Consumul de fast-food duce la obezitate

Alimentele fast-food acționează ca o otravă pentru bacteriile intestinale, ucigând sute de specii bacteriene care joacă un rol important în lupta împotriva obezității într-un timp scurt. O dietă sănătoasă înseamnă o dietă variată și variată, nu este suficient să excludem consumul de zahăr și grăsimi din dieta noastră.

Tim Spector, profesor la King’s College din Londra, publică rezultatele cercetărilor sale recente în cea mai recentă carte a sa, The Diet Myth, publicată recent în Daily Mail.

Descoperirea profesorului poate explica de ce unii oameni se îngrașă, iar alții nu consumă aceeași cantitate și aceeași calitate a alimentelor. În experimentul neobișnuit, profesorul l-a implicat pe fiul său student, Tom, în vârstă de 23 de ani, care a fost de acord să consume hamburgeri, mușcături de pui și chipsuri disponibile exclusiv la McDonald’s timp de 10 zile, alături de băut cola. În timpul experimentului, înainte și după începerea dietei speciale, cercetătorii au determinat compoziția transversală a bacteriilor intestinale ale lui Tom. Înainte de test, erau prezente aproximativ 3.500 de specii de bacterii intestinale, dintre care domina așa-numita tulpină Firmicutes. Tom a pierdut 1.300 de specii de bacterii cu dieta fast-food și, până atunci, tulpina Bacteriodetes își dominase deja flora intestinală. În experiment, s-a constatat că alimente monotone, nesănătoase, au fost efectuate cu speciile bacteriene moarte. Cercetările evidențiază faptul că obezitatea este o problemă complexă, nu pur și simplu în detrimentul supraalimentării.

Experimentul poate oferi dovezi suplimentare că echilibrul delicat al bacteriilor intestinale stă la baza obezității și că provoacă, de asemenea, boli legate de obezitate, cum ar fi diabetul, cancerul sau problemele cardiovasculare.