Fursecuri simple de prune fără zahăr

Aceasta este delicatețea pe care entuziaștii alimentației sănătoși o cer pentru o repetiție. Se face foarte simplu, iar prunele pot fi înlocuite cu practic orice fruct.

Am transformat rețeta tradițională de cookie-uri franceze a iubitei mele Anne într-una mai sănătoasă. Iar rezultatul a funcționat atât de bine încât a fost aproape întotdeauna în frigider de atunci.

Ingrediente:

20 dkg de făină integrală (grâu sau spelta)
10 kg de grăsime de cocos
1 vârf de sare
2 linguri apă rece ca gheața
5 dkg migdale măcinate
1 kg de prune

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se toarnă făina, puțin praf de sare și grăsimea de cocos într-un castron. Grăsimea de nucă de cocos se topește la 25 de grade, deci este o idee bună să o răcoriți în frigider o vreme vara. Aveți grijă să nu vă îngreunați, textura moale a untului este perfectă.

Măcinați făina cu grăsimea de nucă de cocos cu degetele până obțineți o firimitură omogenă și nu se vede grăsime de nucă de cocos în ea. Apoi formăm aluatul în 2 găluște cu apă rece ca gheața.

Ungeți o formă de copt cu un diametru de 20-24 cm cu grăsime de nucă de cocos și stoarceți aluatul foarte subțire. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Se pune la frigider până se prăjesc prunele.

Dacă rămâne din aluat, poate fi înfășurat în folie și depozitat în frigider și copt mai târziu (cu excepția din frigider, este foarte greu, trebuie să așteptați puțin până devine remodelabil).

Odată ce prunele s-au gropit, scoatem aluatul din frigider, presărăm cu migdalele măcinate și aranjăm prunele gropite pe el bine dens. Vârful prunelor este ușor împrăștiat cu grăsime de cocos. Coaceți la 170 de grade timp de 1 oră și prăjitura este gata.

Răcit este cel mai delicios și rămâne zile la frigider pentru cineva care suportă să nu înghită totul într-o singură zi.