3 în 1: consumă iaurt de casă, întinerește și este delicios! (+1 rețetă)

descrierea proiectului

Tratament termic, floră vie și bacterii

iaurt

Iaurtul se poate face acasă sau prin producție industrială, în ambele cazuri se folosește o cultură bacteriană. Laptele inoculat cu cultura de iaurt este păstrat la o temperatură de aproximativ 42-46 grade Celsius timp de 6-8 ore, deoarece bacteriile cresc cel mai rapid la această temperatură. La formarea iaurtului finit două tulpini bacteriene, a lactobacillus bulgaricus si streptococ termofil ia parte. Nici dieteticienii nu sunt de acord cu privire la care iaurt este mai sănătos. Pe scurt, totuși, iaurtul cu făină vie este cel mai sănătos, inclusiv pe cel cu cea mai scurtă perioadă de valabilitate. Acest lucru se datorează faptului că unele probiotice utile pot fi distruse în timpul tratamentului termic. Putem auzi termeni științifici și magici în reclame, dar este important să știm că toate iaurturile conțin probiotice, bacterii benefice.

Utilitate, efecte fiziologice

Bacteriile menționate mai sus au un efect deosebit de bun asupra florei noastre intestinale, a digestiei noastre. Consumul lor regulat ne asigură bunăstarea, protejează împotriva tensiunii arteriale crescute și ne întărește sistemul imunitar.

Toate iaurturile sunt surse excelente de proteine, calciu și vitamina B2. Pe lângă acestea, ascunde și multe vitamine și mai multe tipuri de săruri minerale, dar în același timp conține relativ puține calorii. Produsele lactate acide care au și o cultură de iaurt viu oferă beneficii suplimentare sănătății noastre. Astfel, conform ultimelor cercetări, consumul de iaurt reduce riscul de a dezvolta anumite boli (cum ar fi cancerul de colon), ne eliberează organismul de substanțe toxice.

Enzimele culturii vii „digeră” lactoza pentru organism, astfel încât consumul regulat de iaurt reduce rata de intoleranță la lactoză. Accelerează metabolismul grăsimilor și eliberează corpul de tampoanele de grăsime - deci este inclus în mod regulat în diete.

Acasă? Cum?

Pur şi simplu! Ingredientele sunt doar:

1000 g de lapte este de 1,5%
120 g iaurt

Preparatul este:

1. Adăugați iaurtul în lapte și încălziți la 50 de grade cu o agitare puternică.
2. Se toarnă în borcane etanșe, se înfășoară.
3. Se lasă să se odihnească 8-10 ore și apoi se păstrează la frigider.

Nu uitați să rezervați 120 de grame pentru următoarea doză.

Nu-i așa greu, nu-i așa? Iaurtul finit poate fi consumat în mod natural, posibil amestecat cu fructe proaspete și musli. Este excelent pentru micul dejun!

Ți-am stârnit interesul, dar simți că nu ar merge încă singur? Poate doriți să scăpați de toate aspectele legate de prepararea untului de casă, a brânzei de casă și a pâinii de casă? Vino la clubul nostru de gătit și te vom învăța cum să prepari un mic dejun îmbucurător pe masă, care să fie nu numai sănătos, ci și delicios.!