează nu numai sănătatea noastră, ci și funcționarea genelor noastre. Acest domeniu este abordat de nutrigenomică și nutrigenetică;
- când ne hrănim, trebuie să hrănim nu numai celulele umane, ci și microbii care trăiesc cu noi.
Conferința trece în revistă cele mai recente recomandări și curiozități în domeniul științei nutriției.

Dr. Tímea Varjas, dr., Profesor asistent: Chimioprevenție

Datorită mediului, stilului de viață și obiceiurilor alimentare, corpul nostru este expus la numeroși agenți cancerigeni potențiali, ceea ce crește riscul de a dezvolta tumori.

Cu toate acestea, cu o nutriție conștientă, avem ocazia de a preveni aceste efecte dăunătoare prin introducerea moleculelor chemopreventive în corpul nostru.

Raportorul atrage atenția asupra unor alimente vegetale speciale, subliniind efectele asupra sănătății ale moleculelor bioactive din acestea, mecanismul lor de acțiune și rolul lor în prevenirea primară și terțiară.

Dr. József Tiesi medicină internă, specialist în medicină socială: experiențe clinice cu dieta vegană

O dietă vegană poate reduce inflamația și ameliora durerea în doar câteva zile. Pe lângă o dietă vegană, excesul de greutate scade, edemul este eliminat, iar sistemul digestiv se calmează. Raportorul a efectuat un studiu retrospectiv al propriului său pacient cu boli inflamatorii care urmau o dietă vegană de cel puțin o lună.