Congelarea humusului

Chiar și la sfârșitul lunii septembrie am făcut o porție mai mare de humus, din care am înghețat o porție mai mică. (Am mai scris despre asta, îl puteți citi aici: testez: congelarea humusului)

Deși am citit în mai multe locuri că humusul rămâne în frigider până la o săptămână, deoarece nu conține ingrediente perisabile, nici măcar nu aș vrea să îl păstrez până atunci. L-am depozitat în congelator mai mult de o lună într-un pahar aventos și astăzi am decis că este timpul să-l gust.

După-amiază, am scos paharul Avent din congelator. Această cantitate de humus a durat aproximativ 3 ore la temperatura camerei pentru a se dezgheța complet. Acest lucru este puțin mai scurt decât timpul necesar pentru a înmuia nautul.

Gustul a fost perfect, nu am experimentat nicio aromă. Poate doar usturoiul s-a simțit mai bine pe el, dar a fost totuși foarte delicios.

Nici culoarea humusului nu s-a schimbat, am constatat doar în textura sa că vârful era ceva mai „supat”, dar după ce l-am amestecat bine, nu l-am putut găsi curgând.

Sursa imaginii: realizată de sine

Îndrăznesc să recomand înghețarea humusului. Dacă din orice motiv rămâne și nu doriți să-l păstrați în frigider, congelați-l liber, va rămâne la fel de delicios chiar și după dezghețare.

Tot ce aș sugera este să îl scoateți din congelator la timp pentru a avea timp să se dezghețe. Dacă doriți să mâncați seara, spuneți dimineața sau dimineața.